কিভাবে সবুজ মটর দিয়ে একটি সুস্বাদু অফাল স্যুপ রান্না করবেন? স্যুপে হিমায়িত মটরশুটি রান্না করতে কত সময় লাগে? ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
সবুজ মটরশুটি বছরের যে কোন সময় রান্নায় অপরিহার্য। এটি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রনে সমৃদ্ধ, প্রচুর প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। পরেরটি শরীর থেকে টক্সিন এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এই সবজিটি উচ্চ ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও, এটি কখনও কখনও শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা দরকারী। স্যুপে, এই পণ্যটি একটি নতুন টাচ যোগ করবে এবং স্বাভাবিক মধ্যাহ্নভোজকে বৈচিত্র্য দেবে। আজ আমি একটি পরিবারের বাড়িতে রাতের খাবারের জন্য সবুজ মটর, সবজি এবং অফাল সহ একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব করছি।
গ্রীষ্মে, তাজা, মিষ্টি এবং উজ্জ্বল সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করুন এবং শীতকালে আইসক্রিম। যে কোনও পণ্যের সাথে, আপনি একটি মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ দিয়ে শেষ করবেন যা আপনাকে অপ্রতিরোধ্য ছাড়াই পূর্ণ বোধ করবে। থালায় অতিরিক্ত খাবার হল আলু এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং মশলাযুক্ত মিষ্টি গাজর। এই সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি দিয়ে এইরকম একটি স্যুপ তৈরি করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সুস্বাদু, ভরাট এবং রান্না করতে দ্রুত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 135 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন অফাল - 300-400 গ্রাম (আমার হৃদয়, পেট, লিভার এবং ফুসফুস আছে)
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- আলু - 2-3 পিসি।
- হিমায়িত মটরশুটি - 150-200 গ্রাম
- স্বাদ অনুযায়ী গুল্ম এবং মশলা
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- ঝোল (মাংস বা সবজি) - 1.5-2 লিটার (জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে হিমায়িত সবুজ মটর অফাল স্যুপ কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
1. প্রথমত, উপ-পণ্য রান্না করুন। আমি বিভিন্ন উপ-পণ্য করেছি, কিন্তু আপনি সেই পণ্যগুলি বেছে নিতে পারেন যা আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন। সুতরাং, নির্বাচিত অফাল রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন।
2. সেগুলো পানীয় জলে ভরে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর পানি পরিবর্তন করে চুলায় ফুটাতে পাঠিয়ে দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমি একটি সসপ্যানে একই সময়ে সমস্ত অফাল রান্না করি, এবং তারপর এটি রান্না করে সরিয়ে ফেলি। 15 ফুটানোর পরে, আমি লিভার বের করি, কারণ এটা হজম না করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি ছিদ্র করুন; এটি নরম এবং সহজেই ছিদ্র হওয়া উচিত।
তারপরে আমি আবার সবকিছু ফুটিয়ে তুলি এবং 15 মিনিটের পরে আমি ফুসফুস দিয়ে হৃদয় বের করি। আমি একটি কাঠের skewer দিয়ে হৃদয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা। আমি তাদের ছিদ্র করি, যদি একটি বর্ণহীন তরল বের হয়, তাহলে তারা প্রস্তুত, যদি তারা লালচে হয়, আমি আরও 5-7 মিনিট রান্না করি। আবার সেদ্ধ করার পর, আমি আরও 15 মিনিটের জন্য পেট রান্না করি।
3. সমাপ্ত offal ঠান্ডা।
4. তারপর হৃদয় থেকে, পাত্র, ছায়াছবি এবং, যদি ইচ্ছা হয়, চর্বি কাটা। যকৃতের শিরা, পিত্তনালী এবং চর্বি পরিষ্কার করুন। এছাড়াও ছায়াছবি এবং চর্বি নাভি পরিষ্কার করুন। আপনি রান্নার আগে এই ক্রিয়াগুলি সম্পাদন করতে পারেন। এর পরে এটি করা আমার পক্ষে আরও সুবিধাজনক।
প্রস্তুত অফালকে যে কোনো আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যা আপনি প্লেটে দেখে খুশি হবেন।
5. গাজর দিয়ে আলু প্রস্তুত করুন। শাকসবজি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন - কাটা আলু, গাজর রিংয়ে। আমি মোটা কাটা পছন্দ করি। আপনি এটি আপনার স্বাদ অনুযায়ী করেন। আমি গাজর ভাজি না, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
6. রান্নার হাঁড়িতে স্টক বা পানি ালুন।
7. এতে আলু পাঠান, ilাকনার নিচে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
8. পাত্রের সাথে গাজর যোগ করুন।
9. তারপর মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। আমি তেজপাতা যোগ করেছি, 3 পিসি। allspice মটর, কালো মরিচ, লবণ এবং 1 চা চামচ। স্যুপের জন্য মশলা।
10. সবকিছু ফুটিয়ে আনুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এগারোতারপর কাটা অফাল প্যানে পাঠান।
12. অবিলম্বে হিমায়িত সবুজ মটর যোগ করুন। আপনার আগে থেকে এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। সিদ্ধ হওয়ার পর, স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য স্যুপ খাড়া, coveredেকে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, একটি সসপ্যানে কাটা তাজা গুল্মগুলি রাখুন, বা পরিবেশনের আগে সরাসরি একটি প্লেটে রাখুন। ক্রাউটন, ক্রাউটন বা তাজা রুটি দিয়ে হিমায়িত সবুজ মটর দিয়ে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ অফাল স্যুপ পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি দেখুন।
সবুজ মটর এবং মুরগির স্তনের সাথে ঘন স্যুপ।
হিমায়িত সবুজ মটরশুঁটি স্যুপ।
সবুজ মটর দিয়ে স্যুপ।
