রাস্পবেরির স্বাদ উপভোগ করতে এবং সারা বছর নিরাময়কারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পূরণ করতে, শীতের জন্য বেরি প্রস্তুত করা দরকার। সবচেয়ে সহজ, দ্রুততম এবং সবচেয়ে দরকারী উপায় হল জমাট বাঁধা। হিমায়িত রাস্পবেরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আজ, বেরি এবং ফল হিমায়িত ব্যাপক। শীত কাটার সবচেয়ে সহজ উপায় এটি। অনেক বৈচিত্র্যময় স্টক থেকে। শীতের জন্য রাস্পবেরি কীভাবে হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলা যাক। এই inalষধি এবং মূল্যবান বেরি সবাই পরিচিত এবং প্রিয়। সর্দি -কাশির জন্য রাস্পবেরি সবচেয়ে ভালো সহায়ক। এটি ডায়াফোরেটিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। উপরন্তু, এটি হজম উন্নতি এবং ক্ষুধা বৃদ্ধির জন্য সুপারিশ করা হয়। বেরি ফল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং রক্তাল্পতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, যদি রাস্পবেরি তাপ চিকিত্সা করা হয়, তাহলে সব ভিটামিন এতে সংরক্ষিত হবে না। অতএব, হিমায়িত বেরিগুলি নিয়মিত জ্যামের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন: এটি ছাঁকানো আলুতে পেঁচিয়ে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে ফলের ভরটি একটি বাটিতে বা বরফের জন্য ছোট পাত্রে জমা করুন। তবে এই পর্যালোচনায়, আমরা কীভাবে পুরো বেরিগুলি হিমায়িত করব সে সম্পর্কে কথা বলব। এটি কেবল কমপোট, স্তর এবং ফিলিংয়ের জন্যই নয়, মিষ্টি সাজানোর জন্যও উপযুক্ত। যাইহোক, হিমায়িত রাস্পবেরি সুস্বাদু হতে এবং সমস্ত নিরাময়কারী পদার্থ ধরে রাখার জন্য, আপনাকে কয়েকটি রহস্য জানতে হবে।
- রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে দিনের বেলা রাস্পবেরি সংগ্রহ করুন। এই বেরি স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি।
- সংগ্রহের দিন আপনাকে বেরি হিমায়িত করতে হবে, এবং সংগ্রহের পর অবিলম্বে। কারণ রাস্পবেরি দ্রুত টক হয়ে যায়।
- ক্রয়ের সরঞ্জামগুলি অবশ্যই শুকনো এবং পরিষ্কার, বিদেশী দুর্গন্ধ মুক্ত হতে হবে।
- শক (দ্রুত) ফ্রিজ মোডে বেরিগুলি ফ্রিজ করুন, তারপরে তারা আরও পুষ্টি বজায় রাখবে।
- হিমায়িত রাস্পবেরি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এটি ফ্রিজে -15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ছয় মাসের জন্য রাখা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 103 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
রাস্পবেরি - যে কোনও পরিমাণে
পুরো বেরির সাথে হিমায়িত রাস্পবেরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. যদি রাস্পবেরি তাদের নিজস্ব বাগান থেকে হয়, তাহলে বেরিগুলি ধোয়া যাবে না। ক্রয়কৃত রাস্পবেরি চলমান পানির নিচে ধুয়ে নেওয়া ভাল। যাইহোক, যেহেতু বেরি খুব ভঙ্গুর, তাই হিমায়িত করার জন্য দৃ,়, তাজা এবং পুরো ফল নির্বাচন করুন, অন্যথায়, ধোয়ার সময়, তারা নরম হতে পারে এবং তাদের আকৃতি হারাতে পারে। এছাড়াও, রান্নার আগে, সামান্য লবণাক্ত জল (1 লিটারের জন্য 1-2 চামচ লবণ) দিয়ে রাস্পবেরি andেলে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত বাগ বেরিয়ে আসবে।
ধুয়ে বেরিগুলো শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে রাখুন। ফসল তোলার সময় জল প্রবেশ করলে ফলের শেলফ লাইফ কমে যাবে।
2. প্রস্তুত রাস্পবেরিগুলি একটি বোর্ড বা বেকিং শীটে রাখুন যাতে বেরিগুলি একে অপরের সংস্পর্শে না আসে এবং দ্রুত ফ্রিজ চালু করে ফ্রিজে পাঠায়। যখন বেরিগুলি পুরোপুরি হিমায়িত হয়, সেগুলি বেকিং শীট থেকে সরিয়ে একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন এবং আরও সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠান। যে কোনও মিষ্টির জন্য পুরো বেরির সাথে হিমায়িত রাস্পবেরি ব্যবহার করুন।
চিনি দিয়ে হিমায়িত রাস্পবেরি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
