কীভাবে ঘরে গাজপাচো স্যুপ তৈরি করবেন? শীর্ষ 10 আসল গ্রীষ্মের রেসিপি। রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
গাজপাচো একটি জনপ্রিয় স্প্যানিশ ঠান্ডা প্রথম কোর্স। পায়েলার পাশাপাশি এটি অনেকের কাছে সেরা traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবার হিসেবে স্বীকৃত। বহিরাগত নাম সত্ত্বেও, এটি খুব দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। একটি নিয়ম হিসাবে, খাবারে পশুর পণ্য থাকে না, তাই এটি কঠোর ভেগানদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। ক্লাসিক সংস্করণে, এটি ভাজা টমেটো থেকে তৈরি করা হয় এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। কিন্তু আজ গাজপাচোর অনেক ভিন্ন ব্যাখ্যা আছে। এই নির্বাচনে কেবল টমেটো থেকে নয়, শসা, মরিচ, বিট, তরমুজ, বেরি এবং অন্যান্য পণ্য থেকেও গাজপাচোর রেসিপি রয়েছে।
গাজপাচো - রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রহস্য
- ক্লাসিক লাল গাজপাচোর জন্য, শুধুমাত্র পাকা এবং মাংসল টমেটো ব্যবহার করা হয়। রান্নার আগে সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি করার জন্য, ফলগুলিতে ছোট ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন এবং সেগুলি এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর দ্রুত বরফ জলে রাখুন এবং ত্বক খুব সহজেই খোসা ছাড়বে। যদি আপনার খুব শক্তিশালী ব্লেন্ডার থাকে যা সবকিছু ভালভাবে গ্রাইন্ড করে তবে আপনি খোসা ছাড়তে পারেন। যেহেতু গাজপাচোর মূল নিয়ম - স্যুপে উদ্ভিজ্জ চামড়া এবং বীজ থাকা উচিত নয়।
- সাধারণত গাজপাচোর টেক্সচার তরল হয়, কিন্তু সামঞ্জস্য এবং ব্যবহৃত পণ্যের উপর নির্ভর করে এটিকে ঘন বা পাতলা করা যায়।
- গাজপাচোর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান গুল্ম এবং মশলা, কখনও কখনও ভিনেগার, লেবুর রস, পেঁয়াজ বা রসুন।
- গাজপাচোর অন্যান্য সংস্করণ বেল মরিচ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে শসা, গাজর, তরমুজ, কুমড়া … রচনাটিতে কাঁচা এবং বেকড সবজি, ঘন সবজির রস, মাংস, মাছ, ডিম, পনির, ফল, বেরি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
- স্প্যানিশ স্যুপ তৈরির নীতি হল যে পণ্যগুলি একটি ব্লেন্ডারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাটা হয়। তারপর, রেসিপি অনুসারে, উদ্ভিজ্জ তেল, উদ্ভিজ্জ রস বা জল যোগ করুন, এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আবার বীট করুন যতক্ষণ না মশলা আলুর ধারাবাহিকতা।
- ছোট ছোট টুকরো রেখে শাকসবজি আংশিকভাবে কাটা যায়। এছাড়াও রেসিপি আছে যেখানে অর্ধেক সবজি ঘষা হয়, এবং বাকি অর্ধেক কিউব করে কাটা হয়।
- প্রায়শই শাকসব্জির সাথে প্রাকৃতিক সবজির রস পাল্প দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
- সমাপ্ত থালাটি ফ্রিজে 3 ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয় যাতে পণ্যগুলির স্বাদ এবং গন্ধ সুরেলাভাবে সংযুক্ত হয়। তবে গাজপাচো পরের দিন বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে, কেবল এটি সিরামিক খাবারে রাখা উচিত।
- প্রস্তুত স্যুপ বাটিতে redেলে দেওয়া হয় এবং সাদা ব্রেড ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা হয়। একটি সতেজ প্রভাবের জন্য, থালাটি বরফের কিউব দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এবং টপিংস (টক ক্রিম, ক্রিম, উজ্জ্বল সুবাসযুক্ত মাখন, বাদাম, বীজ) স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- গাজপাচো অ্যালকোহল যোগ করার সাথে ককটেল বা সবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের টুকরো দিয়ে সালাদ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
গাজপাচো - একটি ক্লাসিক রেসিপি
ঠান্ডা এবং রিফ্রেশিং সুস্বাদু টমেটো স্যুপ … আপনি এটিকে অস্বীকার করতে পারবেন না। উপরন্তু, পুরো পরিবারের জন্য লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে।
কিভাবে স্প্যানিশ ভাষায় ঠান্ডা গাজপাচো তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 124 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 5-6
