আপনি ইতালীয় খাবার পছন্দ করেন বা খুব শান্তভাবে গ্রহণ করুন, আপনার জীবনে অন্তত একবার মিনেস্ট্রোন চেষ্টা করতে হবে। এটি একটি আসল ইতালীয় উদ্ভিজ্জ স্যুপ, যা বিভিন্ন ধরণের পণ্য ধারণ করতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Minestrone সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় খাবার। এটি দীর্ঘদিন ধরে দেশে পরিচিত। বহু শতাব্দী ধরে, সারা দেশের গ্রামবাসীরা মৌসুমী সবজির এই স্টু রান্না করেছেন এবং এটি ছিল সবচেয়ে নিত্যদিনের খাবার, এবং আজও তাই রয়ে গেছে।
আজ ইতালিতে minestrone এছাড়াও খুব জনপ্রিয়। এবং এর স্বাদ নিতে আমাদের ইতালি ভ্রমণ করতে হবে না। আপনার রান্নাঘরে এমন একটি নজিরবিহীন স্যুপ প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিনেস্ট্রোন হল প্রচুর পরিমাণে সবজি থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ এবং সামান্য তরল স্টু, যা আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকা খুব আলাদা হতে পারে। কখনও কখনও কমপক্ষে দশটি ভিন্ন ধরণের সবজি একটি রেসিপিতে পাওয়া যায়।
এই স্যুপটি চর্বিযুক্ত এবং মাংসের ঝোল এবং মিটবলগুলিতে রান্না করা যেতে পারে। যাইহোক, এখানে কোন বিধিনিষেধ নেই। আপনি বেকন, পনির ড্রেসিং, পেস্টো সস এবং পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। আমি কি বলতে পারি, মিনেস্ট্রোন আসল …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 58 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- Meatballs - 15-20 বল
- উঁচু - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- কোন সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- স্বাদ মতো যেকোন মশলা
মিটবল দিয়ে ইতালীয় মিনেস্ট্রোন স্যুপ রান্না করা
1. উঁচু ধুয়ে প্রায় 1, 5 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে নিন।ফলের পাকা হলে প্রথমে সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করে নিন। এটি তরুণ ব্যক্তিদের সাথে করা হয় না।
2. বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং কোর্গেটের মতোই কেটে নিন। যদি সবজি পুরানো হয়, তাহলে এটি সোলানিন, তিক্ততা বন্ধ করবে। এটি দূর করার জন্য, টুকরাগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য শুয়ে থাকুন। যখন তাদের উপর ফোঁটাগুলি দেখা দেয়, এটি সেই তিক্ততা। তারপর চলমান জলের নিচে ফলটি ধুয়ে ফেলুন।
3. বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, লেজ দিয়ে বীজ সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
4. গাজর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, কিন্তু একটু ছোট। গাজর বেগুন এবং জুচিনি থেকে রান্না করতে বেশি সময় নেয়।
5. খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কিউব বা কোয়ার্টারে রিংয়ে কেটে নিন।
6. ধুয়ে নেওয়া টমেটোও কিউব করে কেটে নিন।
7. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে পানীয় জল andালুন এবং বেল মরিচ এবং বেগুন যোগ করুন।
8. পরবর্তী, zucchini, গাজর এবং পেঁয়াজ পাঠান।
9. একটি ফোঁড়া খাদ্য আনুন এবং meatballs কম। এছাড়াও তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। এই রেসিপি হিমায়িত মাংসের বল ব্যবহার করে। কিন্তু এগুলি তৈরি করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, মাংস ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে বেশ কয়েকবার পাকানো হয় বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বাধা দেওয়া হয় যতক্ষণ না একটি কোমল এবং একজাতীয় সামঞ্জস্য থাকে। লবণ, গোলমরিচ, গুঁড়ো এবং ছোট বল তৈরি করুন।
10. প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন। তারপর একটি সসপ্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম, মশলা এবং গুল্ম রাখুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু।
11. এরপরে, কাটা টমেটো রাখুন।
12. স্যুপটি আক্ষরিক 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কারণ টমেটো খুব দ্রুত নরম হবে এবং চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলবে।
13. ক্রাউটন, ক্রাউটন বা টোস্ট দিয়ে তাজা প্রস্তুত বাটিতে গরম স্যুপ েলে দিন।
এছাড়াও শাকসবজি এবং গরুর মাংসের বল দিয়ে মাইনস্ট্রোন রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
