আমরা প্রায়ই ক্যানড কর্ন সালাদ বানাই। যাইহোক, তাজা cobs এই সবজি জন্য seasonতু ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের সাথে, সালাদ অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। এটি করার জন্য, তারা সঠিকভাবে সিদ্ধ করা আবশ্যক। কিভাবে? পড়তে.
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সুগন্ধি, রসালো এবং সুস্বাদু সেদ্ধ ভুট্টা হল গ্রীষ্মকালীন খাবার। যত তাড়াতাড়ি এটি বিক্রিতে উপস্থিত হয়, আমরা অবিলম্বে এটি কিনে ফেলি যাতে শৈশবের পরিচিত স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করা যায়। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে, বিশেষত যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়। পাকা দুধ ভুট্টা রান্না করা ভাল। গোলাকার দানা পুরনো কান থেকে আলাদা করতে সাহায্য করবে, ডিম্পলড দানা নেবেন না, এগুলি পুরানো ফল। কোবগুলিতে পাতার উপস্থিতিও গুরুত্বপূর্ণ: এগুলি অবশ্যই তাজা এবং শক্তভাবে কোবের সাথে সংযুক্ত থাকতে হবে। যদি পাতা শুকনো এবং হলুদ হয়, তাহলে ভুট্টা পুরানো।
সবজির আরেকটি সুবিধা হলো এটি খুবই উপকারী। ভুট্টায় রয়েছে ভিটামিন বি, সি, ডি, কে, পিপি। এছাড়াও এতে রয়েছে পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস, গ্লুটামিক এসিড এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ। দীর্ঘদিন ধরে, ভুট্টা গাউট, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং লিভারের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর নিয়মিত ব্যবহার স্মৃতিশক্তি, বিপাককে উন্নত করতে পারে এবং ক্ষতিকারক পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে পারে।
ভুট্টা ফুটন্ত পানির একটি পাত্র, একটি ডবল বয়লার, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, এমনকি চুলায় বেক করা হয়। অনেক উপায় আছে। কিন্তু আজ আমরা রান্না সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলব। এবং যদিও এটি সহজ, আপনাকে কিছু জানতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 123 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ভুট্টা - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- পানীয় জল - 2 লি
ধাপে ধাপে সিদ্ধ ভুট্টা রান্না:
1. ময়লা পাতা থেকে কান পরিষ্কার করুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। যদিও পাতা থেকে ছোবড়া খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। ভুট্টা তাদের সাথে সেদ্ধ করা যেতে পারে, উপর থেকে নষ্ট পাতা সরিয়ে। একই আকারের ছানা বেছে নিন যাতে ভুট্টা সমানভাবে রান্না হয়।
2. এগুলো একটি সসপ্যানে রাখুন। যদি এটি ছোট হয়, ভুট্টা অর্ধেক ভেঙ্গে ফেলুন। যদি গর্তে পচা সারি কার্নেল থাকে, সেগুলি কেটে ফেলুন।
3. তাজা এবং সুন্দর পাতা নির্বাচন করে পাতাগুলি সাজান। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং উপরে ফলটি coverেকে দিন।
6
4. পানীয় জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং ফোটানোর জন্য আগুনে রাখুন।
5. জল সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন, আধা ঘণ্টা coverেকে রাখুন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ভুট্টা 10 মিনিট লবণ দিন। তরুণ কান খুব দ্রুত ফুটে। কান যত পুরানো, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগে। তরুণ কান 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়, পাকা-30-40 মিনিট, সম্পূর্ণ পাকা-2-3 ঘন্টা। ভুট্টা বেশি রান্না না করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় শস্য শক্ত হতে শুরু করবে।
প্যান থেকে রান্না করা ভুট্টা সরান, কিছুটা ঠান্ডা করুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায় এবং স্বাদে এগিয়ে যান। যদি আপনি এটি সালাদের জন্য ব্যবহার করেন, তাহলে যতটা সম্ভব স্টাম্পের কাছাকাছি ছুরি দিয়ে শস্যগুলি সাবধানে কেটে ফেলুন।
কীভাবে ভুট্টা রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
