নারকেল গাছের একটি বিনোদনমূলক ইতিহাস এবং বোটানিক্যাল বর্ণনা। বেনিফিট এবং মান, অ্যাপ্লিকেশন, রান্নায় স্থান। শীর্ষ 20 নারকেল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
নারকেল তালের ফল একটি বহিরাগত যা আকর্ষণ করে এবং ইশারা করে, এমনকি যদি আপনি আজ প্রায় প্রতিটি সুপার মার্কেটে একটি নারকেল কিনতে পারেন। এটি স্বর্গীয় আনন্দের সাথে যুক্ত এবং এটি অত্যন্ত দরকারী বলে বিবেচিত হয়। নারকেল সম্পর্কে 20 টি আকর্ষণীয় তথ্য আপনাকে সুস্বাদু এবং রহস্যময় "বাদাম" আরও ভালভাবে জানতে সাহায্য করবে।
নারকেল গাছের আকর্ষণীয় বোটানিক্যাল বর্ণনা
নারিকেল গাছ কোকোস নামক একটি বংশের একমাত্র গাছ। এটি ক্রান্তীয় অঞ্চলে সর্বত্র বৃদ্ধি পায় এবং বিজ্ঞানীদের মতে, দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া থেকে - মোটামুটি মালয়েশিয়া থেকে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। ঠিক কখন একজন ব্যক্তি উদ্ভিদকে আয়ত্ত করেছিলেন, তার উপহার ব্যবহার করতে শিখেছিলেন, বিজ্ঞান নিশ্চিতভাবে জানে না। বলা হয়ে থাকে যে ভারত এবং ফিলিপাইন, শ্রীলঙ্কা এবং মালাক্কা উপদ্বীপে মানুষ প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই নারিকেল তালের ফল, কাণ্ড, পাতা ব্যবহার করে আসছে। এটা কৌতূহল যে এলাকাটি প্রাকৃতিকভাবে অনেক উপায়ে প্রসারিত হয়েছে। সর্বোপরি, "বাদাম" পুরোপুরি পানিতে ভাসছে!
নারকেল গাছ কী এবং কীভাবে এটি বৃদ্ধি পায় তা আরও ভালভাবে বুঝতে, এখানে নারকেল সম্পর্কে 10 টি মজার তথ্য রয়েছে:
- তাল গাছের নাম এসেছে "কোকো" শব্দ থেকে, যার অর্থ পর্তুগিজ ভাষায় "বানর"। এর কারণ হল পৃষ্ঠে দাগ রয়েছে, যা রূপরেখার সাথে মিলিয়ে একটি প্রাণীর মুখের অনুরূপ।
- গাছ সমুদ্রের ধারে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে, এবং স্বেচ্ছায় বালিতে শিকড় নেয়। উদ্ভিদ একটি কারণে উপকূলীয় অঞ্চল নির্বাচন করে: তাদের বৃদ্ধির জন্য প্রচুর লবণের প্রয়োজন হয়।
- তাল গাছের বয়স পাতার দাগের সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়: প্রতি মাসে প্রায় একটি পাতা অদৃশ্য হয়ে যায়।
- নিশ্চয়ই সবাই নারকেলকে বাদাম ভাবতে অভ্যস্ত। কিন্তু জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সম্পূর্ণ সঠিক নয়। নারিকেল গাছে যে ফল জন্মে তাকে বলা হয় ড্রুপ। অর্থাৎ এটি আসলে এপ্রিকট এবং বরই এর কাছাকাছি।
- নারকেল গাছের ফলের একটি বহুতল কাঠামো রয়েছে যাতে বীজকে অতিরিক্ত গরম থেকে রক্ষা করা যায় এবং উজ্জ্বলতা পাওয়া যায়। বাইরে একটি চামড়ার এক্সোকার্প রয়েছে যা কাইর নামক ফাইবার দিয়ে আবৃত। ভেতরে মাংসল মাংস। এটি তথাকথিত মেসোকার্প যার পুরুত্ব 2 থেকে 15 সেন্টিমিটার। তৃতীয় স্তরটি হল একটি অভ্যন্তরীণ খোলস যার মধ্যে তিনটি ছিদ্র রয়েছে যা ডিম্বাণুর দিকে নিয়ে যায়।
- তিনটি ডিম্বাণু থেকে শুধুমাত্র একটি বীজ পাওয়া যায়। মনে হবে বিশ্বজুড়ে সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম। যাইহোক, নারকেলের বীজ পরিবেশের ক্ষতি থেকে এত ভালভাবে সুরক্ষিত যে তারা 80 দিন পর্যন্ত পানিতে থাকলেও অঙ্কুরোদগম করার ক্ষমতা ধরে রাখে। তারা পচে না, অঙ্কুরিত হয় না। প্রকৃতপক্ষে, তারা একটি আরামদায়ক স্টোরেজে থাকে, পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এই রূপে কয়েক হাজার কিলোমিটার সাঁতার কাটতে সক্ষম।
