কীভাবে বাড়িতে একটি প্যানে টক ক্রিম এবং সুজি দিয়ে একটি তুলতুলে অমলেট রান্না করবেন? রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
সবচেয়ে জনপ্রিয়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা হল ডিমের খাবার। ভাজা ডিম, ম্যাশ, পোচ, আমলেট…। আপনারা অনেকেই এই পণ্য থেকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। এবং তারা সব দ্রুত এবং দ্রুত বিকল্প। আজ আমি তাদের মধ্যে একটি তৈরির প্রস্তাব করছি - একটি প্যানে অমলেট তৈরির রেসিপি। সাধারণত ওমলেট দুধ দিয়ে তৈরি হয়, কিন্তু আমি দুধের পরিবর্তে টক ক্রিম এবং সুজি ব্যবহার করি। এই পণ্যগুলির সাথে, ওমলেটটি আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার, তুলতুলে এবং হালকা দিয়ে পাওয়া যায়। এটি খুব কোমল, সন্তোষজনক এবং আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে আপনি একটি সাধারণ থালা থেকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন যা বাড়ির সমস্ত লোকের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। একটি প্যানে টক ক্রিম এবং সুজি সহ একটি অমলেট নি adultsসন্দেহে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
বাড়িতে একটি ওমলেট তৈরি করা সহজ। এই ডিম-দুধের মিশ্রণটি যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে, ওভেনে এবং ধীর কুকারে অথবা চুলায় ফ্রাইং প্যানে তৈরি করা যায়। খাবারের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, অমলেট বিভিন্ন সংযোজন দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এবং শুধু নোনতা নয়, মিষ্টিও। মাংস, সবজি, পনিরের মতো নোনতা সংযোজন যুক্ত প্রথম বিকল্পটি প্রাপ্তবয়স্ক সকালের নাস্তার জন্য আরও উপযুক্ত। এটি traditionতিহ্যগতভাবে টোস্ট বা সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং মিষ্টি additives (কিসমিস, বেরি, ফল) সঙ্গে দ্বিতীয় বিকল্প শিশুদের জন্য ভাল এবং ফল, আইসক্রিম বা জ্যাম সঙ্গে একটি অমলেট পরিবেশন করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - এক চিমটি
- সুজি - 2 টেবিল চামচ শীর্ষ ছাড়া
- উদ্ভিজ্জ তেল - প্রায় 1 চা চামচ ভাজার জন্য।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
একটি প্যানে টক ক্রিম এবং সুজি দিয়ে একটি আমলেট রান্না করার ধাপে ধাপে:
1. একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম রাখুন। টক ক্রিম আমার 15% চর্বি আছে। কিন্তু যদি আপনি চান, আপনি এটি একটি উচ্চ ফ্যাট কন্টেন্ট (20%) বা কম (10%) দিয়ে নিতে পারেন। আপনি গলিত টক ক্রিম দিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন। ফলাফল অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। একটি সতর্কতা বিবেচনা করুন, যদি খুব বেশি টক ক্রিম যোগ করা হয়, তাহলে ভাজার সময় অমলেট ভেঙ্গে যেতে পারে। অথবা এটি শেষ পর্যন্ত বেক করা হবে না। সুতরাং এই উপাদান সঙ্গে overboard যেতে না।
আপনি দুধ (নিয়মিত বা বেকড) ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারপর 1 চা চামচ যোগ করুন। (উপরে নেই) সুজি বেশি। যাতে ওমলেট ভর খুব তরল না হয়, এবং সমাপ্ত অমলেটটি আরও সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। মেয়োনিজ একটি মিষ্টি নয় এমন বিকল্পের জন্যও উপযুক্ত, একটি অমলেট কেবল এটি থেকে উপকৃত হবে, কারণ হবে আরো প্রাণবন্ত এবং সন্তোষজনক।
2. ডিম ধুয়ে ফেলুন, খোসাগুলো ভেঙে ফেলুন এবং বিষয়বস্তু একটি বাটিতে টক ক্রিম দিয়ে রাখুন। লবণ দিয়ে asonতু এবং সামান্য চিনি যোগ করুন। মসৃণ এবং একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে ঝাঁকান যাতে পৃষ্ঠে ছোট ছোট বুদবুদ তৈরি হয়।
আপনার যদি সময় থাকে, আপনি আলতো করে ডিম ফাটাতে পারেন এবং কুসুমকে সাদা থেকে আলাদা করতে পারেন। তুলো না হওয়া পর্যন্ত তাদের প্রত্যেককে আলাদাভাবে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন এবং তারপরে সাবধানে সবকিছু একত্রিত করুন। তাহলে ওমলেট উচ্চতর এবং বাতাসযুক্ত হবে।
ডিমের সংখ্যা বাড়ানোর সময়, সাবধানে সুজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন যাতে অমলেট পোরিজে পরিণত না হয়।
3. ডিম-টক ক্রিমের ভারে সুজি যোগ করুন।
4. সবকিছু আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে সুজি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। সুজিটা একটু ফুলে উঠতে 3-5 মিনিটের জন্য ওমলেট ছেড়ে দিন।
5. এই মুহুর্তে, আপনি অমলেট ময়দা কোন additives যোগ করতে পারেন। অমলেট এর মিষ্টি সংস্করণের জন্য, আপনি স্বাদ বা সিরাপের জন্য এক চিমটি ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন।
6. চুলা উপর মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন এবং ভাল তাপ। উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং এটি কাটা।অমলেট এর unsweetened সংস্করণের জন্য আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। একটি মিষ্টি অমলেট জন্য, গলিত মাখন ব্যবহার করুন। এর সাথে, অমলেট বিশেষভাবে কোমল হবে।
ওমলেট মিশ্রণটি কড়াইতে soেলে দিন যাতে এটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্যানের পিঠার উচ্চতা 1.5-2 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় বাড়িতে সুজিযুক্ত অমলেট ভিতরে ভালভাবে বেক করবে না। এটি কম আঁচে ভাজা ভাল যাতে এটি ভাল রান্না করে এবং পুড়ে না যায়। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ওমলেট রান্না করুন, যাতে এটি একটি পাতলা সোনালি ভূত্বক দিয়ে নীচে ধরে।
7. যখন অমলেট এর প্রান্তের চারপাশে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়, তখন এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে একপাশে ছিঁড়ে নিন এবং ফটোতে দেখানো হিসাবে এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন।
অথবা অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না ওমলেটের উপরের অংশটি দখল করা হয়, আস্তে আস্তে এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। বিকল্পভাবে, আস্তে আস্তে এটি একটি রোলে মুড়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন যাতে প্রান্তগুলি ভালভাবে সীলমোহর হয়।
8. অমলেটটি আবার রোল করুন যাতে এটি চারবার ভাঁজ করা হয়।
9. panাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে দিন, সিদ্ধ করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন। অমলেট আকারের উপর নির্ভর করে, রান্নার সময় 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। 2 টি ডিম থেকে এটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
10. প্যান থেকে টক ক্রিম এবং সুজি দিয়ে সমাপ্ত অমলেটটি সরান, সাবধানে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। রান্না করার পরপরই গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি বিশেষভাবে সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত হয়ে ওঠে।
