বাড়িতে বাঁধাকপি এবং উকচিনির সাথে মুরগির মাংসের রান্না মাইনস্ট্রোন ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদান সমন্বয়, ক্যালোরি এবং রেসিপি ভিডিও।
মিনেস্ট্রোন হল একটি Italianতিহ্যবাহী ইতালীয় স্যুপ যা মৌসুমী সবজি দিয়ে তৈরি। এটি থালাটির প্রধান সুবিধা যা আপনি প্রায় যে কোনও সবজি ব্যবহার করতে পারেন। এই কারণে, চাউডারের স্বাদ এবং চেহারা ব্যবহৃত পণ্যের উপর নির্ভর করে। ইতালিয়ানরা সারা বছর মাইনস্ট্রোন রান্না করে, তাদের খাবারের জন্য কেবল মৌসুমী সবজি কিনে। সুতরাং, মে মাসে রান্না করা স্যুপ সেপ্টেম্বরে রান্না করা থেকে অনেকটা আলাদা। স্যুপের গ্রীষ্মকালীন হালকা সংস্করণ সাধারণত জল, সবজি বা মুরগির ঝোল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। শীতকালে, ঠান্ডা আবহাওয়ায়, এই জাতীয় স্যুপগুলি পটভূমিতে বিবর্ণ হয়ে যায় এবং মাংসের ঝোলগুলিতে হৃদয়গ্রাহী এবং উষ্ণ উষ্ণ স্টুগুলি প্রধান হয়ে ওঠে। সবজি ছাড়াও, স্যুপ অন্যান্য উপাদানের সাথে পরিপূরক হতে পারে: মটরশুটি, ছোলা এবং অন্যান্য সিরিয়াল। তারা আপনার খাবারে অতিরিক্ত তৃপ্তি এবং স্বাদ যোগ করবে।
যেহেতু সেপ্টেম্বর হল বিভিন্ন ধরনের সবজির সাথে সবচেয়ে উদার মাস। অতএব, এটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার সময়। উদাহরণস্বরূপ, এক ধরনের ইতালীয় প্রথম কোর্স তার ক্ষুধার্ত স্বাদ এবং উজ্জ্বল প্যালেট দিয়ে মুগ্ধ করে - বাঁধাকপি এবং জুচিনি সহ মুরগির ঝোল সহ মাইনস্ট্রোন।
আরও দেখুন কিভাবে মাংসের বল দিয়ে ইতালীয় মাইনস্ট্রোন স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 149 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি (যে কোন অংশ) - 250-300 গ্রাম
- সবুজ শাক (যে কোনও) - স্বাদ মতো
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- টমেটো - 1-2 পিসি।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা মুরগির ঝোলে বাঁধাকপি এবং উচচিনি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. তরুণ zucchini ধুয়ে, শুকনো এবং বার মধ্যে কাটা। ফল পাকা হলে শক্ত চামড়া ও বড় বীজের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
3. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা, ডালপালা সরান এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
4. অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এর উভয় প্রান্ত থেকে ডালপালা কেটে 3-4 টুকরা করে নিন।
5. আগের সবজির মতো টমেটো ধোয়া, শুকনো এবং কাটুন।পণ্যগুলি কাটার পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ নয়, মূল বিষয় হল সেগুলোকে একই আকৃতিতে কাটা যাতে তারা থালায় সুন্দর দেখায়।
6. বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
7. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
8. মুরগি বা কোন অংশ ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে রান্নার পাত্রে রাখুন। আপনি যদি হালকা ঝোল চান তবে মুরগির স্তন ব্যবহার করুন, আরও সমৃদ্ধ - ডানা বা উরু।
9. পাখিকে জল দিয়ে ভরাট করুন এবং চুলায় পাত্র রাখুন।
10. ফুটানোর পরে, ঝোল পৃষ্ঠ থেকে গঠিত ফেনা সরান।
11. কম আঁচে 30-40 মিনিটের জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে গঠিত ফেনা অপসারণ করুন।
12. তারপর পাত্রের সাথে গাজর যোগ করুন।
13. 5-7 মিনিট পর বাঁধাকপি যোগ করুন।
14. এরপর, মিষ্টি মরিচ পাঠান।
15. 3 মিনিটের পরে, সসপ্যানে করগেট এবং টমেটো যোগ করুন।
16. তেজপাতা, allspice এবং গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচ রাখুন।
17. স্যুপটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
18. থালায় সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং 4-5 মিনিট রান্না করুন।
19. কাটা সবুজ যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে প্যান সরান। 15 মিনিটের জন্য cabালতে বাঁধাকপি এবং উচচিনি দিয়ে মুরগির ঝোলটিতে মিনেস্ট্রোন ছেড়ে দিন এবং ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
কিভাবে সবুজ মটরশুটি দিয়ে মাইনস্ট্রোন রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
