বাড়িতে শণ এবং তিলের বীজ দিয়ে তাজা সবজির সালাদ তৈরির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
এটি বছরের একটি দুর্দান্ত সময় যখন তাজা শাকসবজি এবং সবজি প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। এবং এখন, আগের চেয়ে বেশি, আমি সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন পেতে চাই। শরীর আক্ষরিকভাবে দাবি করে, এবং হাত নিজেই সবজির জন্য পৌঁছায়। অতএব, গ্রীষ্মকাল সেই সময় যখন ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। অবশ্যই, প্রতিটি গৃহিণী তার স্বাক্ষর রেসিপি তৈরির গোপনীয়তা গোপন করে। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে এমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তাজা শাকসব্জির সালাদের বীজ এবং তিলের বীজের একটি সংস্করণ বলব। এই জাতীয় উজ্জ্বল থালাটি পুরোপুরি টেবিলটি সাজাবে।
সালাদ সুস্বাদু, রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত। সব সবজি টাটকা এবং ভিটামিনে ভরা। এবং তাদের প্রভাব উন্নত করা হয় শণ এবং তিলের বীজ দ্বারা, যা সমান উপকারী ভিটামিন সমৃদ্ধ। বীজগুলি পরিচিত সালাদের স্বাদ পরিবর্তন করে, এটি বিশেষ করে তোলে। কমপ্লেক্সে আমরা আসল ভিটামিন ইলিক্সির পাই। এর ব্যয় সাশ্রয়ী, উপকরণের সেট ছোট, এবং রান্নায় ব্যয় করা সময়টি সর্বোচ্চ কয়েক মিনিট। সালাদ ফিগারের মোটেও ক্ষতি করে না, তাই এটি লাঞ্চ এবং ডিনারে খাওয়া যেতে পারে। অতএব, যদি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাঙ্কে দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলির অভাব থাকে, তাহলে এটি একটি নোট করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- আপেল - 1 পিসি।
- দানা ফ্রেঞ্চ সরিষা - 1 চা চামচ
- তাজা শসা - 1 পিসি।
- শণ বীজ - 1 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তিলের বীজ - ১ চা চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ - 3-4 পালক
শণ এবং তিলের বীজের সাথে একটি তাজা সবজির সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে উপরের পাতা মুছে ফেলুন। এগুলি সাধারণত নষ্ট হয়ে যায় একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাঁধাকপির মাথা থেকে প্রয়োজনীয় অংশটি কেটে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সালাদ জুসিয়ার করতে, বাঁধাকপি হালকা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েকবার আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন। তিনি রস letুকতে দিলেন, এবং সালাদ অনেক সুস্বাদু এবং রসালো হবে। কাটা বাঁধাকপি একটি গভীর সালাদ বাটিতে পাঠান।
2. শসা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় প্রান্তের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশে রিং বা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা, প্রায় 3 মিমি পুরু। সালাদ বাটিতে শসা পাঠান।
3. ঠান্ডা জল দিয়ে আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বীজ দিয়ে কোর মুছে ফেলার জন্য একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করুন। ফলগুলি মাঝারি আকারের স্ট্রিপ বা কিউব (আপনার স্বাদে) কেটে নিন এবং শাকসবজির সাথে বাটিতে পাঠান। আপেলের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, যদি না আপনি টক জাত ব্যবহার করেন। তাহলে খোসা ছাড়ানো ভালো। একই কারণে, আমি সালাদের জন্য মিষ্টি এবং টক আপেল ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
4. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একটি বাটিতে সমস্ত খাবারের সাথে যোগ করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, ডিশে যে কোনও তাজা সবুজ bষধি যোগ করুন: ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রো, আরুগুলা, তুলসী।
5. সবজিতে শণ এবং তিল যোগ করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী তাদের সংখ্যা সামঞ্জস্য করুন। আমি একটা স্লাইড দিয়ে এক চা চামচ নিলাম। আমি বীজ শুকাই না, তাই এগুলি তেলের সাথে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ এবং শাকসবজির ভাল পরিপূরক হবে। তবে আরেকটি বিষয় আরও গুরুত্বপূর্ণ, ভাজা আকারে, তারা অবশ্যই স্বাদযুক্ত, তবে তাপ চিকিত্সার সময় তারা 95% দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।
শণ বীজ একটি কফি গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করা যায় এবং এইভাবে কেবল সালাদ নয়, বেকড পণ্য, সিরিয়াল বা দই যোগ করা হয়। কিন্তু গুঁড়ো বীজ দ্রুত জারণ করে, তাই কেবল তাজা মাটির বীজ ব্যবহার করুন।
তারপরে সালাদে দানা সরিষা যোগ করুন, এটি থালাটিকে হালকা তীক্ষ্ণতা এবং স্বাচ্ছন্দ্য দেবে।আপনার যদি এটি না থাকে তবে সরিষা পেস্ট ব্যবহার করুন। কিন্তু এটি একটি সালাদে যোগ করা ভিন্ন হতে হবে। প্রথমে, একটি ছোট পাত্রে, সরিষার পেস্টের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কাঁটা দিয়ে খাবার নাড়ুন। ফলস্বরূপ সস সঙ্গে সালাদ তু।
6. লবণ তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ ফ্লেক্স বীজ এবং তিলের সাথে, উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষত সুগন্ধযুক্ত) দিয়ে pourেলে দিন এবং নাড়ুন। এটি সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করুন। এই জাতীয় খাবার আগে এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয় না।
