সবুজ টমেটো দিয়ে কি রান্না করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 5 আসল সুস্বাদু রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সবুজ টমেটো খাবারের স্বাদ এবং চেহারা উভয় ধরণের মূল ক্ষুধা এবং সালাদ। তাদের অন্যতম গুণ হল টমেটোর স্বাদ এবং গন্ধ, এবং পাকা টমেটোর অন্তর্নিহিত নয় এমন টক, যা খুব ক্ষুধাযুক্ত। অতএব, প্রধান গরম কোর্সের আগে সবুজ টমেটো স্ন্যাকস পরিবেশন করা ভাল। সবুজ টমেটোর রেসিপি অসংখ্য নয়, তবে এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং মূল। যদি আপনি তাদের থেকে কখনও কিছু রান্না না করেন, তাহলে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে বলবে কীভাবে প্রতিদিন এবং শীতের জন্য সবুজ টমেটো দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করবেন।
সবুজ টমেটোর খাবার - রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য
- সঠিক ফল চয়ন করুন। সবুজ টমেটো একটি পরিষ্কার ত্বকের সমান মাপের হওয়া উচিত যাতে কোন ডেন্ট না থাকে। টমেটো যথেষ্ট শক্ত হতে হবে।
- ছোট কাঁচা ফল কিনবেন না, তাদের একটি উচ্চ স্তরের ভুট্টা গরুর মাংস রয়েছে, যা কেবল লবণ পানিতে সবজি ভিজিয়ে কয়েক ঘণ্টা সম্পূর্ণভাবে দূর করা যায়।
- সবুজ টমেটো অন্যান্য সবজির সাথে ভাল যায়। যেমন বাঁধাকপি, বেল মরিচ, বেগুন, গাজর, রসুন, কুমড়া। সুতরাং, অস্বাভাবিক মিশ্রিত খাবারের উদ্ভাবন সম্ভব।
- ক্যানিংয়ের জন্য, একই আকারের টমেটো বেছে নিন যাতে ব্লাঞ্চিং সময় সমান হয়।
- সবুজ টমেটো আচারের আগে, তারা ডালপালা এলাকায় একটি টুথপিক দিয়ে কাটা উচিত যাতে তারা ব্রাইন দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। বিভিন্ন ধরনের ক্ষুধা স্বাদের জন্য ভেষজ বা মশলা দিয়ে টমেটো রাখুন।
- একটি খোলা সংরক্ষণের জারের বালুচর জীবন বাড়াতে, পাত্রে পাখির চেরির একটি ডাল যোগ করুন।
আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর জন্য শীর্ষ 6 রেসিপিগুলিও দেখুন।
কোরিয়ান সবুজ টমেটো
কোরিয়ান ম্যারিনেট করা সবুজ টমেটো একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজলভ্য উপাদান থেকে জলখাবার তৈরি করা সহজ। সবুজ টমেটো হালকা ক্রিস্পি থাকে এবং একটি লোভনীয় সুবাস গ্রহণ করে। থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সরস, ক্ষুধাযুক্ত, মসলাযুক্ত, মরিচ মরিচ এবং মিষ্টি এবং টক নোট সহ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 110 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সবুজ টমেটো - 1 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 8 টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 8 টেবিল চামচ
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- ধনে বীজ - 0.5 চা চামচ
- ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
- গাজর - 250 গ্রাম
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 2 চা চামচ
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
কোরিয়ানে সবুজ টমেটো রান্না করা:
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি বিশেষ খাঁজে পাতলা স্ট্রিপ দিয়ে গ্রেট করুন। একটি বাটিতে গাজর রাখুন, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন রস নিষ্কাশন এবং নরম হতে দিন।
- পেঁয়াজ দিয়ে রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। গাজরে সবজি পাঠান।
- সবুজ টমেটো ধুয়ে নিন, শুকনো, 0.5 মিমি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং সবজিতে যোগ করুন।
- খাবারে অবশিষ্ট মাটির ধনিয়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- মাঝারি আঁচে ড্রেসিংয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গরম মরিচ যোগ করুন, রিং মধ্যে কাটা, এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন। ধনে বীজ যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ করুন, ভিনেগারে andেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- ফলে marinade সঙ্গে সবজি asonতু, মিশ্রণ এবং হালকা নিপীড়ন সেট। কোরিয়ান ধাঁচের সবুজ টমেটো 10-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
ভাজা সবুজ টমেটো
এই রেসিপিতে, টমেটোকে অতিরিক্ত রান্না না করা এবং সেগুলি সাবধানে পরিচালনা করা গুরুত্বপূর্ণ।তারপর ফল তাদের দৃ and় এবং crunchy গঠন বজায় রাখা হবে, এবং থালা স্বাদ আশ্চর্যজনক পরিণত হবে
উপকরণ:
- সবুজ টমেটো - 2 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- ব্রেডক্রাম্বস - 1 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 2 টেবিল চামচ shavings
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ভাজা সবুজ টমেটো রান্না:
- সবুজ টমেটো ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন।
- ডিম, লবণ এবং কালো মরিচের সাথে ময়দা একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান.
