বাড়িতে ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং স্টার্চ থেকে একটি ক্রিমি কাস্টার্ডের ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
ক্রিমি কাস্টার্ডের ভিত্তি হল দুধের পরিবর্তে ক্রিম, ডিমের পরিবর্তে ডিমের কুসুম, গমের ময়দার পরিবর্তে কর্নস্টার্চ। পণ্যগুলির এই সেটটির জন্য ধন্যবাদ, এটি হালকা, বাতাসযুক্ত, ক্রিমি, কোমল হয়ে ওঠে। এটি সব মিষ্টির জন্য আদর্শ: বিস্কুট, শর্টকেক এবং পাফ কেকের ইন্টারলেয়ার। তারা প্রোফিটরোলস, ইক্লেয়ার, রোলস, কেক, বান, ঝুড়ি এবং হোমমেড কেক এবং ডেজার্টের জন্য অনেকগুলি সহজ এবং জটিল রেসিপি দিয়ে ভরা। উপরন্তু, এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি তাজা ফল বা বেরি, গুঁড়ো বাদাম, চকলেট, কুকিজ, ওয়াফেল ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করা খুব সুস্বাদু। উপরন্তু, এটি এমনকি হিমায়িত, তারপর আপনি একটি বাস্তব ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম পান। কারণ কুসুমে কাস্টার্ডের স্বাদ ক্রিম ব্রুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
নবীন রন্ধনশিল্প বিশেষজ্ঞরা ভয়ে কাস্টার্ডের প্রস্তুতি গ্রহণ করেন, ভুলক্রমে এটিকে "উদ্ভট" মনে করেন। যাইহোক, এটা মোটেও এমন নয়! নীচে প্রস্তাবিত একটি ফটো সহ একটি সহজ, ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে দ্রুত এবং সঠিকভাবে ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং স্টার্চ থেকে একটি সুস্বাদু ক্রিমি কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এটি ব্যবহার করার আগে, সমাপ্ত ক্রিমটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি রাতারাতি রেখে দেওয়া ভাল।
কুসুম দিয়ে কীভাবে মাখন কাস্টার্ড তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 415 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 650 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রিম, 15-20% চর্বি - 500 মিলি
- কর্ন স্টার্চ - ১ টেবিল চামচ
- ডিমের কুসুম - 3 পিসি।
- ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং মাড় থেকে মাখন কাস্টার্ডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে আস্তে আস্তে খোসা ভেঙ্গে নিন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। রেসিপির জন্য আপনার প্রোটিনের দরকার নেই, সেগুলি একটি বাটিতে ফেলে দিন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে coverেকে ফ্রিজে পাঠান বা ফ্রিজে পাঠান।
কুসুম একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন, যাতে পরবর্তীতে ক্রিম রান্না করা সুবিধাজনক হয়।
2. কুসুমের উপরে চিনি ালুন।
3. একটি কুঁচি লেবু রঙের ভর এবং ভলিউম বৃদ্ধি পর্যন্ত একটি মিক্সার সঙ্গে কুসুম বীট।
4. ডিম ভর একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে sifted, cornstarch যোগ করুন।
5. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে খাবার মেশান।
6. খাবারে ক্রিম andেলে নাড়ুন।
7. চুলায় ক্রিম রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, যাতে এতে কোনও গলদা তৈরি না হয়।
8. যত তাড়াতাড়ি ক্রিম পৃষ্ঠে প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত এবং ভর ঘন হতে শুরু করে, তাপ থেকে প্যান সরান।
9. ক্রিম মধ্যে ভ্যানিলিন ালা।
10. প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে এটি একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। কারণ, প্রথমত, ক্রিমটি এখনও গরম এবং গলদ তৈরি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। দ্বিতীয়ত, এটি ক্রিমটিকে আরও পূর্ণ এবং আরও বাতাসময় করে তুলবে। ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং স্টার্চ থেকে ঘরের তাপমাত্রায় সমাপ্ত কাস্টার্ড ঠান্ডা করুন, তারপর ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পাঠান। ক্রিমের উপর একটি ক্রাস্ট তৈরি হতে বাধা দিতে, এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে coverেকে দিন যাতে এটি ক্রিমের বিপরীতে ফিট হয়ে যায়।
কীভাবে কুসুমে কাস্টার্ড তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
