ব্ল্যাকবেরি দিয়ে কি রান্না করবেন: TOP-5 রেসিপি (আইসক্রিম, কমপোট, স্মুদি, পাই, সাইড ডিশ)

সুচিপত্র:

ব্ল্যাকবেরি দিয়ে কি রান্না করবেন: TOP-5 রেসিপি (আইসক্রিম, কমপোট, স্মুদি, পাই, সাইড ডিশ)
ব্ল্যাকবেরি দিয়ে কি রান্না করবেন: TOP-5 রেসিপি (আইসক্রিম, কমপোট, স্মুদি, পাই, সাইড ডিশ)
Anonim

ব্ল্যাকবেরি দিয়ে কি রান্না করবেন? বাড়িতে ফটো সহ শীর্ষ 5 সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি। রান্নার প্রস্তুতি এবং পরামর্শের বৈশিষ্ট্য। ভিডিও রেসিপি।

ব্ল্যাকবেরি প্রস্তুত খাবার
ব্ল্যাকবেরি প্রস্তুত খাবার

ব্ল্যাকবেরি স্ট্রবেরির মতো সুন্দর, কালো কারেন্টের মতো স্বাস্থ্যকর এবং রাস্পবেরির মতো সুস্বাদু। এটি দেখতে রাস্পবেরির মতো, তবে কিছুটা বড়। পাকা ফলের অন্যান্য পার্থক্য হল বেগুনি-কালো রঙ, মিষ্টি এবং টক স্বাদ, অসংখ্য বীজ এবং দুর্বল সুবাস। যাইহোক, বেরি এখনও সামান্য চাহিদা আছে। এবং সম্পূর্ণ নিরর্থক, tk। ব্ল্যাকবেরি খনিজ এবং নিরাময় ভিটামিন সমৃদ্ধ।

এটি জুনের শেষ থেকে পাকা হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে ঝোপ থেকে শেষ বেরিগুলি বাছাই করা যায়। দীর্ঘমেয়াদী ফলদানের কারণে, ব্ল্যাকবেরি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপভোগ করা যায়, এবং কেবল একটি স্বাধীন আকারে নয়। এটি চিনি দিয়ে মাখানো এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বেরি থেকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু মিষ্টি, জেলি এবং স্বাস্থ্যকর কোমল পানীয় প্রস্তুত করা হয়। ব্ল্যাকবেরি পাই, শার্লোটস, ক্যাসারোল এবং মাফিন পূরণ করার জন্য উপযুক্ত, যেখানে তারা বেকড পণ্যের স্বাদ পুরোপুরি রিফ্রেশ করে। ফল এবং সবজি সালাদে পাকা বেরি উপযুক্ত, এবং মাংস এবং মাছ দিয়ে মিষ্টি এবং টক সস তৈরি করা হয়। ফলগুলি গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম, কুটির পনির, দই। ব্ল্যাকবেরি শীতের জন্য কমপোট, ওয়াইন, মার্শম্যালো, টিংচার এবং সংরক্ষণের আকারে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা হয়। এই পর্যালোচনায়, আমরা বেশ কয়েকটি সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি রেসিপি নির্বাচন করেছি যা আপনি তার seasonতু জুড়ে তৈরি করতে পারেন।

রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং বাবুর্চির পরামর্শ

রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং বাবুর্চির পরামর্শ
রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং বাবুর্চির পরামর্শ
  • রান্না করার আগে, পাকা এবং ওভাররিপ বেরি নির্বাচন করুন। নষ্ট ও পচা ফল সরিয়ে ডালপালা কেটে ফেলুন।
  • ব্ল্যাকবেরিগুলি সূক্ষ্ম বেরি, তাই খাওয়ার ঠিক আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে। এছাড়াও, বেরিগুলিতে যে জল পাওয়া যায় তা পণ্যটির দ্রুত গন্ধে অবদান রাখে।
  • 7 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে তাজা বেরি সংরক্ষণ করুন।
  • ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত হতে পারে, যা আপনাকে তাদের উপর ভোজ এবং শীতকালে খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। উপরন্তু, যখন হিমায়িত, এটি নিরাময় বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক পরিমাণ ধরে রাখে।
  • ডেজার্ট ডিশ তৈরির জন্য ফলগুলি প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
  • রোজানিকা ব্ল্যাকবেরিগুলির একটি মিষ্টি জাত। এর বড় আকার আছে।

ব্ল্যাকবেরি দিয়ে মুরগি

ব্ল্যাকবেরি দিয়ে মুরগি
ব্ল্যাকবেরি দিয়ে মুরগি

একটি সুবর্ণ ভূত্বক এবং একটি উন্নতমানের মিষ্টি এবং টক ব্ল্যাকবেরি সস সহ সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত মুরগি। একটি উৎসব মেনু জন্য থালা আদর্শ।

  • প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 415 কিলোক্যালরি।
  • পরিবেশন - 4
  • রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট

উপকরণ:

  • মুরগি -,, kg কেজি
  • লাল গোল মরিচ - 1 চা চামচ
  • গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
  • উত্সখো -সুনেলি - 0.5 চা চামচ
  • ব্ল্যাকবেরি -500 গ্রাম
  • লবনাক্ত
  • রসুন - 3 টি লবঙ্গ

