ভাত এবং কিমা করা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের বল তৈরির রেসিপি যার নাম "হেজহগস"। প্রতিটি গৃহবধূর জন্য একটি সাধারণ দৈনন্দিন খাবার।
এই দ্বিতীয়, গরম খাবারের রেসিপি নিজেই জটিল নয় এবং এর জন্য কোন বিশেষ উপাদানের প্রয়োজন নেই। হেজহগগুলি প্রতিদিনের মূল কোর্স হিসাবে তৈরি করা যায় এবং টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা যায় - এটি সুস্বাদু এবং উচ্চ -ক্যালোরি হয়ে যায়, যেহেতু মূল উপাদানটি কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস)। এবং আপনার চালের সাথে খেলার দরকার হবে না - বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। আরো প্রাকৃতিক এবং কাঁটাযুক্ত হেজহগগুলির জন্য, লম্বা শস্যের চাল ব্যবহার করা ভাল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 218, 1 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- কিমা করা মাংস - 650 গ্রাম (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস)
- চাল - 200 গ্রাম (1 কাপ)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (গড়)
- গাজর - 1 পিসি। (ছোট)
- ডিম - 1 পিসি।
- ডিল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ (বড়)
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- লবণ, কালো মরিচ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- ওরেগানো - স্বাদে এক চিমটি
রান্না করা মাংসের বল "হেজহগস":
1. পেঁয়াজ চতুর্থাংশে কাটা। গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটা করে কষান। কড়াইতে তেল andেলে গরম করুন। পেঁয়াজ, গাজর, তারপর লবণ এবং মরিচ সবকিছু রাখুন। পেঁয়াজ হলুদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। বেশি ভাজবেন না।
4. এরপরে, একটি পাত্রে কিমা করা মাংস রাখুন (আমি শুয়োরের মাংস কিনে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে দিয়েছি, আমিও এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি, প্রস্তুত কিমা করা মাংস কিনবেন না, এটি নিম্নমানের এবং এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে) । কিমা করা মাংসে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, একটি ডিম চালান এবং সবকিছু আবার ভাল করে লবণ দিন, সামান্য মরিচ এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে একটি ছোট চিমটি মশলা - অরিগানো যোগ করুন। ডিল চপ ।6। কিমা করা মাংসে ডিল যোগ করুন, এবং এক গ্লাস চাল যোগ করুন (আপনার এটি ধুয়ে ফেলার দরকার নেই, এটি আমাদের মাংসের বলগুলিকে একসাথে আটকে রাখতে সাহায্য করবে)।
7. এখন আপনি একটি বাটিতে সমস্ত উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে নিতে পারেন, এটি আপনার হাত দিয়ে করুন। রোল বল মুরগির ডিমের //4 এর চেয়ে বড় নয়। একটি সসপ্যানে বলগুলি রাখুন এবং উপরে জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং ফেনা সরান। তারপর তেজপাতা, coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 50-60 মিনিট রান্না করুন।
10. প্রস্তুতির জন্য চাল পরীক্ষা করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়। প্রস্তুত বল থেকে তেজপাতা সরান। অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশন করা আবশ্যক, এটি প্রথম জন্য ঝোল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমাদের হেজহগগুলি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।
এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্লেটে ছড়িয়ে দেওয়া ভাল যাতে সেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয় বা ভেঙ্গে না যায়। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। আমি তাদের শক্তিশালী করি, তারা বিচ্ছিন্ন হয় না।
ভাতের সাথে মাংসের বল ফ্রিজে 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এগুলি টেবিলে ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, সেগুলি তাজা প্রস্তুতের চেয়ে খারাপ নয়। ডিল এখানে সংরক্ষণ করার মতো নয়, মাংসের সাথে ভাতের মতো এই থালায় এটিও গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি দুর্দান্ত সুবাস দেয় যা আপনাকে আরও বেশি করে খেতে দেয়।
বন অ্যাপেটিট!
