কুটির পনির এবং ব্রান কেবল তাদের নিজস্ব আকারে স্বাস্থ্যকর পণ্য। ঠিক আছে, যদি আপনি সেগুলিকে একত্রিত করেন তবে আপনি অনেকগুলি উপকারী পদার্থ দিয়ে উপচে পড়া একটি থালা পাবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি একটি রোজার দিন সাজাতে যাচ্ছেন বা আপনার শরীরের উন্নতি করতে যাচ্ছেন, তাহলে ব্রান সহ কোম্পানির কুটির পনির আপনার প্রয়োজন হবে। খ্রিস্টপূর্ব ১ ম শতাব্দীর শুরুতে কুটির পনিরের মূল্য এবং উপকারিতা সম্পর্কে দার্শনিক, বিজ্ঞানী এবং চিকিৎসকরা লিখেছিলেন। এটি শিশুদের জীবনের প্রথম বছরে শিশুদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, কারণ পণ্যটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে (অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন, দুধের চর্বি) যা যে কোনও বয়সের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়।
এবং যদি আমরা কুটির পনিরের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু জানি, তাহলে সবাই ব্র্যানের মতো পণ্য সম্পর্কে জানে না। সুতরাং, শস্য দানা করার পরে ব্রান মূলত একটি বর্জ্য। অর্থাৎ, শস্যকে প্রথমে ময়দা করা হয় এবং এর বর্জ্যকে বলা হয় ব্রান। এগুলি যে কোনও খাবার, সালাদে বা নিজেরাই খাওয়াতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও, পুরানো দিনে, ব্রান দরিদ্রদের খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং 20 শতকে এগুলি প্রধানত গবাদি পশুকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হত। যাইহোক, এর পরে, বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত করেছেন যে তারা আশ্চর্যজনকভাবে দরকারী, এবং প্রায় স্বাস্থ্য, তারুণ্য এবং সৌন্দর্যের "অমৃত"।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 142 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 400 গ্রাম
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
- চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ বা স্বাদে (মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- ব্রান - 6 চা চামচ
ভুসি দিয়ে কুটির পনির রান্না করা
1. প্রথম ধাপ হল দইয়ের ভর প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, আপনি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে দই মুচতে পারেন, একটি চালনী দিয়ে পিষে নিতে পারেন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে পারেন বা একটি "কাটিং ছুরি" সংযুক্তি দিয়ে একটি খাদ্য প্রসেসরে চপ করতে পারেন। যার কাছে কি ধরনের রান্নাঘরের সরঞ্জাম পাওয়া যায়, তাই এটি ব্যবহার করুন।
2. তাই, দই পিষে নিন। আমার মতো আপনার যদি ফুড প্রসেসর থাকে তবে বাটিতে রাখুন।
আপনি যে কোনও কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন: চর্বি - 18%, সাহসী - 9%, খাদ্যতালিকাগত - 1%বা কম চর্বি - 0.5%।
3. একটি মসৃণ, গুঁড়ামুক্ত ভর মধ্যে দই ভালভাবে ঝাঁকান।
4. দইতে টক ক্রিম এবং চিনি যোগ করুন।
5. সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য আবার দই ফেটিয়ে নিন।
6. বাটির মধ্যে দইয়ের ভর ভাগ করুন এবং ব্রান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভুসি পিষে নেওয়া এর মূল্য নয়। যদি ইচ্ছা হয়, দইয়ের মিশ্রণটি তুষের সাথে মিশানো যেতে পারে।
আপনি যে কোন ব্রান ব্যবহার করতে পারেন: ওট, বকভিইট, গম, রাই, ফ্ল্যাক্স ইত্যাদি। এগুলির মধ্যে যে কোনওটিতে ফাইবার থাকে, যা মানবদেহের অন্ত্রের উদ্ভিদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার।
ব্রান দিয়ে কুটির পনির কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