ব্ল্যাকবেরি চিকেন রান্না:

1. মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে নোনা পানির ফুটন্ত পাত্রে রাখুন। ফুটানোর পরে, ঝোল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান, তাপ সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন এবং প্রায় 40 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত idাকনার নিচে হাঁস রান্না করুন। এছাড়াও, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে 1.5 ঘন্টা মুরগি বেক করা যায়।

রেসিপির জন্য তাজা ঠান্ডা মুরগি কিনুন, যেমন হিমায়িত এর বিপরীতে, এতে আরও কোমল মাংস রয়েছে।

2. ঝোল (বা চুলা থেকে) থেকে রান্না করা মুরগি সরান, একটি বোর্ডে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

3. পাকা, ধুয়ে এবং শুকনো তাজা ব্ল্যাকবেরি ছিটিয়ে আলুতে কাটা। এটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের গ্রাইন্ডারের সাহায্যে করা যেতে পারে।

4. বীজ থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ব্ল্যাকবেরি পিউরি ঘষুন।

5. রসুন খোসা ছাড়িয়ে মর্টারে লবণ দিয়ে একজাতীয় গ্রুয়েলে গুঁড়ো করুন।

6. ধনিয়া, উত্সখো-সনেলি এবং লাল মরিচ একত্রিত করুন। মসলাগুলিতে রসুন এবং ব্ল্যাকবেরি পিউরি যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

7. ঠান্ডা করা মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং সস দিয়ে coverেকে দিন।

আট15 মিনিটের জন্য মাংস ছেড়ে দিন, বা রাতারাতি ভাল, ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, মুরগি ব্ল্যাকবেরি সসের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হবে। এর পরে, থালাটি প্রস্তুত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। ক্ষুধা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

ব্ল্যাকবেরি জুস বা ব্ল্যাকবেরি কম্পোট

ব্ল্যাকবেরি জুস বা ব্ল্যাকবেরি কম্পোট
ব্ল্যাকবেরি জুস বা ব্ল্যাকবেরি কম্পোট

ব্ল্যাকবেরি কমপোট রেসিপি হল একটি মিষ্টি বেরি পানীয় যা আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে এবং গ্রীষ্মের তীব্র দিনে শরীরকে সতেজ করবে।

উপকরণ:

  • ব্ল্যাকবেরি - 1 টেবিল চামচ। (250 গ্রাম)
  • বিশুদ্ধ পানীয় জল - 2 লি
  • চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে

ব্ল্যাকবেরি ফলের পানীয় রান্না:

1. একটি সসপ্যান এবং ফোঁড়া মধ্যে পানীয় জল ালা।

2. ফুটন্ত পানিতে চিনি ডুবিয়ে মাঝারিভাবে গরম করুন যাতে পানির পৃষ্ঠে কোন ফুটন্ত বুদবুদ না থাকে।

3. একটি সসপ্যানে ধোয়া ব্ল্যাকবেরি যোগ করুন এবং খাবার নাড়ুন।

4. ব্ল্যাকবেরি কমপোট 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

5. তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং ব্ল্যাকবেরি রস ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন।

ব্ল্যাকবেরি শর্টকেক বা ফ্রেঞ্চ টার্ট

ব্ল্যাকবেরি শর্টকেক বা ফ্রেঞ্চ টার্ট
ব্ল্যাকবেরি শর্টকেক বা ফ্রেঞ্চ টার্ট

একটি ভর্তি সঙ্গে একটি পাই ইতিমধ্যে সুস্বাদু। কিন্তু যদি আপনি প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে ব্ল্যাকবেরি দিয়ে একটি খোলা পাই বেক করেন, তাহলে বেকড পণ্যগুলি উৎসবের টেবিলে উপযুক্ত স্থান নিতে পারে। সর্বোপরি, ফটো থেকে আপনি দেখতে পারেন যে ব্ল্যাকবেরি পাই সুন্দর, উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধাযুক্ত।

উপকরণ:

  • ময়দা - 250 গ্রাম
  • মাখন - 130 গ্রাম
  • ডিম - 1 পিসি।
  • চিনি - 4 টেবিল চামচ
  • লবণ - এক চিমটি
  • ফ্যাট ক্রিম - 400 মিলি
  • ক্রিম পনির - 200 গ্রাম
  • ব্ল্যাকবেরি - 100 গ্রাম

ব্ল্যাকবেরি শর্টকেক তৈরি করা:

1. ঠান্ডা মাখন মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।

2. 2 টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা মেশান। চিনি এবং লবণ।

3. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে ময়দা, মাখন এবং কাঁচা ডিম েলে দিন। একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। যদি কোন ফুড প্রসেসর না থাকে, তাহলে আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করুন, কারণ শর্টব্রেড মালকড়ি দীর্ঘ গুঁড়ো করা এবং উষ্ণ হাতের সাথে যোগাযোগ পছন্দ করে না।

