শীতকালেও হাতে সবুজ মটরশুটি থাকতে চান? তারপর এটি নিথর। ছবির সাথে রেসিপি এবং ধাপে ধাপে বর্ণনা। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মে, যখন প্রচুর শাকসবজি এবং ফল থাকে, তখন আপনার শীতের জন্য সবজির সরবরাহ প্রস্তুত করার কথা ভাবা উচিত। সর্বোপরি, শীতকালে একই হিমায়িত মটরশুটিগুলির জন্য আপনাকে গ্রীষ্মে তাজা শিমের চেয়ে দ্বিগুণ মূল্য দিতে হবে। এটি জমে যেতে বেশি কাজ এবং সময় লাগে না। অতএব, আমরা আপনাকে শেখাতে চাই কিভাবে তাজা সবুজ মটরশুটি সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায়।
শীতকালে কীভাবে মটরশুটি ব্যবহার করবেন? ঠিক আছে, আপনি স্টু রান্না করতে পারেন, এর সাথে স্যুপ, ডিম দিয়ে ভাজতে পারেন, আপনি মটরশুটি, ভুট্টা এবং বেল মরিচ যোগ করতে পারেন, তারপর আপনি একটি মেক্সিকান মিশ্রণ পাবেন যা কেনা একটির চেয়ে খারাপ নয়। খাবার প্রস্তুত করার সময় আপনার সবুজ মটরশুটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।
এই জাতীয় মটরশুটি ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। যদি ফ্রিজার অনুমতি দেয় তবে প্রতিটি সবুজ এবং হলুদ মটরশুটি 1 কেজি হিমায়িত করুন। আপনার পুরো শীতকালের জন্য এটি যথেষ্ট হবে। আপনি যদি বিশেষভাবে তাকে ভালোবাসেন, তাহলে আপনার অনুরোধ অনুযায়ী আরও জমাট বাঁধুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 31 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- সবুজ মটরশুটি - 1 কেজি
- জল
- বরফ
ধাপে ধাপে শীতের জন্য তাজা সবুজ মটরশুটি কীভাবে হিমায়িত করবেন?
প্রথমত, অবশ্যই, আমরা মটরশুটি ধুয়ে ফেলব, এর পরে আমাদের সেগুলি কাটতে হবে। আমরা উভয় পক্ষের প্রান্তটি কেটে ফেলি এবং এটি ব্যবহার করি না। তারপর আমরা 2-3 সেমি লম্বা মটরশুটি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।
ফুটন্ত পানিতে মটরশুটি রাখুন এবং একটি সক্রিয় ফোঁড়া দিয়ে 3 মিনিট রান্না করুন।
আমরা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মটরশুটি বের করি এবং বরফের জল এবং বরফের টুকরোগুলি দিয়ে অন্য বাটিতে স্থানান্তর করি। আমাদের দ্রুত মটরশুটি ঠান্ডা করতে হবে যাতে তারা ঠান্ডা হওয়ার সময় ভিতরে রান্না না করে। এই পদ্ধতিকে বলা হয় ব্ল্যাঞ্চিং।
মটরশুটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি চালনী বা কলান্দার উপর মটরশুটি রাখুন, এবং তারপর জল নিষ্কাশন করা যাক।
আমরা একটি স্তরে একটি ট্রেতে মটরশুটি রেখেছি এবং ফ্রিজে পাঠিয়েছি।
4 ঘন্টা পরে, আপনি মটরশুটি একটি এয়ারটাইট ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন। যাদের এটি সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক।
হিমায়িত মটরশুটি 18 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
