বাড়িতে শসা, ভেষজ, শণ বীজ এবং পোচ ডিম দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন? ডিশের টিপস, কৌশল এবং গোপনীয়তা। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি।
শসা, ভেষজ, শণ বীজ এবং পোচ ডিম সহ একটি অস্বাভাবিক সালাদ সর্বদা হালকা এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম এবং পরিশীলিত স্বাদ, এবং সেদ্ধ ডিমের ফ্রেঞ্চ সংস্করণ - পোচ ডিম - পুরোপুরি থালা পরিপূরক। এই ধরনের হালকা সালাদ হল আপনার প্রফুল্লতা এবং ভাল মেজাজের জন্য যা প্রয়োজন। এই থালাটি সবুজ শাক -সবজির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। শসা সহজেই তাজা গোলাপী টমেটো বা চেরি টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আমি আমার সালাদে ফ্লেক্সসিড যোগ করেছি, যা হালকা টোস্ট করা সাদা তিলের বীজ প্রতিস্থাপন করতে পারে। তারপর ড্রেসিংয়ের জন্য তিলের তেল ব্যবহার করা সুস্বাদু হবে।
এই খাবারটি কেবল সকালের নাস্তায় নয়, লাঞ্চ বা ডিনারে আসল স্ন্যাক হিসাবেও পরিবেশন করা যায়। এক গ্লাস ঠান্ডা ঝলমলে সাদা ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করা আদর্শ, এই জাতীয় জুটি রোমান্টিক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য প্রাসঙ্গিক হবে।
সুতরাং, এখানে শসা, ভেষজ, শণ বীজ এবং পোচ ডিম দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করা যায় এবং বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় নিখুঁত পোচ ডিম তৈরির রহস্যগুলি ভাগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- শসা - 2 পিসি।
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- Cilantro - ছোট গুচ্ছ
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- পার্সলে - ছোট গুচ্ছ
- তুলসী - কয়েক ডাল
- শণ বীজ - 1 চা চামচ পুরো শস্যের স্লাইড ছাড়াই, 1 চা চামচ। মাটির শস্যের স্তূপ ছাড়া
- ডিম - 2 পিসি। (এক পরিবেশন জন্য 1 টুকরা)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- দানা সরিষা ফ্রেঞ্চ (ডিজন) 1 চা চামচ
শসা, ভেষজ, শণ বীজ এবং পোচ ডিম দিয়ে ধাপে ধাপে সালাদ প্রস্তুত করা:
1. ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে তাজা শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে দিন। পাতলা অর্ধেক রিং বা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে ফল টুকরা। যদি শসা তেতো হয়, তাহলে প্রথমে ছাল ছাড়ুন। এটিতে তিক্ততা রয়েছে।
গেরকিনস নির্বাচন করার সময়, মনোযোগ দিন যে তারা অলস এবং খুব বড় নয়। চাপ দিয়ে তাদের সমতল, সবুজ এবং দৃ Keep় রাখুন। যদি ফলগুলি খুব বড় এবং পাকা হয় তবে সেগুলি থেকে বড় বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. সবুজ শাকসবজি (ধনেপাতা, তুলসী এবং পার্সলে) চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত পৃথিবী, ধুলো এবং ময়লা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ঘন ডালপালা কেটে ফেলুন এবং গুচ্ছ থেকে বিবর্ণ এবং শুকনো পাতাগুলি সরান এবং আলগা পাতাগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
আপনি সালাদে অন্য কোনও তাজা শাক যোগ করতে পারেন: ডিল, আরুগুলা, লেটুস।
3. সবুজ পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে শুকিয়ে নিন। প্রথমে, প্রতিটি কান্ড থেকে মুছে যাওয়া অংশটি টেনে নামিয়ে ফেলে দিন। এছাড়াও, সবুজ পালক থেকে একটি ঘন সাদা বেস কেটে দিন, কারণ এটা খুব ধারালো
4. একটি গভীর উচ্চ ক্ষমতা সব পণ্য একত্রিত। একটি কফি গ্রাইন্ডার এবং গোটা শস্যের মধ্যে স্থল flaxseeds যোগ করুন। আপনি তাদের পছন্দ অনুযায়ী তাদের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন, আমি প্রত্যেকের এক চা চামচ নিয়েছি। আমি আগে থেকে বীজ ভাজি না যাতে তারা তেল দিয়ে আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়। তবে মূল বিষয় হ'ল তাপ চিকিত্সার সময় তারা সর্বাধিক পরিমাণ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। ভাজা হলেও এগুলো অবশ্যই সুস্বাদু।