4. একটি বেকিং ডিশে মালকড়ি রাখুন এবং একটি পাতলা রিমড ক্রাস্ট দিয়ে শক্ত করে ট্যাম্প করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে উপরে রাখুন এবং যে কোন লেজ যোগ করুন। 20-25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে কেক পাঠান।

5. ক্রিম জন্য, পুরু পর্যন্ত ক্রিম চাবুক একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। তারপর 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি (বিশেষত গুঁড়ো চিনি) এবং আরও কিছুটা বিট করুন। ক্রিম পনির মধ্যে নাড়ুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে পাঠান।

6. ব্ল্যাকবেরি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। যদি বেরিগুলি বড় হয় তবে সেগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে 2 টি অংশে কেটে নিন।

7. সমাপ্ত ঠান্ডা শর্টব্রেড কেকের উপর সমানভাবে বাটার ক্রিম ছড়িয়ে দিন। উপরে বেরিগুলি সাজান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

8. ফ্রিজে ব্ল্যাকবেরি বা ফ্রেঞ্চ টার্ট দিয়ে সমাপ্ত শর্টক্রাস্ট কেকটি ১ ঘণ্টার জন্য দাঁড় করান এবং ডেজার্ট টেবিলে পরিবেশন করুন।

ব্ল্যাকবেরি সহ বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম

ব্ল্যাকবেরি সহ বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম
ব্ল্যাকবেরি সহ বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম

বাড়িতে ব্ল্যাকবেরি দিয়ে আইসক্রিম তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। উপরন্তু, এটি তার শিল্প প্রতিপক্ষের তুলনায় অনেক বেশি উপকারী। একটি উজ্জ্বল বেগুনি রঙ একটি ক্ষুধা জাগায়, এবং উদাসীন কোন পেট এবং মিষ্টি দাঁত ছেড়ে যাবে না।

উপকরণ:

  • ব্ল্যাকবেরি - 250 গ্রাম
  • চিনি - 150 গ্রাম
  • ক্রিম - 300 মিলি
  • দুধ - 250 মিলি
  • ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম
  • ডিমের কুসুম - 6 পিসি।

ঘরে তৈরি ব্ল্যাকবেরি আইসক্রিম তৈরি করা:

1. দুধের সাথে ক্রিম একত্রিত করুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। চুলা থেকে পাত্রটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।

2. একটি ঘন ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুম এবং চিনি বিট করুন।

3. ডিম এবং ক্রিম মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর একটি পরিষ্কার পাত্রে মিশ্রণটি andেলে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।

4. ব্লেন্ডবেরি দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো ব্ল্যাকবেরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, তারপর বীজ অপসারণের জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ঘষুন।

5. কাস্টার্ডে ব্ল্যাকবেরি পিউরি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

6. মিশ্রণটি ভাগ করা কাপে অথবা একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ভাগ করে ফ্রিজে 6 ঘণ্টার জন্য রাখুন।

7. খাবার সরান এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকি দিন। 4 ঘন্টা জন্য জমা আরও ভর পাঠান।

ব্ল্যাকবেরি স্মুদি - সেরা রেসিপি

ব্ল্যাকবেরি স্মুদি
ব্ল্যাকবেরি স্মুদি

খুব দ্রুত, মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে, আপনি ব্ল্যাকবেরি দিয়ে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্মুদি তৈরি করতে পারেন। যা প্রয়োজন তা হল একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি রাখা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে পিষে নেওয়া।তারপর ভর সুন্দর চশমা মধ্যে pourালা, এবং আপনি একটি চমৎকার পানীয় উপভোগ করতে পারেন।

ব্ল্যাকবেরি স্মুথির জন্য, তাজা এবং হিমায়িত বেরি উভয়ই উপযুক্ত। তাজা ফল ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং রেসিপির জন্য অবিলম্বে হিমায়িত ফল ব্যবহার করুন। এখানে 4 টি জনপ্রিয় ব্ল্যাকবেরি স্মুদি রেসিপি রয়েছে:

  • ব্ল্যাকবেরি এবং দুধে কলা দিয়ে স্মুদি। 1 টেবিল চামচ. ব্ল্যাকবেরি, 0.5 কলা, 125 মিলি দুধ এবং স্বাদে মিষ্টি (মধু, চিনি, সিরাপ)।
  • ব্ল্যাকবেরি দই স্মুদি। 150 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি, 1 কলা, 200 মিলি প্রাকৃতিক দই, 1 টেবিল চামচ। মধু
  • ব্ল্যাকবেরি এবং আপেলের রস দিয়ে স্মুদি। 180 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি, 50 গ্রাম ওটমিল, 100 মিলি প্রাকৃতিক দই, 100 আপেলের রস এবং স্বাদ মতো মধু।
  • কেফিরে ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি দিয়ে মসৃণ। 150 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি, 100 গ্রাম রাস্পবেরি, 200 গ্রাম কেফির, 1 টেবিল চামচ। মধু

ভিডিও রেসিপি।

ব্ল্যাকবেরি পাই।

বিয়ার সসে ব্ল্যাকবেরি দিয়ে মেষশাবক ভাজা।

ব্ল্যাকবেরি আইসক্রিম।

প্রস্তাবিত: