সুস্বাদু এবং হালকা সবজি প্রথম কোর্স - "দ্রুত এবং সহজ" সিরিজ থেকে মাংসের বল এবং উচচিনি সহ আলুর স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবজি স্যুপ রাশিয়ান খাবারের ক্লাসিক। এগুলি মাশরুম, মটরশুটি এবং চর্বিযুক্ত ঝোলগুলিতে রান্না করা হয়। মূল বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল আলুর স্যুপ হিসাবে মাংসের বল এবং জুচিনি। এটি হৃদয়গ্রাহী প্রথম কোর্সের অন্তর্গত, কারণ এটি মোটা হতে দেখা যায়, একটি হৃদয়গ্রাহী বিস্তৃত উপাদানের জন্য ধন্যবাদ। উপরন্তু, zucchini স্যুপ একটি আসল, পরিমিত মিষ্টি স্বাদ দেয়। উকচিনি মৌসুমে, এই স্যুপটি অবশ্যই আপনার পরিবারকে অবাক করে এবং আনন্দিত করে! রবিবার পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য আপনি এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করতে পারেন।
খাবার প্রস্তুত করা খুবই সহজ। রান্না করতে খুব কম সময় লাগবে, কারণ স্যুপটি মাংসের ঝোল দিয়ে নয়, মাংসের বল যোগ করে উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। সবজি টুকরো টুকরো করা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, রেডিমেড, সেগুলি একটি পিউরি-এর মতো ধারাবাহিকতায় আনা যেতে পারে। যখন সবজি রান্না করা হয়, স্যুপে মাংসের বল যোগ করা হয়, যা তাজা রান্না করা বা হিমায়িত করা যেতে পারে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কোমল মিটবলগুলি কীভাবে রান্না করবেন, আপনি অনুসন্ধান বার ব্যবহার করে সাইটের পৃষ্ঠায় একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
গলিত পনির এবং আলু দিয়ে কীভাবে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- কিমা মাংস - 250-300 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে আলুর স্যুপ রান্না করুন মাংসের বল এবং জুচিনি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন।
2. চিনি ধুয়ে আলু আকারের টুকরো করে কেটে প্যানে পাঠান। যদি উঁচু পাকা হয়, তাহলে মোটা চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে বড় বড় বীজ বের করে নিন। এটি এড়াতে, তরুণ ফল ব্যবহার করুন।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে আলুর অর্ধেক সাইজের জুচিনি দিয়ে কেটে নিন এবং সবজিতে প্যানে পাঠান।
4. টমেটো ধুয়ে নিন, ওয়েজ বা কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. খাবার পানি দিয়ে খাবার andেলে চুলায় রান্না করতে পাঠান।
6. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সবজি asonতু এবং সবজি প্রায় মাধ্যমে রান্না করা।
7. সবজি রান্না করার সময়, মাংসের বল তৈরি করুন। আপনি কোন কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন; কিমা মাছও উপযুক্ত। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস সিজন করুন এবং নাড়ুন। তারপর গ্লুটেন মুক্ত করতে এবং মাংসের বলগুলি ভালভাবে ধরে রাখার জন্য কাউন্টারের বিরুদ্ধে কয়েকবার এটিকে বীট করুন এবং রান্নার সময় আলাদা হয়ে যাবেন না। আপনার হাতে কিমা করা মাংস নিন, এটি উপরে তুলুন এবং জোরপূর্বক কাউন্টারটপের উপর ফেলে দিন।
8. কিমা করা মাংস যাতে আটকে না যায় সেজন্য পানি দিয়ে আপনার হাত ভিজিয়ে নিন এবং গোল মাংসের বলের আকার নিন। এগুলি আখরোট থেকে চেরির মতো ছোট হতে পারে।
9. উঁচু আলুর স্যুপে উকচিনি দিয়ে, মাংসের বলগুলি ডুবিয়ে রাখুন, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। চাউডারকে ক্রাউটন বা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে মাংসের বল দিয়ে জুচিনি স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
