অযথা দ্বিধা ছাড়াই, আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি। স্বাদ এবং উপযোগিতার অদ্ভুততা - ঠিক নাশপাতি আছে। আমি আপনাকে দৃ strongly়ভাবে এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি যা আপনার প্রাত breakfastরাশকে স্মরণীয় করে তুলবে।
বিষয়বস্তু:
- সঠিক ব্যাটার তৈরির সূক্ষ্মতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সঠিক ব্যাটার তৈরির সূক্ষ্মতা
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন। যদি আপনি ডিম যোগ করেন, ডিমের সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে বিট করুন। এবং ভাজার ঠিক আগে ডিমের সাদা অংশগুলো ময়দার মধ্যে রাখুন।
- খুব ঠান্ডা তরল ব্যাটার পণ্য ব্যবহার করুন।
- পিঠা বাতাসযুক্ত এবং হালকা রাখতে, এটি ঝলমলে পানিতে রান্না করুন।
- পিঠার অনুকূল অনুপাত এবং পণ্যের পরিমাণ 1: 1। 100 গ্রাম সবজির জন্য - 100 গ্রাম পিঠা।
- রান্না শুরুর কমপক্ষে এক ঘন্টা আগে আগে থেকেই পিঠা প্রস্তুত করুন। তারপরে আঠালো তার স্থিতিস্থাপকতা হারাবে, ময়দা পণ্যটির সাথে আরও ভালভাবে লেগে থাকবে এবং ভাজার সময় শুকিয়ে যাবে না।
- একটি চামচ ডুবিয়ে পিঠার প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করা যায়। যদি সে সমানভাবে পৃষ্ঠের ফাঁক ছাড়াই তা coversেকে রাখে, তাহলে ব্যাটার প্রস্তুত।
- পণ্য এবং পিঠার আনুগত্য উন্নত করার জন্য, পণ্যটিকে পিঠায় নামানোর আগে এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে ভিজিয়ে নেওয়া প্রয়োজন।
- যত শুকনো পণ্য, তত কম ব্যাটার প্রয়োজন হবে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্তনের জন্য তরল ব্যাটার ব্যবহার করা আরও সঠিক, এটি তাদের রসালো করে তুলবে। নাশপাতির মতো রসালো খাবারের জন্য মোটা পিঠা ব্যবহার করা উচিত।
- তেল ভাল করে গরম করতে ভুলবেন না, তাহলে ব্যাটার দ্রুত সেট হবে এবং তার আকৃতি পুরোপুরি ঠিক রাখবে। তেলের মধ্যে একটু বাটা ফেলে গরম করার মাত্রা পরীক্ষা করা হয়। যদি এটি তাত্ক্ষণিকভাবে ধরে যায়, তবে তেলটি সঠিক তাপমাত্রায় রয়েছে।
- পিঠায় মশলা যোগ করতে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এতে শুকনো এবং তাজা শাকসবজি, ভেষজ, মশলা, যেকোনো বাদাম বাদাম, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স, চিজ যোগ করতে পারেন … তবে এগুলি মোটা পিঠায় যোগ করা ভাল, কারণ ভাজার সময় তরল তাদের ভিতরে রাখবে না।
- সাধারণত একটি তরল-ভিত্তিক পিঠা প্রস্তুত করা হয়: জল বা দুধ। কিন্তু আপনি খনিজ বা কার্বনেটেড পানি, ওয়াইন, ভদকা, কগনাক, বিয়ার, ফলের পানীয়, জুস ব্যবহার করতে পারেন … প্রধান বিষয় হল যে পানীয়টি ভরাট করার সাথে মিলিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- নাশপাতি - 2 পিসি।
- গমের আটা - 6-7 টেবিল চামচ
- দুধ - 6-7 টেবিল চামচ
- নারকেল ফ্লেক্স - 1 চা চামচ
- স্বাদ মতো চিনি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পিঠার মধ্যে নাশপাতি রান্না করা
1. পিঠা প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে ময়দা,ালুন, নারকেল ফ্লেক্স রাখুন এবং ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করুন। চিনি মধু, ভ্যানিলা চিনি বা জ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
2. দুধে ourালুন, যা ঠান্ডা হওয়া বাঞ্ছনীয়, এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্যাটারটি ভালভাবে মেশান। এটি করার জন্য, আপনি একটি হাত বা বৈদ্যুতিক হুইস্ক ব্যবহার করতে পারেন।
3. নাশপাতিগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কোরটি সরান এবং সজ্জাটি 5 মিমি বেশি পুরু বৃত্তে কাটুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য প্রতিটি বৃত্তকে একটি শুষ্ক ন্যাপকিন দিয়ে মুছে ফেলুন, তাহলে পিঠার জন্য নাশপাতি আটকে রাখা সহজ হবে।
4. পর্যায়ক্রমে পিয়ারের টুকরোগুলো পিঠের মধ্যে নামিয়ে নিন, একপাশ থেকে অন্যদিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে এটি দিয়ে আবৃত থাকে।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল wellেলে ভাল করে গরম করুন। যখন তেল ধূমপান শুরু করে, এর মানে হল যে এটি ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছেছে এবং আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন। প্যানে নাশপাতির টুকরোগুলো রাখুন এবং ভাজুন, তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন।
6. নাশপাতি একপাশে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর সেগুলি উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন।ডেজার্ট গরম পরিবেশন করা উচিত, কনডেন্সড মিল্ক hotেলে, গরম চকলেট বা পিয়ার জ্যাম যদি ইচ্ছা হয়।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন: নাশপাতি কীভাবে পিঠায় রান্না করবেন।
