কীভাবে ঘরে 20 মিনিটে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত হিমায়িত সবজি স্যুপ রান্না করবেন? পণ্য নির্বাচন এবং উপাদানগুলির সংমিশ্রণ। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
যারা ওজন এবং স্বাস্থ্যের সন্ধান করছেন তাদের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ - হিমায়িত সবজি থেকে তৈরি একটি কার্বোহাইড্রেট -মুক্ত স্যুপ। এই দ্রুত এবং সহজ দ্রুত স্যুপ রেসিপি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এর বিশেষত্ব এই যে, প্রধান পণ্যগুলি - হিমায়িত সবজি ইতিমধ্যে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো হয়েছে, ঝরঝরে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত। এটি রান্নাঘরে গৃহিণীদের কাজকে ব্যাপকভাবে সহজ করে দেয়, কারণ সবজি প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই।
আমি একটি সবজি মিশ্রণ ব্যবহার করি যা আমি গত বছর প্রস্তুত করেছি। এটি সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, এবং মরিচ অন্তর্ভুক্ত। আপনি দোকানে মেক্সিকান সবজি মিশ্রণ কিনতে পারেন। বিকল্পভাবে, ফ্রিজে থাকা আপনার নিজের সবজির সেট ব্যবহার করুন। তদুপরি, প্রতিটি সবজি স্যুপকে স্বতন্ত্র স্বাদ দেবে। অতএব, প্রতিবার বিভিন্ন মিশ্রণ ব্যবহার করে, আপনি একই রেসিপি অনুসারে বিভিন্ন স্বাদের স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।
যদি এই স্যুপ আপনার জন্য সন্তোষজনক না হয়, তাহলে পুষ্টির জন্য আপনি আলু, ভাত, পাস্তা বা বুলগুর যোগ করতে পারেন। প্রথম কোর্সটি মোটা করার জন্য আপনি একই পণ্য যোগ করতে পারেন। চর্বিহীন বা নিরামিষভোজী খাবারের জন্য স্যুপ তৈরি করতে, তারপর এটি পানিতে বা সবজির ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করুন। যদি আপনার আরও পুষ্টিকর স্যুপের প্রয়োজন হয়, তবে বেস হিসাবে যে কোনও মাংসের ঝোল ব্যবহার করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- স্যুপের জন্য হিমায়িত সবজির মিশ্রণ - 500 গ্রাম (আমার সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা এবং বেল মরিচ লাল এবং হলুদে আছে)
- ঝোল বা জল - 1.5-2 লি
- শুকনো গুল্ম, হিমায়িত বা তাজা শাক - স্বাদ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
কীভাবে ধাপে ধাপে একটি কার্ব-মুক্ত হিমায়িত সবজি স্যুপ প্রস্তুত করবেন:
1. একটি সসপ্যানে স্টক বা জল andালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আমি আমার রেসিপিতে মুরগির ঝোল ধূমপান করেছি। আমি আগে রান্না করেছিলাম। আমার কাছে 2.5 লিটারের একটি সসপ্যান আছে, যদি আপনি আরও স্যুপ রান্না করেন, তাহলে উপাদানগুলির পরিমাণ বাড়ান। যদি আপনি জল দিয়ে স্যুপ সিদ্ধ করছেন, আমি একটি মাখন যোগ করার পরামর্শ দিই। এটি স্যুপকে তৃপ্তি, সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।
হিমায়িত সবজির মিশ্রণ (ডিফ্রোস্টিং নেই) প্যানে পাঠান। প্রয়োজনে, ঠান্ডা চলমান জলের সাথে একটি কল্যান্ডারে ধুয়ে ফেলুন যাতে স্টোরেজ চলাকালীন তৈরি বরফটি ধুয়ে ফেলা যায়।