- অন্য পাত্রে, গ্রেটেড পনির এবং ব্রেড ক্রাম্বস নাড়ুন।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে টমেটো মুছে নিন, ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি skillet তাদের পাঠান।
- টমেটো দুপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- বাকি ভাজা পনির দিয়ে প্রস্তুত ভাজা সবুজ টমেটো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
শীতের জন্য নুনযুক্ত সবুজ টমেটো
শীতের জন্য নুনযুক্ত সবুজ টমেটো আচারের সত্যিকারের জ্ঞানীদের জন্য একটি জলখাবার। এটি একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক ঠান্ডা ক্ষুধা যা প্রায় যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়। রেসিপি প্রফুল্ল প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।
উপকরণ:
- জল - 500 মিলি
- চিনি - 20 গ্রাম
- লবণ - 20 গ্রাম
- সবুজ টমেটো - 500-600 গ্রাম
- টাটকা ডিল - 1/2 বড় গুচ্ছ
- চেরি বা কালো currant পাতা - 2 পিসি।
- হর্সার্যাডিশ - 5 সেমি
শীতের জন্য লবণাক্ত সবুজ টমেটো রান্না করা:
- হর্সারডিশ ধুয়ে ফেলুন এবং, খোসা ছাড়াই, রিংগুলিতে কেটে নিন।
- ডিল ধুয়ে ফেলুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত জারে চেরি বা currant পাতা, horseradish এবং ডিল রাখুন।
- উপরে পর্যায়ক্রমে, স্তরগুলিতে টমেটো এবং ডিল স্ট্যাক করুন।
- প্রয়োজনীয় পরিমাণ তরল পরিমাপ করার জন্য জারে জল andালুন এবং একটি সসপ্যানে এটি নিষ্কাশন করুন।
- জলে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- গরম ব্রাইন দিয়ে সবুজ টমেটো andালা এবং অবিলম্বে idsাকনা দিয়ে জারগুলি সীলমোহর করুন।
- তাদের Turnাকনা উপর রাখুন, একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে তাদের মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে।
- লবণযুক্ত সবুজ টমেটোর শীতল জারগুলি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
ভরা সবুজ টমেটো
স্টাফড গ্রিন টমেটো রেসিপি দ্রুত, মূল এবং সুস্বাদু। এই চমৎকার ঠান্ডা ক্ষুধা আপনার বাড়িতে অবাক করবে এবং আপনার অতিথিদের আনন্দিত করবে। এটি ভদকা, মাংসের খাবার, আলু দিয়ে ভাল যায় …
উপকরণ:
- সবুজ টমেটো - 4 কেজি
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- রসুন - 1, 5 মাথা
- লাল গরম মরিচ - 1 পিসি।
- গরম সবুজ মরিচ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 5 পিসি।
- জল - 4 লি
- লবণ - 300 গ্রাম
স্টাফড সবুজ টমেটো রান্না:
- ব্রাইনের জন্য, পানিতে লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
- ডিল ধুয়ে নিন, চপ করুন এবং লবণে যোগ করুন। তারপর তেজপাতা যোগ করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ব্রাইন ঠান্ডা করুন।
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা লাগানো জায়গাটি কেটে ফেলুন। এটি সম্পূর্ণভাবে নয়, আড়াআড়িভাবে কাটা, যাতে ফলগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং বিচ্ছিন্ন না হয়।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, যা টমেটোর টুকরোতে োকানো হয়।
- গরম মরিচ ধুয়ে নিন, বীজের সাথে রিংয়ে কেটে নিন। এবং টমেটোর টুকরোতেও ুকিয়ে দিন।
- একটি এনামেল পাত্রে স্টাফড টমেটো রাখুন এবং সেগুলি ব্রাইন দিয়ে পূরণ করুন।
- উপরে ওজন রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1-2 দিনের জন্য টমেটো রেখে দিন, তারপর এক সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তর করুন।
- শীতল জায়গায় সবুজ সবুজ টমেটো সংরক্ষণ করুন।
সবুজ টমেটো জ্যাম
বাগানের এই উপহারটি ঠান্ডা জলখাবার এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের প্রস্তুতির জন্য দারুণ। কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি আপনাকে সবচেয়ে অ-তুচ্ছ খাবার রান্না করতে দেয়। সবুজ টমেটো থেকে ইতালি থেকে আসা অসাধারণ জ্যাম, পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং একটি বিশেষ উদ্দীপনা রয়েছে।
উপকরণ:
- সবুজ টমেটো - 1 কেজি
- চিনি - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- শুকনো থাইম - 0.3 চা চামচ
- শুকনো তুলসী - 0.3 চা চামচ
- শুকনো রোজমেরি - 0.3 চা চামচ
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 0.5 কেজি
সবুজ টমেটো জ্যাম তৈরি করা:
- টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং সমস্ত বীজ বের করুন।
- টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন এবং রস না দেওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- খোসা ছাড়ানো রসুন এবং পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শুকনো ভেষজ withতু খাবার, কিন্তু যদি তাজা হয় তবে সেগুলি ব্যবহার করুন।
- পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে টমেটো একত্রিত করুন, সিদ্ধ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- গরম সবুজ টমেটো জ্যাম পরিষ্কার জারে স্থানান্তর করুন, withাকনা দিয়ে সীলমোহর করুন, কম্বলের নিচে ঠান্ডা করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
সবুজ টমেটো থেকে ক্যাভিয়ার।
একটি দ্রুত সবুজ টমেটো ক্ষুধা।