- গাছ 30 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়! অর্থাৎ, এটি একটি 10 তলা ভবনের সমান।
- কৌতূহলবশত, খেজুর গাছে সাধারণত 20 থেকে 35 টি পাতা থাকে। তাদের প্রত্যেকে প্রায় এক বছর ধরে বৃদ্ধি পায়, সেই বয়সের দ্বারা সর্বাধিক আকারে পৌঁছায়। পাতাটি আরও তিন বছর কাণ্ডে রাখার পর।
- একটি কুঁড়ি একটি খেজুর গাছের জীবনের জন্য দায়ী। এটি একেবারে শীর্ষে অবস্থিত। গাছটি মারা যাওয়ার জন্য এটি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট।
- "অলস মানুষের গাছ" - একে কখনও কখনও নারকেল গাছও বলা হয়। নারিকেল সম্পর্কে সমস্ত তথ্য বিশ্লেষণ করার পর তাকে এই ধরনের ডাকনামটি বুদ্ধিমান লোকেরা দিয়েছিল। সর্বোপরি, উদ্ভিদটি মানুষকে উপহার হিসাবে নিয়ে আসে। তদুপরি, এর জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না - এমনকি জল দেওয়াও।
নারকেলের জন্য আকর্ষণীয় ব্যবহার
নারকেল সম্পর্কে এতটুকুই জানার দরকার নেই! আমাদের অক্ষাংশের অধিবাসীরা বেশিরভাগই কেবল নারকেলের দুধ এবং শেভিং সম্পর্কে শুনেছেন, যা মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়।অতি সম্প্রতি, নারকেল তেলের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য পৌঁছেছে। কিন্তু সব একই, উদ্ভিদ এর সম্পূর্ণ তাত্পর্য প্রশংসা করার জন্য এটি অত্যন্ত ছোট। আমাদের দোকানে যা কিছু পৌঁছায় তা হল খোসার বাইরের স্তর থেকে ছোলানো ফলের কার্নেল। বৃদ্ধির জায়গায়, নারকেল খেজুর প্রায় সম্পূর্ণরূপে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু প্রথমে সে প্রায় একশ বছর বেঁচে থাকে, বছরে 400 "বাদাম" দেয়!
নারকেল সম্পর্কে 7 টি তথ্য যা দেখায় যে এটি অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর
- ফল খোলা না হওয়া পর্যন্ত নারকেল জল সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত। অতএব, প্রায় 60-70 বছর ধরে, এটি রক্তের প্লাজমার পরিবর্তে ব্যবহার করা হত, যখন একটি সংক্রমণ প্রয়োজন ছিল।
- নারকেল জীবাণুনাশক। অতএব, তারা খুব তীব্র তাপের মধ্যেও পচে না বা ছাঁচে না। তাই তাদের স্বদেশে তারা খাদ্য ও পানীয়ের নিরাপদ উৎস হিসেবে পরিগণিত হয়।
- আসবাবপত্র তৈরিতে খেজুর কাঠ ব্যবহার করা হয় এবং ম্যানিলায় (ফিলিপাইনের রাজধানী) এটি থেকে একটি সম্পূর্ণ প্রাসাদ তৈরি করা হয়েছিল।
- ভ্রূণ থেকে ঝাঁকুনিযুক্ত "চুল" সবচেয়ে শক্তিশালী ফাইবার। তারা দড়ি এবং দড়ি, বস্ত্র বুননের জন্য ব্যবহৃত হয়।
- এমনকি ফলের খোসারও একটা ব্যবহার আছে! এটি থেকে সক্রিয় কার্বন তৈরি করা হয়।
- নারকেল তেল খাদ্য এবং প্রসাধনী জন্য ব্যবহৃত হয়। চুল, শরীর, মুখ, নখের জন্য নারকেল উপকারী। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে তারা নিয়মিত টুথপেস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটিতে এই সমস্ত রাসায়নিক পদার্থ নেই, তবে এতে ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি স্বাস্থ্যবিধি বজায় রেখে আপনার দাঁতের যত্ন নিতে আপনাকে সহায়তা করে। এবং যে নারকেল, বা বরং তেল সব সুবিধা নেই!
