নিবন্ধটি একটি নির্দিষ্ট রোগের ক্ষেত্রে টমেটোর উপস্থিতির ইতিহাস, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য, বিপদ এবং contraindications সম্পর্কে বলে। টমেটো, টমেটো (Lycopersicon) Solanaceae পরিবারের বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী বংশের অন্তর্গত এবং এটি একটি সবজি ফসল।
টমেটোতে ক্যালোরি কম থাকে, এ কারণেই এগুলি অনেক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ভিটামিন এবং খনিজ গঠনে সমৃদ্ধ, এটি নিজেকে অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি ভাল সহায়ক হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। পটাসিয়াম লবণের জন্য ধন্যবাদ, যা শরীরে জল ধরে রাখার টিস্যুগুলির ক্ষমতা হ্রাস করে, এই সবজিগুলি এত খাদ্যতালিকাগত।
হোমল্যান্ড ইকুয়েডর, এবং "টমেটো" নামটি তাকে ভারতীয়রা দিয়েছিল, যিনি প্রথমে তার নাম দিয়েছিলেন "টমেটো"। ফরাসিরা তাকে পমে ডি'আমোরেও বলেছিল, যা অনুবাদে "ভালোবাসার আপেল" বলে মনে হয়।
টমেটোর গঠন: ভিটামিন
টমেটোর ক্যালোরি উপাদান
প্রতি 100 গ্রাম 20 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 0.6 গ্রাম
- চর্বি - 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 4, 2 গ্রাম
ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণটি তার পরিমাণের গর্ব করে, যেহেতু এতে ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনের একটি শতাংশ রয়েছে: পিপি, কে, সি, ই এবং প্রোভিটামিন এ।
ভিটামিন সি এবং এ এর উপস্থিতিতে আপনি সম্ভবত অবাক হবেন, এটি সত্য, যেহেতু এক গ্লাস টমেটোর রস মাতাল অবস্থায়, সারা দিন তাদের সাথে শরীরকে চার্জ করা হয়, এটি একজন ব্যক্তির দৈনিক ডোজ। কমলার মতো ভিটামিনের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণের কারণে কিছু বাগানবিদ এই লাল সবজিকে "গ্রীষ্মকালীন কমলা" বলে থাকেন।
টমেটোর উপকারিতা এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা
- চমৎকার স্বাদের অধিকারী - সর্বনিম্ন ক্যালোরি সামগ্রী সহ রান্নায় একটি অপরিবর্তনীয় সুবিধা।
- এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং মানব দেহের জন্য অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- এটি ম্যালিক, সাইট্রিক এবং টারটারিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
- এটি অন্যতম সেরা এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত, এর সাহায্যে স্নায়ুতন্ত্রের কাজ উন্নত হয়।
- এতে সেরোটোনিনের উপাদানকে ধন্যবাদ, এটি মেজাজ উন্নত করতে সহায়তা করে।
- ফাইটোনসাইডের জন্য ধন্যবাদ, এটি প্রদাহজনক এবং ব্যাকটেরিয়া প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- এই পণ্যের বীজেরও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তারা থ্রম্বোসিসের বিকাশ রোধ করে, রক্ত পাতলা হয়ে যায়। টমেটো খেলে হার্ট অ্যাটাকের বিকাশ কম হয়।
- টমেটোর ত্বকও উপকারী - এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ভাল পেরিস্টালসিস সরবরাহ করে।
- একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (লাইকোপেন) রয়েছে যা ক্যান্সার কোষ এবং ডিএনএ মিউটেশন প্রতিরোধ করে।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে খাওয়া হলে টমেটো অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে। তাই লাইকোপিন উদ্ভিজ্জ চর্বি সহ পেট দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। লাইকোপিন উপাদানের কারণে, টমেটো লাল রঙের হয়।
টমেটো contraindications এবং ক্ষতি
- দুর্ভাগ্যক্রমে, টমেটো অ্যালার্জেন। যাদের খাবারের অ্যালার্জি আছে তাদের এই সবজি খাওয়ার পরিমাণ ন্যূনতম রাখতে হবে। আর্থ্রাইটিস, গাউট, কিডনি রোগের উপস্থিতির ক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই তাদের ব্যবহার সীমিত করতে হবে। অক্সালিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে এগুলি ক্ষতিকারক, যা নেতিবাচকভাবে জল-লবণ বিপাককে প্রভাবিত করে।
- পিত্তথলির রোগের সাথে, আপনার তাদের ব্যবহারও সীমিত করা উচিত, যেহেতু টমেটোতে কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের ক্ষেত্রে, এই সবজিগুলির টিনজাত, আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। এই রোগের জন্য এই ধরনের contraindications যুক্ত করা হয় যে তারা কিডনি পাথর এবং মূত্রাশয় গঠনে অবদান রাখে।
- টিনজাত টমেটোর রস নিয়মিত ব্যবহার করলে মূত্রাশয় এবং কিডনিতে পাথর হতে পারে।
- অগ্ন্যাশয়ের ক্ষেত্রে, পেপটিক আলসারের রোগের মতো, এই সবজির ব্যবহার কমিয়ে আনা প্রয়োজন।
- পুষ্টিবিদরা মাছ, মাংস, রুটি এবং ডিমের মতো খাবারের সাথে টমেটোর অসঙ্গতি বিবেচনা করে। এই পণ্যগুলি গ্রহণের মধ্যে আপনার কয়েক ঘন্টা সময় নেওয়া উচিত।
মানুষের জন্য একটি টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিও
[মিডিয়া =
