বাড়িতে কীভাবে সসেজ, পনির এবং রোদে শুকনো টমেটো দিয়ে দ্রুত পাফ প্যাস্ট্রি পিজ্জা তৈরি করবেন। একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলের জন্য আচরণ করে। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
তুমি কি পিজা পছন্দ কর? আমি মনে করি সবাই এই প্রশ্নের উত্তর ইতিবাচকভাবে দেবে, এমনকি চিন্তা না করেও। তদুপরি, খাবারে আমাদের প্রত্যেকের স্বাদের পছন্দ আলাদা হওয়া সত্ত্বেও। সর্বোপরি, স্বাদহীন পিজ্জা নেই, যার কারণে সবাই এটি পছন্দ করে। পিজ্জা এত বহুমুখী যে আপনি সবসময় ফিলিংস পরিবর্তন করে একটি নতুন স্বাদ পেতে পারেন। এর জন্য ধন্যবাদ, আমরা পিজ্জা বেক করতে পারি যা আমাদের প্রিয় হয়ে উঠবে।
সুস্বাদু পিৎজা উপভোগ করার জন্য আপনাকে একটি ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না। সর্বোপরি, এটি বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে ভরাট করে বেক করা যায়, যাতে আপনি আপনার ভরাট এক টুকরো খেতে পারেন। সাধারণত, একটি পিৎজা বেস খামির ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু আজ আমি প্রস্তাব করছি যে নিয়ম থেকে বিচ্যুত হওয়ার চেষ্টা করুন এবং একটি অতি দ্রুত এবং কিছুটা ভিন্ন হোমমেড পিজ্জা রান্না করুন। এটি করার জন্য, আমরা একটি ভিত্তি হিসাবে পাফ খামির বা খামির মুক্ত ময়দা গ্রহণ করি, যা যে কোনও দোকানে বিক্রি হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি 30 মিনিটের বেশি রান্নায় ব্যয় করবেন না। আমি মনে করি এই রেসিপি অবশ্যই আপনার আগ্রহী হবে।
আমি ক্লাসিক পিজা ফিলিং ব্যবহার করব: সসেজ, পনির এবং টমেটো। তবে আমরা কেবল টমেটোই সতেজ নয়, রোদে শুকিয়ে নিই। রোদে শুকনো টমেটোযুক্ত পিৎজা কোনোভাবেই তাজা টমেটো দিয়ে বেকড পণ্য থেকে নিকৃষ্ট নয়, বরং এর স্বাদ আরও তীব্র হয়। আপনি নিজেই রোদে শুকনো টমেটো সংগ্রহ করতে পারেন বা দোকানে রেডিমেড টমেটো কিনতে পারেন। আপনি সার্চ লাইন ব্যবহার করে আমাদের সাইটের পাতায় তাদের প্রস্তুতির রেসিপি পাবেন। স্টক মধ্যে সূর্য শুকনো টমেটো একটি জার আছে, তারা তারপর বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং শুধুমাত্র বেকিং জন্য। কিন্তু এখন সেটা নিয়ে নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 282 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 35 মিনিট
উপকরণ:
- ইস্ট পাফ পেস্ট্রি - 250 গ্রাম
- পনির - 70 গ্রাম
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
- কেচাপ বা টমেটো পেস্ট - 1-2 টেবিল চামচ
- সসেজ - 100 গ্রাম
- রোদে শুকনো টমেটো-10-12 পিসি।
সসেজ, পনির এবং রোদে শুকনো টমেটো দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি পিজ্জার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. পেঁয়াজ খোসা, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে কাটা। এটি থেকে তিক্ততা দূর করতে, এর উপর ফুটন্ত জল েলে দিন। এছাড়াও, আপনি চাইলে ভিনেগার এবং চিনি দিয়ে ম্যারিনেট করতে পারেন। তবে আপনি এটি যেমন ব্যবহার করতে পারেন, এটি কম সুস্বাদু হবে না। মূল জিনিসটি এর পরিমাণের সাথে বাড়াবাড়ি করা নয়।
2. জার থেকে রোদে শুকনো টমেটো (আমার বাড়িতে তৈরি) সরান এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
3. টমেটোর উপরে, অতিরিক্ত চর্বি থেকে ভালভাবে ভিজানোর জন্য কাগজের তোয়ালে আরেকটি শীট রাখুন।
