সবুজ ফ্রাঙ্কফুর্ট সস তৈরির বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য। ক্যালোরি সামগ্রী, শরীরের উপকার এবং ক্ষতি। রান্নায় ব্যবহার করুন, রেসিপি।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস হল 7 ধরনের তাজা ভেষজের মিশ্রণ থেকে তৈরি ড্রেসিং। টেক্সচার - ঘন, তৈলাক্ত; রঙ - হালকা সবুজ; সুবাস - তাজা; স্বাদ সূক্ষ্ম, মিষ্টি এবং টক। খাদ্য প্রসেসর আবিষ্কারের পর থেকে, সসের গঠন অভিন্ন হয়ে গেছে, তবে প্রথম সংস্করণগুলিতে, আপনি পৃথক টুকরা অনুভব করতে পারেন।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস কিভাবে তৈরি হয়?
সসের বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি হল সেরেল, পার্সলে, পেঁয়াজ বা চিভস, ওয়াটারক্রেস। ডিল, লেবু বাম, ট্যারাগন, চেরভিল (কেরবেল), শসা গুল্ম, তুলসী, পিম্পার্নেল, প্ল্যানটাইন, নেটেল, ড্যান্ডেলিয়ন, ডেইজি পাতা, বুনো রসুনও ব্যবহার করা যেতে পারে। পছন্দসই স্বাদ অর্জনের জন্য অন্যান্য ভেষজ আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করা যেতে পারে।
কীভাবে ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস তৈরি করবেন:
- উরু দিয়ে … উপকরণ: শলট এবং চিব, ডিল, সুস্বাদু, তারাগন, উরু (ছাতা এবং কোমল পাতা)। সবুজ শাকসবজি - সমান পরিমাণে, গুচ্ছ ওজন - 300 গ্রাম। ঠ। লেবুর রস এবং 2 টেবিল চামচ। ঠ। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, সামান্য লবণ। রেফ্রিজারেটরে একটি বন্ধ পাত্রে 2-3 ঘন্টা জোর দিন।
- ক্লাসিক সংস্করণ … Sorrel, chives, parsley, dill, watercress, tarragon, basil - 30 g each। ভাল একটি ছুরি দিয়ে কাটা। একটি ব্লেন্ডারে, 2 টেবিল চামচ বীট করুন। ঠ। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, 1 টেবিল চামচ। ঠ। তরল সরিষা এবং লেবুর রস, 1 চা চামচ। দস্তার চিনি. এটি তৈরি করা যাক। সবুজ শাকগুলি 3 টি শক্ত সিদ্ধ ডিম, অর্ধেক সাদা পেঁয়াজ, আচারযুক্ত শসা, রসুনের 2 টি লবঙ্গের সাথে মেশানো হয়।.তু, লবণ, মরিচ, পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
- জার্মান রেসিপি … Bsষধি - sorrel, dill, parsley, cilantro, dandelion, pimpernelle, basil। গুচ্ছ - 750 গ্রাম। Cilantro কম গ্রহণ করা যেতে পারে। রিফুয়েলিংয়ের জন্য, 6 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। জলপাই বা মিহি সূর্যমুখী তেল, 1 টেবিল চামচ। ঠ। সরিষা এবং 3 টেবিল চামচ। ঠ। সুবাসিত ভিনেগার. Bo টি সেদ্ধ ডিমের সাথে গুল্ম মেশান।
- মাছের জন্য ড্রেসিং … শাকসবজি (প্রতিটি 50 গ্রাম): সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, শসা গুল্ম, তুলসী, তারাগন, সোরেল, সামান্য পুদিনা। অতিরিক্ত উপাদান - 2 টি সিদ্ধ ডিম এবং এক চিমটি গ্রেটেড জায়ফল। ড্রেসিংয়ের জন্য, 180 গ্রাম সূর্যমুখী তেল, 50 গ্রাম মেয়োনেজ, টক ক্রিম, কুটির পনির, 40 মিলি লেবুর রস। 1 চা চামচ দিয়ে জ্বালানি। স্বাদ মতো দানাদার চিনি, মরিচ এবং লবণ।
- বহু উপাদান সস … প্রথমত, তারা ড্রেসিংয়ে নিযুক্ত: 125 গ্রাম টক ক্রিম, 100 গ্রাম জলপাই তেল, সালাদের জন্য 60 মিলি দই, 1 চা চামচ মেশান। সরিষা, জায়ফল এবং সাদা মরিচ (প্রতিটি চিম্টি), রসুনের 3 টি লবঙ্গের রস। সব ভালভাবে চাবুক। 5 টি সেদ্ধ ডিম, এক মুঠো বাদামের আটা এবং কাটা ভেষজ গুলি মিশ্রিত করুন: ওয়াটারক্রেস, সোরেল, চিভস, লোভেজ, পার্সলে, ট্যারাগন, চেরভিল। শেষ উপাদানটি শসার ভেষজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
আপনি ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস তৈরি করতে পারেন ক্লাসিকের মতো, কিন্তু ৫ ধরনের সবুজ দিয়ে। এটি সুগন্ধযুক্ত "কঠোর" গুল্ম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়: 2 ধরণের পেঁয়াজ - সবুজ এবং চিভস, ডিল, সোরেল এবং টেরাগন। রিফুয়েলিং - রেসিপি # 1 এর মতো।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের কম্পোজিশন এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট
