দুধ এমন একটি বহুমুখী পণ্য, যার ভিত্তিতে আপনি কেবল দই এবং ভাজা প্যানকেক রান্না করতে পারবেন না, তবে সুস্বাদু দুগ্ধ মিষ্টিও প্রস্তুত করতে পারেন। এর মধ্যে একটি হল একটি কম ক্যালোরি এবং সুস্বাদু দুধের জেলি, যা সকাল থেকে শুরু করে, আপনাকে সারা দিনের জন্য একটি ভাল মেজাজ দেওয়া হবে।
দুধের জেলি তৈরি করতে, আপনার ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন: দুধ, চিনি, জেলটিন এবং আপনার পছন্দের যে কোনও সংযোজন। এটি সব ধরনের মশলা এবং স্বাদ বর্ধক (দারুচিনি, জায়ফল, ভ্যানিলা, মৌরি) হতে পারে। আপনি ফল (স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, চেরি), বাদাম, কফি, চকোলেট এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য খাবার যোগ করতে পারেন। দুধের জেলি খুব দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়, সমস্ত পণ্য সহজভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং দৃification়ীকরণের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
চর্বি একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে Pasteurized গরুর দুধ এই মিষ্টান্ন জন্য ভাল উপযুক্ত। যদি আপনি স্কিম মিল্ক ব্যবহার করেন, তাহলে জেলি খুব সুস্বাদু হবে না, যখন একটি নীল রঙের সাথে থাকবে। গুঁড়ো দুধও ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনি যদি অন্য পণ্য দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করতে চান, তাহলে টক ক্রিমের পছন্দ দেওয়া ভাল।
দুধের জেলি বানানো শেখার মূল্য কেন?
- প্রথমত, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় দুধ অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।
- দ্বিতীয়ত, প্রচুর পরিমাণে ক্রিমের সাথে কেক এবং পেস্ট্রির তুলনায় ডেজার্টে ক্যালোরি কম। অতএব, এমনকি ডায়েটে থাকা লোকেরাও এই জাতীয় মুখরোচকভাবে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারে।
- তৃতীয়ত, জেলি একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি যা, পর্যায়ক্রমে খাওয়ার মাধ্যমে, কার্টিলেজ এবং হাড়ের অবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। সর্বোপরি, এটি জেলটিনে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, যার মধ্যে গ্লাইসিন রয়েছে, তাই ক্ষতিগ্রস্থ কার্টিলেজ এবং হাড় পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয়।
- চতুর্থত, দুধের জেলিতে ক্যালসিয়াম আছে, এবং গ্লাইসিন সহ কোম্পানিতে, প্রভাব সুস্পষ্ট! ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে, পেশীর সংকোচনে অংশ নেয়, রক্ত জমাট বাঁধায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- পঞ্চম, গরম মৌসুমে জেলি একটি চমৎকার ডেজার্ট। এটি একই সাথে শরীরকে শীতল করে, এবং পরিপূর্ণ করে এবং দরকারী ভিটামিন দিয়ে পুনরায় পূরণ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 237 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ - 500 মিলি
- জেলটিন - 30 গ্রাম
- চিনি - স্বাদে (মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- চকোলেটে চিনাবাদাম - 100 গ্রাম
চকোলেটে চিনাবাদাম দিয়ে দুধের জেলি রান্না করা
1. যে কোনো পাত্রে জেলটিন পাউডার andেলে প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী পাতলা করুন। এটি সাধারণত নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে করা হয়। পাউডার উষ্ণ (গরম নয়) জল দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত হয়। তারপর ফুলে উঠতে 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
2. চুলায় রাখা যায় এমন পাত্রে দুধ ourালুন। এতে চিনি (মধু) যোগ করুন এবং আগুন দিন। সামান্য গরম করুন যাতে চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। দুধকে ফোঁড়ায় আনবেন না, অন্যথায় জেলি একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করবে।
3. তারপর দুধে মিশ্রিত জেলটিন pourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এটি পরিস্রাবণের মাধ্যমে করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে জেলটিনের অ দ্রবীভূত টুকরোর ক্ষেত্রে এটি দুধে না যায়।
4. কোন জেলি টিন তুলুন। এগুলো কাপকেকের টিন বা চশমা হতে পারে। ছাঁচের নীচে, চকোলেট আচ্ছাদিত চিনাবাদামের কয়েক টুকরো রাখুন, যা আপনি দোকানে কিনতে পারেন বা নিজেই তৈরি করতে পারেন। উপরন্তু, চিনাবাদাম আপনার পছন্দের অন্য কোন বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
5. দুধের জেলিতে ছাঁচগুলি পূরণ করুন এবং ফ্রিজে পাঠান যতক্ষণ না তারা শক্ত হয়, প্রায় 2 ঘন্টা। আপনার যদি সীমিত সময় থাকে, আপনি জেলি -15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
6. জেলি পুরোপুরি সেট হয়ে গেলে ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন।এটি করার জন্য, একটি গভীর প্লেটে গরম জল ালুন, যাতে 2 সেকেন্ডের জন্য জেলি দিয়ে ধারকটি কম করুন (আর নয়)। তারপর পাত্রে একটু ঝাঁকুনি দেখতে যে জেলি ছাঁচ থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং তা দ্রুত একটি প্লেটে তুলে দিন।
দুধ চকোলেট জেলি তৈরির ভিডিও রেসিপি:
