প্রতিদিনের টেবিলের জন্য একটি পুষ্টিকর, বহুমুখী সাইড ডিশ - বাড়িতে একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের মাংসের ভাত। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
আমরা একটি প্যানে ভাত রান্না করার পরামর্শ দিই, যা ভাজা শুয়োরের টুকরো এবং কাটা সবজি দ্বারা পরিপূরক। ভাত, যেমন আপনি জানেন, মাংসের পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়। মাংস এবং ভাতের মতো সংমিশ্রণের কথা বললে, জনপ্রিয় পিলাফ অবিলম্বে উপস্থাপন করা হয়। যাইহোক, প্রস্তাবিত থালা রান্নার নীতি পিলাফ রান্নার প্রযুক্তির অনুরূপ। কিন্তু আমার ক্ষেত্রে, থালার বাস্তবায়ন অনেক দ্রুত, এটি কম মশলা এবং সিজনিং ব্যবহার করে যা পিলাফের বৈশিষ্ট্য। এমনকি একজন অপেশাদার নীচে উপস্থাপিত ধাপে ধাপে রেসিপি পরিচালনা করতে পারেন। অতএব, এই রেসিপিটি অবশ্যই সমস্ত হোস্টেস দ্বারা প্রশংসা করা হবে যাদের রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই। যেহেতু এখানে জটিল কিছু নেই, তাই একটি ফ্রাইং প্যানে শুয়োরের মাংসের ভাত সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। যাইহোক, খাবারের সরলতা সত্ত্বেও, এখানে কয়েকটি কৌশল রয়েছে যা আমি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব।
এই হৃদয়গ্রাহী এবং রুচিশীল খাবারটি পরিবারের সকলের জন্য প্রতিদিনের লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি হালকা সবজি সালাদ, সবজি এবং সাদা রুটির টুকরো দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে আমাদের খাদ্যের প্রধান উপাদান হল ভাত, আমাদের জন্য একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য। এই খাদ্যশস্য অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, ভাতকে বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি খাদ্যতালিকাগত উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 292 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- জাফরান ফুলের পাতা - 0.5 চা চামচ
- ভাত - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মিষ্টি মাটির পেপারিকা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
একটি প্যানে ধাপে ধাপে শূকরের ভাত রান্না করুন:
1. রান্নার জন্য, একটি বড়, গভীর skillet উচ্চ পার্শ্ব এবং একটি পুরু নীচে ব্যবহার করুন। এমনকি একটি কলাও করবে। চুলায় রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম তাপমাত্রায় গরম করুন। মাংসের সাথে আরেকটি সুস্বাদু চাল পাওয়া যায়, সবজি (তুলসী, তিল) তেল বা চর্বিযুক্ত লেজের চর্বিতে রান্না করা হয়।
মাংস ঠান্ডা করতে হবে। যদি এটি ফ্রিজে থাকে তবে এটি আগে থেকে সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলে যায়। তারপর চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অতিরিক্ত গ্রীস সরান এবং অতিরিক্ত ছায়াছবি সরান। এটি একটি কাটিয়া পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। তেল দিয়ে একটি preheated skillet মাংস পাঠান। এটি একটি স্তরে রাখুন যাতে টুকরাগুলি একে অপরের থেকে কিছুটা দূরে থাকে। তারপর তারা ভাজা হবে, stewed না। দ্রুত ভাজা মাংস খাবারের ভিতরে সমস্ত রস রাখে।
আমার রেসিপিতে শুয়োরের পাঁজর আছে, কিন্তু আপনি শবের অন্য যে কোন অংশ নিতে পারেন: কাঁধ, ব্রিসকেট বা পিঠ। এছাড়াও, শুয়োরের মাংস ছাড়াও, আপনি অন্য কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু তারপর মনে রাখবেন যে রান্নার সময়, স্বাদ এবং থালার ক্যালোরি সামগ্রী পরিবর্তিত হবে। গরুর মাংস রান্না করতে বেশি সময় নেয় শুয়োরের মাংস এবং কম মুরগি বা টার্কির চেয়ে।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং প্রায় 7 মিমি পুরু কিউব করে নিন। অথবা একই বেধের অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। মাংসের প্যানে গাজর পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আক্ষরিকভাবে 5-7 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অবিলম্বে গাজরের সাথে পেঁয়াজের টুকরোগুলি সংযুক্ত করতে পারেন। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
3. লবণ, কালো মরিচ, মিষ্টি পেপারিকা এবং জাফরান পাতা দিয়ে মাংস asonতু করুন। আপনি যদি চান, আপনি স্বাদে অন্য কোন মশলা যোগ করতে পারেন।জিরা (জিরা), শস্য শুকনো রসুন, হলুদ, জাফরান, বারবেরি, গরম লাল মরিচ (তাজা বা শুকনো, মাটি) এখানে পুরোপুরি উপযুক্ত। আপনি পিলাফ মশলার একটি প্রস্তুত মিশ্রণও কিনতে পারেন। অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ফল এবং মশলা।
4. প্যানে পানীয় জল soালুন যাতে এটি অর্ধেক খাবার coversেকে রাখে, নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Cেকে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
বিভিন্ন স্বাদের জন্য, স্টুইং প্রক্রিয়ার সময়, আপনি প্যানে কাটা টমেটো, বেল মরিচ বা মাশরুম যোগ করতে পারেন।
5. এর মধ্যে, চাল প্রস্তুত করুন। কম স্টার্চিনেস, স্বচ্ছ এবং শক্তিশালী ভাত নিন। দানাগুলি মাঝারি দৈর্ঘ্যের, মুক্তাযুক্ত এবং জল এবং চর্বি ভালভাবে শোষণ করতে হবে। এটি গোলাকার, লম্বা দানা বা নিয়মিত নেওয়া যেতে পারে। পারবোল্ড বা বুনো চাল ব্যবহার করবেন না। এটি একটি চালনিতে রাখুন, এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং এটি কোনও গ্লুটেন ধুয়ে ফেলতে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। কয়েকবার জল পরিবর্তন করুন। যখন এটি সাদা নয়, কিন্তু স্বচ্ছ, তার মানে হল যে চাল আরও রান্নার জন্য প্রস্তুত।
ভাতের সাথে উপরে নাড়ুন। জল ফুরিয়ে গেলে সঠিক পরিমাণে সিদ্ধ জল যোগ করুন। মনে রাখবেন আপনার ভাতের তুলনায় ভলিউম দ্বারা 2 গুণ বেশি জল প্রয়োজন। লবণ দিয়ে andতু এবং পছন্দসই উপযুক্ত স্থল মশলা দিয়ে seasonতু। আপনি চাইলে কিছু সয়া সস যোগ করতে পারেন। তাহলে থালার স্বাদ আরো তীক্ষ্ণ হবে।
6. সসপ্যানের বিষয়বস্তু সেদ্ধ করুন, panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং সর্বনিম্ন সেটিংয়ে তাপ কমিয়ে দিন। চাল যতক্ষণ না সব জল শুষে নেয় ততক্ষণ রান্না করুন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে। তারপর চেষ্টা করে দেখুন। এটি নরম হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আরও কিছু জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি প্যানে শুয়োরের মাংস দিয়ে রান্না করা ভাত নাড়ুন এবং গরম, তাজা রান্না করা পরিবেশন করুন।
