বাড়িতে মাংসের বল এবং অ্যাসপারাগাসের সাথে বেকউইট স্যুপের ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার প্রযুক্তি, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মে, আপনি চর্বিযুক্ত এবং ভারী খাবার চান না, তবে হালকা স্যুপ, ঠান্ডা ওক্রোশকা এবং উদ্ভিজ্জ বর্শা। মাংসের বল এবং অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি সহ বাকউইট স্যুপ সবার কাছে আবেদন করবে: ভোজনকারীদের সুস্বাদু স্বাদ এবং শেফের জন্য প্রস্তুত করার সহজ উপায়। উপাদানের সফল সংমিশ্রণ স্যুপকে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজের জন্য একটি খুব উপযুক্ত বিকল্প করে তোলে। এটি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের কাছেই নয়, সবচেয়ে ক্ষুধার্ত ছোট্ট গুরমেটদের কাছেও আবেদন করবে।
প্রথম কোর্স টাটকা সবুজ মটরশুটি এবং হিমায়িত উভয় থেকে রান্না করা যেতে পারে। কোন ধরনের মাংস থেকে মাংসের বল তৈরি করা হবে তা মোটেও গুরুত্বপূর্ণ নয়। এরা হতে পারে মেষশাবক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মিক্সড কিমা মাংস, মুরগী, টার্কি এমনকি মাছ। ডায়েটারি স্যুপের জন্য, গ্রাউন্ড চিকেন বা টার্কি ব্রেস্ট ব্যবহার করুন। সমৃদ্ধ স্যুপের জন্য, মাটির গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের 1: 1 মিশ্রণ ব্যবহার করুন। মূল বিষয় হল কিমা করা মাংস টাটকা, এবং সবচেয়ে আদর্শ কিমা করা মাংস তার নিজস্ব উৎপাদনের, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে স্বাধীনভাবে পাকানো। যদিও এটি দোকানে কেনা এবং প্রস্তুত করা সম্ভব। অল্প পরিমাণে বেকন এবং বড় শিরা ছাড়া এটি মোটা না নেওয়া ভাল, অন্যথায় রান্নার সময় মাংসের বলগুলি ভেঙে যেতে পারে।
সবুজ মটরশুটি এবং মাংসের বল ছাড়াও, স্যুপে বেকওয়েট যোগ করা হয়, যা তৃপ্তি এবং হালকা উভয়ই রয়েছে। আপনি এটি স্প্যাগেটি বা যে কোন ধরণের পাস্তা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এখানে কোন ভাজা নেই, কারণ এটি স্যুপকে ভারী করে তোলে, যা আপনি গ্রীষ্মের তাপে মোটেও চান না। একটি অনন্য উজ্জ্বল এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ তৈরি করতে যে কোনও মশলা, মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করুন। এবং একটি সমৃদ্ধ মুখ-জল সুবাস জন্য, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস একটি রসুন লবঙ্গ যোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- আমলকী - 80-100 গ্রাম
- কিমা মাংস - 200-300 গ্রাম
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 200 গ্রাম
- পার্সলে সবুজ শাক - ছোট গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Allspice মটর - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্নার বেকউইট স্যুপের সাথে মাংসের বল এবং অ্যাসপারাগাস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আপনি জল, সবজি ঝোল বা মাংসের ঝোল মধ্যে স্যুপ রান্না করতে পারেন। নির্বাচিত কোন তরল একটি সসপ্যানের মধ্যে ourেলে চুলায় বসিয়ে দিন।
2. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস,তু করুন, আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মেশান, এটি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে দিয়ে দিন। তারপরে, যাতে মাংসের বলগুলি রান্নার সময় ভেঙে না যায় এবং ভালভাবে ধরে রাখে, এটি কয়েকবার বিট করুন। এটি করার জন্য, কিমা করা মাংস আপনার হাতে নিন, এটি তুলুন এবং শক্ত করে বাটিতে বা টেবিলে ফেলে দিন। মাংস থেকে গ্লুটেন মুক্ত করতে প্রায় 15 বার এটি করুন, যা কিমা করা মাংসকে একসাথে ধরে রাখবে। তারপরে ছোট গোলাকার মাংসের বলগুলিতে তৈরি করুন যা আখরোট থেকে চেরি পর্যন্ত আকারের।
আপনি মাংসের বলের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, কিমা করা মাংসটি পাতলা হলে সামান্য মাখন যোগ করুন। রসালতার জন্য জল বা কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। সমৃদ্ধ করুন এবং মিটবোলস গ্রেটেড পারমেসান, ভাজা গাজর, বেল মরিচ, কাটা সবুজ শাকগুলিতে একটি স্বাদ যুক্ত করুন।
3. সসপ্যানে তরল ফুটে উঠলে তাতে মাংসের বল ডুবিয়ে নাড়ুন। এগুলি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে যাতে তারা একসাথে না থাকে।
4. পাথর এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ, buckwheat বাছাই। ধুয়ে ফেলুন এবং অবিলম্বে সসপ্যানে মাংসের বলগুলি রাখুন। বিষয়বস্তু একটি ফোঁড়া, লবণ এবং মরিচ, আচ্ছাদন এবং কম তাপ কমিয়ে আনুন। 10-12 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
যদি আপনি আলু ছাড়া একটি স্যুপ কল্পনা করতে না পারেন, তাহলে বেকউইট সহ, কয়েকটা খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু প্যানে ফোটানোর জন্য পাঠান।
5।এই সময়, অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ধুয়ে নিন, উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং মূল আকারের উপর নির্ভর করে শুঁটিগুলি 2-4 টুকরো করুন। টুকরাটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার লম্বা হওয়া উচিত।
6. প্যানের মধ্যে কাটা অ্যাসপারাগাস পাঠান, তেজপাতা, অলস্পাইস মটর এবং কোন মশলা যোগ করুন। নাড়ুন এবং সবকিছু ফুটিয়ে তুলুন, তাপমাত্রা কমিয়ে 4-5 মিনিটের জন্য coveredেকে রান্না করুন। অ্যাসপারাগাস বেশি সময় ধরে রান্না করবেন না, অন্যথায় এটি তার উজ্জ্বল রঙ এবং কিছু পুষ্টি হারাবে। এই কারণে, স্যুপের শেষের কাছাকাছি পাত্রটিতে এটি যোগ করুন।
7. পার্সলে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং থালার সমস্ত উপাদান পাঠান। লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। সমস্ত খাবার 30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করতে দিন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। সমাপ্ত বেকউইট স্যুপটি মাংসের বল এবং অ্যাসপারাগাস দিয়ে েকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এটি একটি তাজা ব্যাগুয়েট, ক্রাউটন বা সাদা রুটি টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন। টক ক্রিমের সূক্ষ্ম স্বাদের উপর পুরোপুরি জোর দিন।