ছবিতে ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস
সসে কোন GMO পণ্য নেই। সমস্ত উপাদান প্রাকৃতিক। আপনার বাগানে জন্মানো শাকগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের ক্যালরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 205 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে
- প্রোটিন - 3, 2 গ্রাম;
- চর্বি - 14, 8 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 4, 8 গ্রাম।
ফ্রাঙ্কফুর্টের সবুজ সসের সঠিক রাসায়নিক গঠন দেওয়া অসম্ভব। বিভিন্ন ভেষজ ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। আপনি বাধ্যতামূলক উপাদানগুলির উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে শুধুমাত্র প্রধান পুষ্টিগুলি বিবেচনা করতে পারেন - সোরেল, চিবস, তুলসী, পার্সলে।
ভিটামিনের মধ্যে অ্যাসকরবিক এসিড, পাইরিডক্সিন, কোলিন, বিটা ক্যারোটিন বিরাজ করে। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের জটিলতায় - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম; ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে - লোহা এবং দস্তা।
ড্রেসিংয়ে কেবল সবুজ শাক নয়, টক ক্রিম, জলপাই তেল, মশলাও রয়েছে। অতএব, ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অনেকগুলি পদার্থ দ্বারা নির্ধারিত হয় - বিভিন্ন ধরণের চর্বি, জৈব অ্যাসিড, অপ্রয়োজনীয় এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, পলিউনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ক্যাপসাইসিন।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের উপকারিতা
সসের সাফল্য কেবল আসল স্বাদের কারণে নয়। শীতকালের পরে জৈব মজুদ পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন ছিল তা 19 শতকে এখনও জানা যায়নি, তবে বসন্তের ড্রেসিং বিশেষ inalষধি গুণাবলীর দ্বারা সমৃদ্ধ ছিল। এমনকি তাকে একটি এফ্রোডিসিয়াক প্রভাবের কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছিল, যেহেতু তারা লক্ষ্য করেছিল যে নিয়মিত ব্যবহারের পরে, পুরুষদের মধ্যে যৌন ইচ্ছা বৃদ্ধি পায় এবং মহিলাদের মধ্যে কামশক্তি বৃদ্ধি পায়। এটা আশ্চর্যজনক নয়, কারণ প্রতিটি উদ্ভিদ স্বতন্ত্রভাবে একটি টনিক প্রভাব আছে।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের উপকারিতা
- পুষ্টির মজুদ পুনরুদ্ধার করে।
- যে খাবারগুলিতে এটি পরিবেশন করা হয় সেগুলি থেকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির শোষণকে উদ্দীপিত করে।
- শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে, ভাইরাল রোগকে আরো সহজে স্থানান্তরিত করতে এবং অসুস্থতার পর জটিলতা এড়াতে সাহায্য করে।
- ক্ষুধা উন্নত করে, এর সুষম গঠনের কারণে পাচনতন্ত্রের বোঝা কমায়।
- খাদ্য শোষণকে ত্বরান্বিত করে, প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কারণে টক্সিন এবং টক্সিন দূর করে।
- পাচনতন্ত্রের উপরিভাগে একটি প্রতিরক্ষামূলক চলচ্চিত্র তৈরি করে, পিত্ত লবণ এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের আক্রমণাত্মক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে।
- এটি একটি মৃদু মূত্রবর্ধক এবং choleretic প্রভাব আছে।
ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস ব্যবহারের জন্য কোন বয়সসীমা নেই। প্রিস্কুলারদের রেসিপিতে টক ক্রিম ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং উপাদানের তালিকা থেকে সরষে সরানো হয়। বয়স্ক মানুষ 7 টি bsষধি, এবং যুবক -যুবতীদের মধ্যে লেবু মলম এবং পুদিনা প্রবর্তনের বিষয়ে নিশ্চিত। মহিলাদের জন্য যারা তাদের চিত্রের যত্ন নেয় - প্ল্যানটাইন, ড্যান্ডেলিয়ন, পার্সলে।