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 450 গ্রাম
- জলপাই তেল - 0.25 চামচ
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 1 টুকরা
- টাবাসকো সস - স্বাদ মতো
- টমেটোর রস - 3 কাপ
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- রেড ওয়াইন ভিনেগার - 1 চা চামচ
- Cilantro - 35 গ্রাম
- শসা - 1 টুকরা
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী গাজপাচো প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- ধোয়া টমেটো, শসা এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন।
- লাল মরিচ যোগ করুন, বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে পিউরি পর্যন্ত সবকিছু কেটে নিন।
- সবজির ভর একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং জলপাই তেল, ভিনেগার এবং কয়েক ফোঁটা তাবাস্কোর সাথে টমেটোর রস েলে দিন।
- তারপর সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে ক্লাসিক গাজপাচো Seতু করুন।
- ফ্রিজে স্যুপটি 3 ঘন্টা ঠান্ডা করার জন্য রাখুন, তারপরে টেবিলে পরিবেশন করুন, এক টুকরো শাক দিয়ে সাজান।
অলস গাজপাছো
ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের অভাবে, আপনি আপনার পরিবারকে একটি চমৎকার এবং অস্বাভাবিক রিফ্রেশিং অলস গাজপাচো দিয়ে প্রশংসিত করতে পারেন। থালাটি কম উজ্জ্বল, আকর্ষণীয় এবং মসলাযুক্ত হয়ে উঠল।
উপকরণ:
- টমেটো - 3 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 0, 5 পিসি।
- সবুজ মরিচ - 1 পিসি।
- ব্রেড টুকরা - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 0.5 লবঙ্গ
- পার্সলে - 1 ডাঁটা
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার - 1.5 টেবিল চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- জল - 1, 2 l
অলস গাজপাচো রান্না:
- লবণ পুরোপুরি দ্রবীভূত করতে ভিনেগার এবং লবণ নাড়ুন।
- জলপাই তেল andালা এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট।
- বীট চালিয়ে যাওয়ার সময় ধীরে ধীরে পানিতে েলে দিন।
- তারপর ব্রেড টুকরা যোগ করুন।
- মর্টার মধ্যে প্রস্তুত তরল একটি চামচ andালা এবং পার্সলে পাতা সঙ্গে খোসা রসুন লবঙ্গ যোগ করুন। খাবার কেটে নিন এবং স্যুপে েলে দিন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটি overেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- তারপর তুরিনে স্যুপ pourালুন এবং খোসা এবং কাটা পাকা টমেটো যোগ করুন।
- এরপরে, শসা এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন।
- মরিচ থেকে বীজগুলি সরান, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং থালায় পাঠান।
- বরফের কিউব দিয়ে অলস গাজপাচো পরিবেশন করুন।
সবুজ গাজপাচো
ভাজা মরিচ, শসা এবং পেঁয়াজ থেকে তৈরি হালকা পিউরি স্যুপের স্বাদ মশলাদার পালং শাক এবং ধনেপাতার দ্বারা জোর দেওয়া হবে। তাদের সাথে, সবুজ গাজপাচো একটি অসাধারণ সুবাস অর্জন করবে।
উপকরণ:
- সবুজ মরিচ - 1 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- Cilantro - কয়েক ডাল
- পালং শাক - কয়েক ডাল
- পেঁয়াজ - 0.5 মাথা
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সাদা রুটি - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- লবনাক্ত
- স্বাদে ভিনেগার
- পানীয় বা মিনারেল ওয়াটার - 1 লি
সবুজ গাজপাচো রান্না:
- গরম পানির সাথে রুটির সজ্জা (ক্রাস্ট ছাড়া) andেলে দিন এবং ভিজিয়ে রাখুন।
- সমস্ত সবজি এবং গুল্ম ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- মরিচ থেকে ডালপালা কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- শসা খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসে গুঁড়ো করুন।
- ধনেপাতা এবং পালং শাক ভালো করে কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে সমস্ত সবজি, ভেষজ এবং রুটি সজ্জা রাখুন এবং একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় কেটে নিন।
- সবজি ভর লবণ, তেল, ভিনেগার এবং পরিষ্কার জল যোগ করুন।
- সবুজ গাজপাচো ফ্রিজে hours ঘণ্টা রাখুন। ঠান্ডা হওয়ার পর সবজিগুলো নরম হয়ে যাবে এবং মেরিনেট হয়ে যাবে।
- গাজপাচোকে আবার ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং বাটিতে পরিবেশন করুন।