- দেখা যাচ্ছে যে নিউ ক্যালিডোনিয়ায় (এটি ফ্রান্সের বিদেশী দখল) একটি বিদ্যুৎ কেন্দ্র রয়েছে যেখানে নারকেল তেল জ্বালানি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আধুনিক সভ্য দেশগুলি এখনও বহিরাগততার গুরুত্ব এবং সুবিধাগুলিকে অবমূল্যায়ন করে। যদিও বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে ফিলিপাইন এবং শ্রীলঙ্কার অধিবাসীরা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন না, তাদের কোলেস্টেরল স্বাভাবিক, এবং দ্বীপবাসীদের মধ্যে প্রায় কোনও স্থূলকায় মানুষ নেই। গবেষণায় সন্দেহ জাগে যে, এর কারণ হচ্ছে যাদুকরী বৈশিষ্ট্যের অধিকারী সবচেয়ে মূল্যবান নারকেল।
কসমেটোলজির জন্য, নারকেলের রচনাটি কেবল নিখুঁত। এটি এতটাই স্বাভাবিক এবং নিরীহ যে এর প্রতি অ্যালার্জি বা অন্যান্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া প্রায় কখনোই হয় না। নারকেল মাস্ক বা অন্যান্য প্রসাধনী পণ্যে মানসম্মত উপাদান রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ।
রান্নায় নারকেলের ব্যবহার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
অবশ্যই, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য হিসাবে নারকেল সম্পর্কে তথ্য সম্ভবত সবচেয়ে আকর্ষণীয়। তিনটি চারিত্রিক দাগযুক্ত বৃত্তাকার ফল দেখে আমি তাদের স্বাদ নিতে চাই। হায়, প্রায়ই প্রথম পরিচিতি হতাশায় শেষ হয়।
প্রথমত, নারকেলের আসল স্বাদ অনুভব করা যায় যেখানে এটি জন্মে। যেহেতু আপনি সেখানে কিনতে পারেন, অথবা নিজেকে খুঁজে পেতে পারেন, তাজা ফল নিশ্চিত। যাইহোক, ক্রান্তীয় অঞ্চলে ভ্রমণের সময় সাবধানতা অবলম্বন করা আবশ্যক। কারণ পৃথিবীতে প্রতি বছর শত শত মানুষ মারা যায় … মাথায় একটি "বাদাম" পড়ার পর থেকে! প্রশান্ত মহাসাগরের দক্ষিণ -পশ্চিমাঞ্চলের টঙ্গার রাজ্য এই বিষয়ে প্রায় অভিশপ্ত বলে বিবেচিত হতে পারে। একটি ক্ষুদ্র অবস্থায়, বেশিরভাগ মৃত্যু ঠিক এই কারণে যে নারকেল তাদের মাথায় পড়ছে। কিন্তু এটি আপনাকে ফল খাওয়া এবং মূল্যবান তরল পান করার আনন্দ ত্যাগ করতে বাধ্য করবে না!
