বাড়িতে লার্ড এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ডিম তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার প্রযুক্তি এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম একটি সাধারণ খাবার যা অনেক লোক প্রায়ই সকালের নাস্তার জন্য তৈরি করে, কখনও কখনও কিছু ধরণের সংযোজন দিয়ে। আমি ভাজা ডিমের সাথে পেঁয়াজ যোগ করতে পছন্দ করি। ধনুক ছাড়া, এটা আমার কাছে কিছু অদ্ভুত এবং খালি মনে হয়। এমনকি যদি আপনি এতে মাংস বা মাশরুম যোগ করেন তবে এটি পেঁয়াজের সাথে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। অতএব, এই পর্যালোচনায়, আমি ইউক্রেনীয় গ্রামীণ খাবারের সহজতম রেসিপি প্রস্তাব করি, যা হৃদয়গ্রাহী প্রাত breakfastরাশ বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত - লার্ডে রান্না করা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ডিম। দ্রুত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। রেসিপিটি সহজ মনে হওয়া সত্ত্বেও, রান্নার কিছু সূক্ষ্মতা এবং রহস্য রয়েছে, যা আমি রেসিপিতে নীচে আলোচনা করব।
এই খাবারটি অনেকেই পছন্দ করবেন, কারণ এটি সর্বদা সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়। বিশেষ করে পুরুষ অর্ধেক এটি পছন্দ করে, এবং হোস্টেসরা এটি পছন্দ করবে, tk। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। রেসিপির আরেকটি সুবিধা হল আপনি দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে আপনার পরিবারকে ন্যূনতম আর্থিক খরচ দিয়ে খাওয়াতে পারেন। অবশ্যই, এই ধরনের স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প নয়, তবে কখনও কখনও আপনি নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে প্রশ্রয় দিতে পারেন। তবে যাদের লিভার এবং পেটের সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি ব্যবহার না করাই ভালো। যেহেতু চর্বি এবং ডিমের সংমিশ্রণ লিভার এবং পেটের জন্য হজম করা কঠিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- লার্ড - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পেঁয়াজ - 2 পিসি। মধ্যম মাপের
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
লার্ড এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ডিমের ধাপে ধাপে রান্না:
1. বেকন কিউব, স্ট্রিপ, টুকরা বা অন্য কোন সুবিধাজনক আকারে কেটে নিন।
লার্ড তাজা এবং লবণাক্ত উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটি মাংসের স্তর দিয়ে নিতে পারেন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজ পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে কাটা। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পেঁয়াজের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। আমি এটা scrambled ডিম অনেক ভালবাসি।
3. একটি preheated ফ্রাইং প্যানে, বেকন এক স্তরে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন যাতে এটি গলে যেতে শুরু করে এবং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি তৈরি হয়। পর্যায়ক্রমে বেকনের টুকরোগুলি নাড়ুন এবং প্রয়োজনে লবণ দিন। ভাজার সময় লবণ টাটকা লার্ড। আপনি যদি লবণযুক্ত লার্ড ব্যবহার করেন তবে আপনার এটি লবণ দেওয়ার দরকার নেই, তবে কেবল এটি ভাজুন।
উপরন্তু, আপনি প্যান কোন চর্বি যোগ করার প্রয়োজন নেই, কোন চর্বি গলে যাবে, এবং অনেক চর্বি থাকবে।
4. স্কিললেটে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। সামান্য মরিচ এবং লবণ দিয়ে asonতু।
আপনি যদি আপনার থালায় গ্রীভ পছন্দ না করেন তবে পেঁয়াজ যোগ করার আগে সেগুলি প্যান থেকে সরান। আমি ভাজা বেকন সরাই না।
5. মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট পেঁয়াজ এবং লার্ড ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি রঙের স্বচ্ছ হয়।
যদি ইচ্ছা হয়, একটি টমেটো যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা প্যানে (এটি ভাজা ডিমগুলিকে একটি সুন্দর টক দেবে), এবং এটি 1-2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
6. কড়াইতে, ডিমের কুসুমের জন্য দুটি খালি জায়গা না হওয়া পর্যন্ত ভাজা পেঁয়াজ আলাদা করে ছড়িয়ে দিন।
7. সাবধানে ডিমের খোসা ভেঙে দিন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। বিষয়বস্তুগুলি প্যানের মধ্যে প্রস্তুত "বাসাগুলিতে" েলে দিন যাতে কুসুমগুলি অক্ষত থাকে। প্যানটি একটু পাশে ঘুরিয়ে নিন যাতে প্রোটিনটি নীচে বরাবর ছড়িয়ে পড়ে। ডিমের সাথে সামান্য লবণ এবং মরিচ দিন। আপনি যদি তাজা লার্ড ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি ডিমগুলিতে একটু বেশি লবণ যোগ করতে পারেন।
ডিম মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশ ভালোভাবে কুঁচকে যায় এবং সাদা হয়ে যায় (জমাট বাঁধা)। তারপর ক্ষুদ্রতম তাপ তৈরি করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং ডিমগুলি আরও 1 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন।বেশি সময় theাকনার নিচে রাখবেন না, অন্যথায় কুসুম ভাজতে শুরু করবে এবং ঘনত্ব অর্জন করবে, কিন্তু সেগুলো তরল থাকা উচিত। এই ক্রিয়াটি কেবল কুসুম গরম করার জন্য এবং একটি উষ্ণ তাপমাত্রা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয়। সুপারমার্কেট থেকে ডিম প্রস্তুত করার সময় এটিও গুরুত্বপূর্ণ।
লার্ড এবং পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ভাজা ডিম পরিবেশন করুন গরম বা গরম রুটির টুকরো দিয়ে, আপনি সরাসরি ফ্রাইং প্যানে খেতে পারেন। ইচ্ছা হলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