হলুদ গাজপাচো
গ্রীষ্মকালীন গাজপাচোর স্বাদে কীভাবে বৈচিত্র্য আনতে হবে এবং এটি একটি সোনালি হলুদ রঙ দেবে? শুধু গাজর বা প্রাকৃতিক গাজরের রস যোগ করুন। এবং পার্সলে স্প্রিংস দিয়ে ডিশ সাজাতে এবং অ্যাভোকাডো স্লাইস তৈরি করা।
উপকরণ:
- হলুদ টমেটো - 700 গ্রাম
- হলুদ বেল মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লেবুর রস - 3 টেবিল চামচ
- রেড ওয়াইন ভিনেগার - 4 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- Caraway এবং tarragon - প্রতিটি 0.5 চা চামচ। শুকনো শস্য
- জাফরান - একটি ছুরির ডগায়
হলুদ গাজপাচো প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা, ডালপালা সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান রাখুন, ভিনেগার, জিরা, তারাগন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পিষে নিন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং তরলটি বের করতে চাপ দিন।
- টমেটোর মিশ্রণে লেবুর রসের সাথে জাফরান যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আবার ভালভাবে মেশান।
- হলুদ গাজপাচোকে পরিবেশন চশমায় ভাগ করুন, পার্সলে একটি ডাল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ফলের গাজপাচো
সুগন্ধি স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি এই থালাটি উত্সব এবং মার্জিত করে তুলবে।এবং সাদা ওয়াইন এবং অমৃত ভাল মিষ্টি berries স্বাদ বন্ধ সেট আপ হবে। গুরমেট এই ফলযুক্ত গাজপাচো এবং সাধারণভাবে থালা পরিবেশন করে আনন্দিত হবে।
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি - 1, 2 কেজি
- চিনি - 85 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- কলা - 1 পিসি।
- রাস্পবেরি - 250 গ্রাম
- Nectarines - 2 পিসি।
- টাটকা পুদিনা - 6 পিসি।
ফলের গাজপাচো তৈরি:
- স্ট্রবেরি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। কলা খোসা ছাড়ান।
- একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে রাস্পবেরি দিয়ে কলা ঘষুন।
- স্ট্রবেরি-কলা পিউরিতে চিনি যোগ করুন, ওয়াইন pourেলে দিন এবং সবকিছু মেশান।
- অমৃত ধুয়ে ফেলুন, হাড় সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- স্ট্রবেরি কলা পিউরিতে কাটা অমৃত এবং রাস্পবেরি যোগ করুন।
- Pাকনা দিয়ে স্যুপটি overেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- পুদিনা পাতা দিয়ে সাজানো ফ্রুটি গাজপাচো পরিবেশন করুন।
সাদা গাজপাচো
বাদাম এবং আঙ্গুরের সাথে সাদা গাজপাচো গ্রীষ্মের তাপে কেবল অপরিবর্তনীয়। মাত্র 20 মিনিটের কাজ এবং একটি চমৎকার স্যুপ প্রস্তুত হবে। খাবার জলপাই তেলের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং, যদি ইচ্ছা হয়, তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত।
উপকরণ:
- বাদাম -110 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- সাদা রুটি - 4 টুকরা
- জলপাই তেল - 100 মিলি
- রেড ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি
- সবুজ আঙ্গুর - কয়েকটি বেরি
- জল - 1 লি
সাদা গাজপাচো রান্না:
- গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত একটি ফুড প্রসেসরে বাদাম ঝেড়ে নিন।
- কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা জলে ক্রাস্ট ছাড়া সাদা রুটির টুকরো ভিজিয়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত তরল বের করে নিন।
- ভিজানো রুটি, চাপা রসুন এবং লবণ দিয়ে বাদামের টুকরোগুলি একত্রিত করুন। একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত খাদ্যকে বীট করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- ইঞ্জিন বন্ধ না করে, জলপাই তেল, ওয়াইন ভিনেগার এবং বরফ জল pourালুন।
- সাদা গাজপাচো ফ্রিজে hours ঘণ্টা ঠাণ্ডা করুন এবং সবুজ আঙ্গুর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
বিট গাজপাচো
একটি অস্বাভাবিক অ্যাম্বার রঙের একটি সতেজ গাজপাচো - যেন কেউ এটি চেষ্টা করেনি। ক্লাসিক রেসিপি থেকে ভিন্ন, এখানে টমেটো ব্যবহার করা হয় না, এবং স্যুপের রঙ লাল পেঁয়াজ এবং মরিচ সহ একটি কোম্পানির বীট দ্বারা দেওয়া হয়।
উপকরণ:
- বিট - 4 পিসি।
- জলপাই তেল - 0.25 চামচ
- শেরি ভিনেগার - 3 চা চামচ
- শসা - 1 পিসি।
- ডিল বীজ - 0.25 চা চামচ
- লাল পেঁয়াজ - 60 গ্রাম
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তাজা মাটি কালো মরিচ - একটি চিমটি
রান্না বিট গাজপাচো:
- বিটগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 1, 5-2 ঘন্টার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি বেক করুন। তারপর মূল শাক সবজি, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- শসা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়িয়ে লাল পেঁয়াজ কেটে নিন।
- বীজ এবং কাণ্ড থেকে লাল মরিচ খোসা ছাড়ুন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বিট, শসা, পেঁয়াজ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবজি কেটে নিন। তারপর কোন আলগা টুকরা পরিত্রাণ পেতে একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে স্ট্রেন।
- উদ্ভিজ্জ পিউরিতে জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ ালুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, সামান্য জল দিয়ে বিটরুট গাজপাচো পাতলা করুন এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
তরমুজ গাজপাচো
প্রচণ্ড গ্রীষ্মে, যখন চুলায় দাঁড়ানোর এবং গরম প্রথম কোর্স রান্না করার ইচ্ছা থাকে না, স্প্যানিশ তরমুজ গাজপাচো স্যুপ একটি প্রকৃত পরিত্রাণ হবে। এটি আপনাকে সতেজতার অনুভূতি দেবে এবং আপনাকে ভালভাবে পূরণ করবে।
উপকরণ:
- তরমুজের সজ্জা - 8 টেবিল চামচ।
- শসা - 1 পিসি।
- লাল মরিচ - 0.25
- তুলসী - 0.25 চামচ
- পার্সলে - 0.25 চামচ।
- রেড ওয়াইন ভিনেগার - 3 টেবিল চামচ
- শালট - 1 মাথা
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
রান্না তরমুজ গাজপাচো:
- তরমুজের সজ্জা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- শসা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা, ডালপালা সরান এবং মাংস টুকরো টুকরো করুন।
- শেলোট ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন।
- তুলসী এবং পার্সলে পাতাগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ভিনেগার, লবণ এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার ঝাঁকান এবং ফ্রিজে ২- 2-3 ঘণ্টা ঠান্ডা করুন।
- তুলসী ডাল দিয়ে সাজানো তরমুজ গাজপাচো পরিবেশন করুন।
চিংড়ি দিয়ে গাজপাচো
নিজেকে একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ প্রস্তুত করতে দিন এবং চিংড়ি গাজপাচোর স্বাদ নিন। সামুদ্রিক খাবার ছাড়াও খাবারটি পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করা হয়।এবং যদি আপনি চান, আপনি এটি একটি সিদ্ধ ডিমের সাথে পটকা দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন, তাহলে আপনি একটি সত্যিকারের আনন্দ পাবেন!
উপকরণ:
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পেপারিকা - ১ টেবিল চামচ
- শসা - 1 পিসি।
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো) -300 গ্রাম
- পার্সলে - 025 গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- স্বাদ মতো চিনি
রান্না চিংড়ি গাজপাচো:
- চিংড়ির উপরে ফুটন্ত জল andেলে দিন এবং 5-10 মিনিট গলানোর জন্য ছেড়ে দিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেগুলো শুকিয়ে নিন।
- বিভাজন সহ বীজ থেকে লাল বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, ডালপালা সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- শসা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে সব সবজি রাখুন এবং পিউরি পর্যন্ত কেটে নিন।
- ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে পেপারিকা, লেবুর রস, চিনি, টমেটো পেস্ট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- মিশ্রণটি নাড়ুন এবং দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- চিংড়িগুলিকে ঠান্ডা গাজপাচো স্যুপে রাখুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন, পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
ভিডিও রেসিপি:
গাজপাচো সবুজ।
গাজপাচো লাল।
জুলিয়া ভাইসটস্কায়া থেকে গাজপাচো।