যদি একটি খেজুর গাছের নীচে একটি তাজা নারিকেল তোলার জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে যাওয়ার কোন উপায় না থাকে, তাহলে আপনাকে এটি সুপারমার্কেটে সঠিকভাবে খুঁজে বের করতে হবে:
- কেনার আগে, ফলটি ঝেড়ে ফেলা হয়: ভিতরে জল ছিটকে গেলে আপনাকে শুনতে হবে। এটি যত বেশি, ছোটটি "বাদাম"। এতে প্রচুর "দুধ" থাকবে এবং সজ্জাটি কোমলতার সাথেও জয় করবে।
- একটি নারকেল কিভাবে চয়ন করবেন তার আরও একটি ইঙ্গিত রয়েছে - এর তিনটি "চোখ" বা বৈশিষ্ট্যযুক্ত দাগ দ্বারা। এই জায়গাগুলি সবচেয়ে নাজুক এবং দুর্বল। অতএব, তাদের চেহারা দ্বারা, কেউ বুঝতে পারে যে ফলটি কতটা তাজা, এটি নষ্ট হওয়ার সময় পেয়েছে কিনা। এই জায়গাগুলিতে কোনও ক্ষতি হওয়া উচিত নয়।
- সাধারণভাবে, ফলটি ফাটল, ডেন্ট ছাড়া অক্ষত থাকতে হবে।
যদি বহিরাগত প্রথমে আপনার হাতে পড়ে, তাহলে নারকেল কিভাবে খুলতে হয় তা শেখার জন্য এটি দরকারী।এটাই আসল শিল্প! প্রথমে আপনাকে "চোখ" এর মধ্যে একটি ছিদ্র করতে হবে - সবচেয়ে নরম চয়ন করুন। এটি দৃশ্যত কিছুটা বড় এবং গোলাকার। আপনি একটি স্ক্রু ড্রাইভার, একটি awl, বা একটি সংকীর্ণ শক্ত ছুরি দিয়ে এই জায়গাটি ভেদ করতে পারেন। এবং এখন তারা অবিলম্বে কিছু জল পান! আপনি এটি একটি কাপে pourেলে দিতে পারেন, অথবা আরও আকর্ষণীয় - একটি খড় এবং চুমুক ertোকান।
এখন আপনাকে সজ্জা বের করতে টিঙ্কার করতে হবে। ফলটি টুকরো টুকরো করা যেতে পারে, তারপর ছুরি বা স্ক্রু ড্রাইভার দিয়ে ছিদ্র করে, তুষার-সাদা ভরকে খোসা থেকে আলাদা করে। কিন্তু কিভাবে নারকেল খাওয়া হয়? এটা কি ডাল নেওয়া এবং পিষে ফেলা সত্যিই সহজ? কেউ এই পদ্ধতি পছন্দ করে। যাইহোক, আপনি নারকেল দিয়ে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন এবং করা উচিত।
উদাহরণস্বরূপ, সজ্জাটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, দুধ দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং জোর দিয়ে বলা হয়, এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি। আপনি এটি উপভোগ করতে পারেন, নারকেলে ক্যালোরি গণনা না করে - তাদের সর্বনিম্ন। আপনি যদি এইভাবে ফল খেতে পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি এটিকে কষিয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন। পরবর্তীতে, শুকনো নারকেল বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সবার আগে, মিষ্টি মনে আসে - পাই, কেক, পেস্ট্রি। নারিকেলের সাথে ক্রিমটি কী সূক্ষ্ম বহিরাগত শেড নেয়! কিন্তু আপনি যেমন একটি আকর্ষণীয় উপাদান যোগ সঙ্গে সাধারণ খাবার চেষ্টা করতে পারেন এবং উচিত। এটি মাংস এবং মাছের সাথে যোগ করা হয়।
রান্নায় নারকেল সম্পর্কে তিনটি আকর্ষণীয় তথ্য
- নারকেল জল এবং নারকেলের দুধ সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস। ড্রুপে কিছু পানি আছে, যা খুব ছোট, পুরোপুরি পাকা নয়। অতএব, এটি এখনও উপরে সবুজ। পরে, ফল গা dark় হয়, বাদামী হয়ে যায়। তারপর এটি খোলা হয়: প্রথমে, তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি গর্ত তৈরি করা হয়, তারপর সজ্জা বের করা হয়। এবং দুধ পেতে, সজ্জা কাটা হয়, তারপর এটি তরল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- নারকেল গাছ মদ উৎপাদনের কাঁচামাল! ফিলিপাইনে, এটি উদ্ভিদের সূক্ষ্ম কুঁড়ি থেকে পাওয়া যায়। পানীয়টিকে বলা হয় লামবানগ। প্রাথমিকভাবে, এটি কেবল বাড়িতে তৈরি করা হয়েছিল, তবে পর্যটকদের আগ্রহের toেউয়ের জন্য ধন্যবাদ, "নারকেল ভদকা" এর শিল্প উত্পাদন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
- এটি একটি বাস্তব সুপারফুড! নারকেলের পাল্পে রয়েছে ভিটামিন -কে, বি 1, বি 3, বি 6, সি এবং ই। একই সময়ে, নারকেলের ক্যালোরি সামগ্রী বেশ কম।
নারকেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
