বডি বিল্ডারদের জন্য টুনা, এই মাছের উপকারিতা, সেইসাথে কিছু খাবার। আপনি কি স্বস্তি, শক্তি এবং একটি নিখুঁত শরীর চান? তাহলে এই টপিক আপনার জন্য। মাছ, নীতিগতভাবে, যে কোনও ব্যক্তির জন্য এবং বিশেষত বডি বিল্ডারদের জন্য খুব দরকারী পণ্য। আজ আমরা টুনা এবং রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব যা খেলাধুলার জন্য দরকারী।
টুনার বৈশিষ্ট্য
টুনা মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন যৌগ রয়েছে, এতে সামান্য চর্বি রয়েছে, তবে এটি অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগসমৃদ্ধ। এই মাছের মধ্যে দুর্লভ ওমেগা-3 ফ্যাটও রয়েছে। টুনা পরিবার বিভিন্ন প্রজাতির দ্বারা আলাদা।
উভয় ছোট প্রজাতি আছে, উদাহরণস্বরূপ, "ফ্রিগেট", যার ওজন দুই কিলোগ্রামের বেশি নয়, এবং বড়গুলি-গভীর সমুদ্রের বড় চোখের টুনা (ওজন 170 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে) বা হলুদফিন টুনা (200 ওজনের নমুনা ছিল কিলোগ্রাম)।
কিন্তু পরিবারের সবচেয়ে বড় সদস্য ব্লুফিন টুনা। এখানে প্রায় চার মিটার লম্বা এবং 700 কিলোগ্রামের কম ওজনের মানুষ রয়েছে। সাদা লংফিন টুনা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এর ওজন 20 কিলোগ্রাম হতে পারে, এবং মাংস খুব সুস্বাদু এবং কোমল।
শরীরচর্চায় টুনার উপকারিতা
টুনার আবাসস্থল পৃষ্ঠ (উষ্ণ) এবং গভীর (ঠান্ডা) জলের খুব সীমানায় অবস্থিত। কিন্তু কিছু প্রজাতি বয়সের সাথে তাদের বাসস্থান পরিবর্তন করে। এটি সাদা লংফিন টুনার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। কিশোর, যাদের বয়স পাঁচ বছরের কম, তারা উষ্ণ জল পছন্দ করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে তারা নিচে ডুবে যায়, যেখানে পানি ঠান্ডা হয়।
এই অভিবাসন মাছের পুষ্টিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে এবং ফলস্বরূপ, এর মাংসের গুণমানকে। যে মাছগুলি গভীরভাবে বাস করে তারা উষ্ণতা পছন্দ করে তার চেয়ে কম চর্বিযুক্ত। এটি অবিলম্বে লক্ষ্য করা উচিত যে টুনা ফ্যাট (বৃহত্তর পরিমাণে, এটি তরুণ নমুনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য) স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। এটি তরুণ সাদা এবং নীল লংফিন টুনার মাংসে রয়েছে যা সর্বাধিক ওমেগা -3 চর্বি ধারণ করে।
স্মরণ করুন যে ওমেগা -3 এ রয়েছে তিন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড - ডোকোসাইক্সিনোয়িক, লিনোলিক এবং ইক্সাপেন্টিনিক। এই পদার্থগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, বাতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে, একটি চমৎকার প্রদাহরোধী এজেন্ট এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
একটি ইতিবাচক প্রতিরোধমূলক প্রভাব অর্জনের জন্য, ওমেগা -3 ফ্যাটের মাসিক গ্রহণ মাত্র 5.5 গ্রাম হওয়া উচিত। টুনার একটি ক্যানের মধ্যে তার নিজের রসে ঠিক কতটা রয়েছে, সপ্তাহে একবার খাওয়া হয়। এইভাবে, 4 টি ক্যানড তরুণ টুনাকে ধন্যবাদ, আপনি ওমেগা -3 ফ্যাটের মাসিক রেশন সম্পূর্ণরূপে কভার করতে পারেন।
ওমেগা -3 এর জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তাকে অবমূল্যায়ন করা যায় না। উপরে বর্ণিত প্রভাবগুলি ছাড়াও, ওমেগা -3 প্রতিযোগিতার আগে প্রস্তুতির সময় "শুকিয়ে যাওয়ার" সুযোগ দেয়।
আসল বিষয়টি হ'ল ওমেগা -3 ফ্যাটের জন্য ধন্যবাদ, শরীর প্রচুর পরিমাণে শক্তি পায়, যা তীব্র প্রশিক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ক্ষমতা অনুসারে, পদার্থটি কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, তবে তাদের বিপরীতে এটি তরলের সাথে আবদ্ধ হয় না এবং এই কারণে পেশীগুলি "ছড়িয়ে পড়ে না"।
টুনা বেছে নেওয়ার জন্য ব্যবহারিক টিপস
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ওমেগা -3 ফ্যাটের সর্বাধিক পরিমাণ তরুণ প্রাণীদের মাংসে পাওয়া যায়। চর্বি সমৃদ্ধ মাংস থেকে ক্যানড খাবার খুঁজে বের করার জন্য, আপনি যে লেবেলে নিম্নলিখিত শিলালিপিটি থাকা উচিত তা সাবধানে বিবেচনা করুন - "অল -আমেরিকান অ্যালবাকোর"।এই জাতীয় পদবি না থাকায়, সম্ভবত মাছটি কোরিয়ান বা তাইওয়ানের জলে ধরা পড়েছিল এবং পুরানো ব্যক্তিদের মাংস ডাবের খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল।