যদি ইচ্ছা হয়, তালিকায় উপরে প্রস্তাবিত সবজির মিশ্রণটি বাঁধাকপি (সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রকলি, ফুলকপি), হিমায়িত সবুজ মটর, অ্যাসপারাগাস, গাজর যুক্ত করুন। কিন্তু আমি সবসময় মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করার সুপারিশ করি, কারণ এটি একটি অনন্য সুবাস দেয় সব সবজি মাঝারি বেধের মধ্যে কাটা উচিত যাতে তারা একই সময়ে রান্না করে।
আমার স্যুপ রেসিপি কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত, তাই এখানে আলু নেই। আপনি যদি এটি আপনার স্যুপে যোগ করতে চান তবে প্রথমে এটি যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপরে হিমায়িত সবজি যোগ করুন। আলুর সাথে প্রথম কোর্স আরো সন্তোষজনক হবে। আপনি এই উদ্দেশ্যে কোন পাস্তা যোগ করতে পারেন। এগুলি হিমায়িত সবজির মিশ্রণ দিয়ে রাখুন।
2. একটি ফোঁড়া ঝোল পুনরায় আনতে তাপ উচ্চ চালু করুন। কারণ হিমায়িত সবজির মিশ্রণ যোগ করার পর, ঝোল এর তাপমাত্রা ঠান্ডা হয়ে যাবে।
আপনার স্বাদ অনুযায়ী স্যুপের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করুন। যদি পর্যাপ্ত স্টক না থাকে তবে পাত্রটিতে জল যোগ করুন। যদিও রান্নার সময় তরল যোগ না করা ভাল, তাই অবিলম্বে প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিন।তবে যদি প্রয়োজন দেখা দেয় তবে কেবল গরম জল বা ঝোল pourেলে দিন। যদি আপনি কোন সবজির রস 100-150 মিলি যোগ করেন তবে স্যুপটি সুস্বাদু হবে।
3. তারপর সসপ্যানে টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
হিমায়িত মিশ্রণ ছাড়াও, আপনি গাজরের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, কিন্তু তারপর মনে রাখবেন যে স্যুপ অতিরিক্ত ক্যালোরি অর্জন করবে এবং রান্না করতে বেশি সময় লাগবে।
4. মসলা এবং গুল্ম যোগ করুন। আমি শুকনো মাটির রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ এবং সেলারি মূল ব্যবহার করি। প্রয়োজনে অনুপস্থিত মশলা যোগ করুন অথবা সেগুলি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তেজপাতা, অলস্পাইস মটর, ইটালিয়ান গুল্মের মিশ্রণ, মাটির মিষ্টি পেপারিকা, শুকনো সিলান্ট্রো ইত্যাদি রাখতে পারেন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ঝোল রান্না করার সময় যদি লবণ যোগ করা হয়, তাহলে প্রথমে স্যুপের স্বাদ নিন এবং কেবল তখনই প্রয়োজন হলে স্বাদে লবণ যোগ করুন।
5. তাপ বৃদ্ধি, আলোড়ন এবং একটি ফোঁড়া আনতে। সসপ্যানে একটি lাকনা রাখুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। 7-8 মিনিটের বেশি শাকসবজি সিদ্ধ করুন। তারপর তারা সামান্য ফুটবে এবং দৃ remain় থাকবে এবং পিউরিতে পরিণত হবে না। আলু এবং শাকসবজির অনুদানের মাত্রা পরীক্ষা করা সহজ। আলুর টুকরোগুলো প্যানের পাশে চামচের পেছনের অংশ দিয়ে সহজেই গুঁড়ো করা উচিত, এবং চামচের প্রান্তটি প্যানের পাশে চাপলে শাকসব্জিগুলি আলাদা করা উচিত। যদি প্রস্তুতির অবস্থা উপরে বর্ণিত বর্ণনার সাথে মিলে যায় তবে আগুন বন্ধ করুন। 10 মিনিটের জন্য idাকনার নিচে বসার জন্য স্যুপ ছেড়ে দিন। হিমায়িত সবজির হালকা, ডায়েট-ফ্রি, কার্ব-ফ্রি স্যুপ বাটিতে ourেলে দিন এবং শাক দিয়ে সাজান। আপনি একটি পরিশীলিত স্বাদের জন্য প্লেটে গ্রেটেড পারমেসান যোগ করতে পারেন। প্রথম কোর্সটি রুটি, ক্রাউটন বা ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করুন, ইচ্ছা হলে টক ক্রিম যোগ করুন।