4. পাফ খামির মালকড়ি (আপনি পাফ বা বাড়িতে তৈরি ব্যবহার করতে পারেন) ফ্রিজার থেকে সরান, প্যাকেজিং থেকে ছেড়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করার জন্য ছেড়ে দিন। আরও ভাল, এটি আগে থেকে ফ্রিজার থেকে বের করে ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি ধীরে ধীরে গলে যায়। তারপর এর কাঠামো সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেওয়া হয়। নির্মাতা সাধারণত 15-20 মিনিটের জন্য ময়দা ডিফ্রোস্ট করার পরামর্শ দেন। তবে ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা শুয়ে থাকা ভাল। তারপর এটি সহজেই রোল আউট হবে।
যখন ময়দা নরম এবং নমনীয় হয়, এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বড় পিৎজা, অথবা একটি মিনি-পিজ্জা অংশ তৈরি করতে পারেন।
উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে বেকিং শীটটি প্রাক-গ্রীস করুন বা বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে দিন।কিন্তু কাগজে বেকিং পিজা বেকিং শীট পরিষ্কার করা সহজ করবে, কারণ তার সাথে, তিনি বিশুদ্ধ থাকেন।
পুরো পৃষ্ঠের উপরে মালকড়ি কয়েকবার কাঁটার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করুন যাতে এটি বেক করার সময় ফুলে না যায়।
5. কেচাপের পাতলা স্তর দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। আপনি টমেটো পেস্ট বা সস ব্যবহার করতে পারেন। আপনি মেয়োনেজ, সরিষা পেস্ট, বা আপনার পছন্দ মত কোন সস যোগ করতে পারেন।
6. পেঁয়াজ এবং কাটা সবুজ সঙ্গে শীর্ষ। আমার কাছে পার্সলে আছে, কিন্তু আপনি সিলান্ট্রো, তুলসী, আরুগুলা নিতে পারেন। এছাড়াও, এক চিমটি শুকনো ইতালীয় bsষধি, পেপারিকা, লাল মরিচ, শুকনো ভেষজ কোন ক্ষতি করবে না।
7. সসেজকে প্রায় ৫ সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন আমি দুধের সসেজ ব্যবহার করেছি, কিন্তু ধূমপান করা সসেজ, সালামি, এমনকি সসেজও করবে। যে কোনও সসেজ এবং অন্যান্য পণ্য মাংস ভর্তি হিসাবে উপযুক্ত। হাত এবং রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা ব্যবহার করুন: সেদ্ধ বা ভাজা মাংস, মাছ, আপনি পৃষ্ঠের উপর গতকালের কাটলেটগুলিও চূর্ণ করতে পারেন।
রোদে শুকনো টমেটোর টুকরো দিয়ে উপরে। যদি আপনার রোদে শুকনো টমেটো না থাকে, তবে টুকরো টুকরো করে কাটা নিয়মিত তাজা টমেটো ব্যবহার করুন। কিন্তু তারপর তাদের ঘন এবং স্থিতিস্থাপক, tk নিন। নরম যখন টুকরো টুকরো করা এবং বেকিং প্রচুর রস তৈরি করবে। এর থেকে ময়দা ভালভাবে বেক হবে না এবং "চকচকে" হতে পারে।
টমেটোর পাশাপাশি, আপনি কাটা বা পিট করা জলপাই, আনারস ওয়েজ, ভুট্টার শস্য, সামুদ্রিক খাবার যোগ করতে পারেন।
8. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট এবং সমগ্র পৃষ্ঠের উপর উদারভাবে পিজা ছিটিয়ে দিন। পিজার জন্য সুলুগুনি বা মোজারেল্লার মতো নরম পনির ব্যবহার করা ভাল, কারণ তারা সহজেই গলে যায় এবং খুব সূক্ষ্ম হয়। তবে আধা-শক্ত বা শক্ত চিজ, যেমন রাশিয়ান বা গৌদাও উপযুক্ত। এছাড়াও, গলিত বা সসেজ পনির দিয়ে বেকড পণ্য খারাপ হবে না।
আপনি ফিলিং এর উপরে কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল pourেলে দিতে পারেন, এতে কোন ক্ষতি হবে না।
9. প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় পণ্যটি বেক করতে পাঠান। বেকিং প্রক্রিয়া অনুসরণ করা ভাল, কারণ বেকড পণ্যগুলি অত্যধিক প্রকাশ করলে সেগুলি শক্ত হতে পারে এবং পুড়ে যেতে পারে। পাফ পেস্ট্রি খুব দ্রুত রান্না করে।
পরিবেশন করার আগে তাজা শাক দিয়ে ভরাট ক্রিস্পি পাফ প্যাস্ট্রি এবং সুস্বাদু সসেজ, পনির এবং রোদে শুকনো টমেটো দিয়ে সমাপ্ত পিজা ছিটিয়ে দিন। তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পনির গরম, গলে এবং হিমায়িত হওয়ার সাথে সাথেই খাওয়া শুরু করুন। পিজা গরম করে পরিবেশন করা ভাল, কিন্তু ঠান্ডা, ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি কম সুস্বাদু থাকে না।