টুকরো করা বীজ কেবল সালাদে নয়, বেকড পণ্য, সিরিয়াল বা দইয়েও যোগ করা যেতে পারে। গ্রাউন্ড বীজগুলি দ্রুত জারণ করে, তাই কেবল তাজা মাটির বীজ ব্যবহার করুন।একটি চূর্ণ আকারে, শরীরে প্রবেশ করার পর, তারা দ্রুত ফুলে যায়, এবং তৃপ্তির অনুভূতি দ্রুত আসে, যা ওজন কমানোর সময় গুরুত্বপূর্ণ। সম্পূর্ণ শণ বীজের প্রধান উপকারিতা হল অন্ত্র থেকে জমে থাকা ক্ষতিকারক এবং অতিরিক্ত টক্সিন অপসারণ। এবং এটি সুস্থ অনাক্রম্যতা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের চাবিকাঠি।
5. সয়া সস দিয়ে সালাদ asonতু করুন এবং সামান্য তীব্রতা এবং উদ্দীপনার জন্য শস্য সরিষা যোগ করুন। আপনি ডিজন সরিষাকে প্যাস্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু তারপর প্রথমে এটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একত্রিত করুন এবং দ্রবীভূত এবং একজাতীয় হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ সস সঙ্গে সালাদ তু।
6. সালাদে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। একটি খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, ড্রেসিং হিসাবে লেবুর রস, প্রাকৃতিক দই, জলপাই বা ফ্লেক্সসিড তেল ব্যবহার করুন।
7. খাবারগুলো ভালোভাবে নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ। কিন্তু সাবধানে লবণ যোগ করুন যাতে এটি অত্যধিক না হয়। এটি ইতিমধ্যে সয়া সসে আছে। অতএব, সয়া সস দিয়ে সালাদ মশলা করার আগে লবণ যোগ করবেন না। অন্যথায়, আপনি থালাটি বড় করার ঝুঁকি নিয়েছেন।
সালাদ ফ্রিজে রেখে পোকা ডিম রান্না করুন। এগুলি রান্নার বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে, আমি মাইক্রোওয়েভ পছন্দ করি। এটি করার জন্য, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখা যায় এমন একটি পাত্রে (একটি কাপ বা অন্য কোনো পাত্র) পানীয় জল এবং সামান্য লবণ ালুন। আলতো করে ডিমের খোসা ভেঙ্গে ফেলুন এবং একটি ডিমের বিষয়বস্তু pourেলে দিন। এটি সাবধানে করুন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। তাকে সম্পূর্ণ থাকতে হবে।
8. মাইক্রোওয়েভে ডিম পাঠান এবং 850 কিলোওয়াটে 1 মিনিট রান্না করুন। যখন প্রোটিন জমাট বাঁধে, তখন যন্ত্র থেকে ডিম সরান যাতে মাঝের কুসুম নরম এবং শক্ত থাকে। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শক্তি ভিন্ন হয়, তাহলে রান্নার সময়টা ঠিক করুন যাতে ডিম বেশি না হয়।
আপনি অন্যভাবে সমানভাবে সহজ ভাবে একটি পোচ ডিম রান্না করতে পারেন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ডিম ourালুন, এটি একটি গিঁটে বাঁধুন এবং ফুটন্ত পানির একটি পাত্রে রাখুন। রান্নার সময়ও ১ মিনিট। আরেকটি উপায় হল একটি সিলিকন মাফিন ছাঁচে ডিম andালুন এবং 2 মিনিটের জন্য coveredেকে একটি বাষ্প স্নানে রান্না করুন।
9. যখন ডিম সিদ্ধ করা হয়, তখন গরম পানি নিষ্কাশন করুন যাতে এটি ফুটতে থাকে না, অন্যথায় কুসুম ঘন হয়ে যাবে।
সালাদকে ভাগ করা বাটিতে ভাগ করে নিন এবং প্রতিটিতে ডিমের ডিম যোগ করুন। রান্না করার পরপরই শসা, ভেষজ, শণ বীজ এবং পোচ ডিম দিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় খাবার রান্না করার রেওয়াজ নেই। একটি তরল কেন্দ্রের সাথে পোচ করা ডিম একটি অতিরিক্ত ড্রেসিং হবে, এটি কেটে নিন এবং একটি বাটিতে সালাদ নাড়ুন। একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি সালাদ করবে, এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য পোচ করা ডিমগুলি শক্ত সিদ্ধ ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
