কিভাবে বাড়িতে একটি সুস্বাদু ক্রিমি কুসুম কাস্টার্ড তৈরি করবেন? ফটোগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি, উপাদানগুলির সংমিশ্রণ, ক্যালোরি। ভিডিও রেসিপি।
কাস্টার্ড হল সবচেয়ে জনপ্রিয় কাস্টার্ড যা কোনো ঝামেলা ছাড়াই এবং অল্প সময়ে বাড়িতে তৈরি করা যায়। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। সুতরাং, ক্রিমটি ডিম বা কুসুমে, দুধ বা ক্রিমে, মাখন ছাড়া এবং ছাড়া, বিভিন্ন স্বাদের সংযোজন সহ তৈরি করা হয়। আজ আমরা কুসুম দিয়ে একটি মিষ্টি কাস্টার্ড তৈরি করব। এটি আরও সূক্ষ্ম, এমনকি, সুন্দর, সুস্বাদু এবং ক্রিম ব্রুলির মতো দেখাচ্ছে। কাস্টার্ড সহজ এবং দ্রুত যথেষ্ট পরিমাণে প্রস্তুত করা হয়।
কুসুমের উপর কাস্টার্ড নেপোলিয়ন এবং মেদোভিক পাফ কেক, বিস্কুট কেক ইত্যাদি গ্রীস করার জন্য উপযুক্ত। তারা একলেয়ার, প্রফিটরোলস, ওয়েফার রোলস, বালির ঝুড়ি দিয়ে ভরা। এটি একটি সুস্বাদু পুডিং এর জন্য ওভেনে বেক করা যায়। কুসুম কাস্টার্ড বাটার ক্রিমের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি। এমনকি এই ঠান্ডা ক্রিমটি তাজা বেরি এবং বাদাম দিয়ে একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যায়, কুকিতে প্রয়োগ করা হয়, একটি তাজা বান, অথবা কেবল একটি চামচ দিয়ে খাওয়া যায়। এটি সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার।
আরও দেখুন কিভাবে চকোলেট কাস্টার্ড বানাবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 497 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 এল 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিমের কুসুম - 5 পিসি।
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ স্লাইড ছাড়া
- মাখন - 50 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম বা স্বাদ মতো
- দুধ - 1 লি
কুসুমে কাস্টার্ডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ভারী তলার রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন যাতে আপনি ক্রিম রান্না করবেন যাতে এটি পুড়ে না যায়। ডিম ধুয়ে নিন এবং সাবধানে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। আপনার পছন্দের একটি সসপ্যানে কুসুম েলে দিন। রেসিপির জন্য আপনার প্রোটিনের প্রয়োজন হবে না, তাই অন্য খাবারের জন্য তাদের ফ্রিজে পাঠান। উদাহরণস্বরূপ, মেরিংগু, বাদাম কেক এবং আমেরিকান বিস্কুটের জন্য শুধুমাত্র প্রোটিন প্রয়োজন।
2. কুসুমের উপরে চিনি ালুন।
Egg. ডিমের কুসুমকে চিনি দিয়ে মিক্সারের সাথে উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না একটি একজাতীয় সান্দ্র লেবু রঙের ভর তৈরি হয়।
4. ডিমের ভারে ময়দা,ালুন, এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয় এবং ক্রিমে কোন গলদ থাকে না। ময়দা কুসুমকে দইয়ের জন্য আরও প্রতিরোধী করে তুলবে, এবং ক্রিমটি ফ্লেকিংয়ের ঝুঁকি নেবে না। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে খাবার বিট করুন।
5. তারপর খাবারে ঘরের তাপমাত্রার দুধ যোগ করুন।
6. চুলায় একটি পাত্র রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। ক্রিম রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে নাড়তে নাড়তে থাকুন। যখন প্রথম বুদবুদগুলি ভরের পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়, তখন প্যানটি তাপ থেকে সরান। একই সময়ে, ক্রিমটি আরও 5 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদা না হয়। যখন ভরটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, এতে মাখন দিন এবং ভালভাবে নাড়ুন যাতে এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। Allyচ্ছিকভাবে, ক্রিমের স্বাদে এক চিমটি ভ্যানিলিন যোগ করুন। কুসুমে সমাপ্ত কাস্টার্ডটি ভালভাবে ঠান্ডা করুন, প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায়, তারপরে ফ্রিজে এবং ডেজার্টের জন্য ব্যবহার করুন।
কীভাবে কুসুমে কাস্টার্ড তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন!