স্বাদ উন্নত করতে, বেশিরভাগ উৎপাদক অনুপাত নির্দিষ্ট না করেই তরুণ এবং বৃদ্ধ মাছের মাংস মিশ্রিত করে। যাইহোক, একটি সামান্য গোপন আছে, ধন্যবাদ যা আপনি মোটামুটি রচনা বুঝতে পারেন। টিনজাত খাবারের চর্বি সামগ্রীর দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন: এতে যত বেশি চর্বি থাকে, তার গঠনে তত বেশি তরুণ টুনা মাংস থাকে।
তার নিজের রসে মাছ কেনা ভাল। তেলের সাথে ক্যানড খাবারে প্রচুর চর্বি থাকে, কিন্তু ওমেগা -3 এর সাথে তাদের কোন সম্পর্ক নেই। প্রায় সমস্ত নির্মাতারা এর জন্য সাধারণ পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করেন, যার ব্যয়, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশি নয়।
নীল লংফিন টুনা ওমেগা-3 চর্বিতেও বেশি, কিন্তু বাজারে এটি খুব কম দেখা যায়। এটি সর্বদা জাপানি সুশি এবং শশিমির অন্তর্ভুক্ত। কয়েক বছর আগে, এই মাছের জন্য মাছ ধরা খুব নিবিড় ছিল, যার ফলে প্রজাতিগুলি ধ্বংস হতে পারে। এইভাবে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের দেশগুলির সরকার নীল লংফিন টুনা মাছ ধরার উপর নিষেধাজ্ঞা চালু করেছে। এই কারণেই এটি কার্যত বিক্রয়ে পাওয়া যায় না।
আপনি দোকানে টিনজাত হলুদফিন টুনাও পেতে পারেন। এই ধরণের মাংসে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ওমেগা -3 ফ্যাট থাকে এবং এর স্বাদ আরও কঠোর এবং ঘন। যাইহোক, এটা কোন ব্যাপার না যে টুনা জাতের কোনটি খাওয়া হয়। এটা কোন ব্যাপার না কোন ফর্ম - লাইভ বা ক্যানড। প্রতিটি ক্রীড়াবিদদের জন্য, টুনা পুষ্টি কর্মসূচির অন্যতম প্রধান খাবার হওয়া উচিত।
এই ধরণের মাংস প্রোটিনের প্রকৃত ভাণ্ডার, সেইসাথে অপরিহার্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি। এমনকি আপনি আপনার প্রশিক্ষণ অধিবেশনে আপনার সাথে ক্যানড টুনা নিতে পারেন, সিমুলেটারের ঠিক পাশেই পেশী টিস্যু বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি পেতে পারেন।
বডি বিল্ডারদের জন্য টুনা রেসিপি
টুনা অন্তর্ভুক্ত জনপ্রিয় খাবারের রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন, যা বডি বিল্ডারদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে।
ভূমধ্যসাগরীয় টুনা সালাদ
এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- পাস্তা - 4 কাপ
- টিনজাত টুনা - 2 টি ক্যান;
- সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো - 2 পিসি;
- সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা - 0.5 কাপ;
- বেল মরিচ - 0.5 কাপ;
- সিদ্ধ ঠান্ডা ব্রকলি - 0.5 কাপ
সালাদের জন্য, আপনাকে ভর্তি প্রস্তুত করতে হবে এবং এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- আপেল সিডার ভিনেগার - 0.5 চামচ l.;
- জলপাই তেল - 1, 5 চামচ। l.;
- গ্রেটেড পনির - 1 টেবিল চামচ। l.;
- গুঁড়ো রসুন - 1 চা চামচ;
- শুকনো তুলসী - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ এবং মশলা - স্বাদে যোগ করুন।
প্রস্তুত: একটি পাত্রে প্রথম ছয়টি উপাদান মিশিয়ে নিন। অন্য বাটিতে ড্রেসিংয়ের জন্য খাবার মেশান। এর পরে, আপনাকে সালাদটি ড্রেসিং দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং ফ্রিজে রাখতে হবে।
স্যান্ডউইচ টুনা পেস্ট
এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- কম চর্বিযুক্ত পনির - 250 গ্রাম;
- টিনজাত টুনা - 200 গ্রাম (1 জার);
- কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 1 কাপ;
- শুকনো সেলারি - 1 টেবিল চামচ l.;
- লবণ;
- কাটা পেঁয়াজ - 3 চামচ। ঠ।
প্রস্তুতি: প্রক্রিয়াজাত পনির, লবণ, কুটির পনির এবং সেলারি মেশানো প্রয়োজন। ফলাফল একটি সমজাতীয় ভর হওয়া উচিত। এটিতে ক্যানড খাবার এবং পেঁয়াজ যোগ করা উচিত। রুটি বা পটকা বা তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কীভাবে টুনা সালাদ তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
[মিডিয়া = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] এইভাবে, খেলাধুলায় টুনার উপকারিতাগুলিকে অবমূল্যায়ন করা কঠিন। আমাদের রেসিপি অনুযায়ী টুনা খাবার প্রস্তুত করুন!
