চকোলেট দই ডোনাটস একটি সহজেই তৈরি এবং সুস্বাদু ডেজার্ট ট্রিট যা মাত্র 10-15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- সাধারণ রান্নার নীতি
- কিভাবে ডোনাট ভাজা যায়
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চকোলেট দিয়ে কুটির পনির ডোনাট তৈরির সাধারণ নীতি
ডোনাটগুলি বেশ কয়েকটি দেশে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা খামির দিয়ে বা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। ডোনাটগুলি গোলাকার আকারে মাঝখানে একটি ছিদ্রযুক্ত, যা আমি প্রায়শই কিছু গুডিস (বাদাম, জ্যাম বা চকোলেট) দিয়ে পূরণ করি। ডোনাটের একটি অপরিহার্য উপাদান হল কুটির পনির, ময়দা, ডিম এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি মালকড়ি। কখনও কখনও কেফির বা দুধ ময়দার মধ্যে যোগ করা হয়, এবং জাঁকজমক জন্য, ভিনেগার দিয়ে স্ল্যাক করা কয়েক গ্রাম সোডা রাখা হয়।
যদি আপনি দুধ বা কেফির ব্যবহার করেন, তবে সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, আপনি দুধকে একটু উষ্ণ করতে পারেন, মাখনকে কিছুটা গলে ফেলতে পারেন, ময়দা ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং চিনি থেকে গুঁড়ো চিনি আগাম পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যে কোন ডোনাটই হোক না কেন, সেগুলি যেভাবেই তৈরি করা হোক না কেন, সেগুলি প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়। আদর্শ যদি এটি একটি গভীর চর্বিযুক্ত ফ্রায়ার হয়, তবে অন্য যে কোনও পাত্রে এটি করা হবে। গরম ডোনাটগুলি সাধারণত গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, বা পিকেন্সির জন্য জ্যামের স্তর দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়।
কীভাবে চকোলেট দিয়ে কুটির পনির ডোনাট ভাজবেন?
আদর্শভাবে, ডোনাট ভাজার জন্য আপনার একটি গভীর ফ্রায়ার থাকা উচিত, তবে আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি সসপ্যান, ডিপ ফ্রাইং প্যান বা অন্য কোনও সুবিধাজনক পাত্রে প্রস্তুত করতে হবে। উপরন্তু, আরো খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, আপনি চুলায় ডোনাট বেক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 340 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- ময়দা - 5-6 চামচ। ঠ।
- লবণ - এক চিমটি
- স্বাদ মতো চিনি
- ডিম - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
চকলেট দিয়ে দই ডোনাট রান্না করা
1. একটি পাত্রে কুটির পনির, ময়দা, এক চিমটি লবণ, চিনি দিন
2. দই ভর ভালভাবে নাড়ুন।
3. চকলেট ভেঙে ফেলুন বা যে কোনো আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, কিন্তু 2-2.5 সেন্টিমিটারের বেশি নয়।
4. এখন ডোনাটস আকৃতি। এটি করার জন্য, একটি প্লেটে ময়দা ছিটিয়ে, দইয়ের ময়দার একটি অংশ, প্রায় এক টেবিল চামচ রাখুন। ময়দার মাঝখানে এক টুকরো চকলেট রাখুন, এবং তারপর একটি বলের মধ্যে দইয়ের ময়দা গড়িয়ে নিন।
5. পুরো মালকড়ি দিয়ে এই পদ্ধতিটি সম্পন্ন করার পর, ডোনাট ভাজার জন্য তেল প্রস্তুত করুন, বিশেষত পরিশোধিত তেল, তাহলে ডোনাটগুলিতে বিদেশী গন্ধ থাকবে না। আপনার যদি ডিপ ফ্যাট ফ্রায়ার থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। যদি এমন কোন রান্নাঘর সহকারী না থাকে, তাহলে আমার রেসিপি অনুসরণ করুন।
6. আগুনে তেলের পাত্রে রাখুন। পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে যাতে ডোনাটটি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয়, যেমন। সম্পূর্ণ আবৃত। আপনার জন্য সুবিধাজনক কোন রান্নাঘর যন্ত্রের সাথে একটি ডোনাট নিন, বিশেষ করে একটি লোহা, এবং ফুটন্ত তেলে ডুবিয়ে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 2-3 মিনিট। তারপর একটি প্লেটে ডোনাট রাখুন এবং পরিবেশন করুন। এগুলি কেবল গরম পরিবেশন করা উচিত, যখন ক্রাস্ট ক্রিস্পি হয় এবং মাংস হালকা ক্রিমযুক্ত হয়।
ধীর কুকারে কীভাবে দই ডোনাট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
