শুকনো ফল, গোলাপ পোঁদ এবং সাইট্রাস ফলের মিশ্রণের একটি ভাল স্বাদ, দুর্দান্ত সুবিধা এবং দুর্দান্ত তৃষ্ণা মেটাতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে কমপোট সঠিকভাবে রান্না করবেন?
- শুকনো ফলের উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের দেশগুলিতে 80-90 এর দশকে শুকনো ফলের কমপোট সবচেয়ে সাধারণ পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি শুকনো ফল এবং বেরি থেকে তৈরি, প্রায়শই আপেল, নাশপাতি, এপ্রিকট, বরই ব্যবহার করা হয়। আধুনিক বিশ্বে, শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, সাইট্রাস ফল, গোলাপের পোঁদ, ভাইবুরনাম এবং পর্বত ছাইয়ের মতো সব ধরণের পণ্য কমপোটে যুক্ত হতে শুরু করেছে। কিছু রেসিপিতে, কমপোটে লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, লেবু বাম এবং পুদিনা পাতা, মাটি আদা এবং লেবু রয়েছে।
কিভাবে কমপোট সঠিকভাবে রান্না করবেন?
একটি স্বাস্থ্যকর কমপোট রান্নার মূল রহস্য সহজ। শুকনো আপেল এবং নাশপাতি প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, অন্যান্য শুকনো ফল - 20 মিনিটের বেশি নয়, এবং প্রুন এবং শুকনো এপ্রিকট মাত্র 10-15 মিনিটের জন্য। কিশমিশ দ্রুততম রান্না করবে, তাই সেগুলি প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে পানীয়তে যুক্ত করা উচিত। রান্নার শেষে চিনিও যোগ করতে হবে। পানীয়টি হালকা বাদামী এবং স্বচ্ছ হওয়া উচিত। খাওয়ার 10 ঘন্টা আগে কমপোট রান্না শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু পুরো স্বাদের তোড়া পানীয়তে সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হয় যখন এটি প্রবেশ করা হয়।
বিভিন্ন মশলা যোগ করার সময়, আপনি তাদের অত্যধিক করা উচিত নয় যাতে কমপোট তার প্রাকৃতিক স্বাদ হারায় না। কমপোটের স্বচ্ছতার জন্য, আপনি এতে বেশ কিছুটা ওয়াইন যুক্ত করতে পারেন।
শুকনো ফলের উপকারিতা
পুষ্টিবিদরা যতবার সম্ভব শুকনো ফল কমপোট পান করার পরামর্শ দেন। যেহেতু এটি হজম, কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এই পানীয়টিতে রয়েছে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ, যা ইনসুলিন বৃদ্ধি করে না এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 16 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3.5 L
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুকনো আপেল ফল - 200 গ্রাম
- শুকনো বরই - 50 গ্রাম
- লেবু - 2 ওয়েজ
- রোজশিপ - 15 পিসি।
- কমলা - 4-6 টুকরা
- স্বাদ মতো চিনি
শুকনো ফল, গোলাপ পোঁদ এবং সাইট্রাস ফল থেকে কমপোট রান্না
1. শুকনো ফল (আপেল এবং বরই) ধুয়ে নিন। এটি করার জন্য, তাদের একটি চালনিতে রাখুন, যা পানির একটি পাত্রে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং সেখানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে সেগুলি প্যান থেকে সরান এবং প্রতিটি বেরি আলাদাভাবে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
2. কমলা এবং লেবু ধুয়ে নিন এবং প্রতিটি থেকে প্রয়োজনীয় সংখ্যক টুকরো কেটে নিন। আপনি যদি সাইট্রাস নোট পছন্দ করেন তবে আপনি এই ফলগুলি আরও যোগ করতে পারেন।
3. একটি সসপ্যানে শুকনো আপেল এবং সাইট্রাস ফল রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে রান্না করুন। 20 মিনিটের পরে, শুকনো বরই ফল যোগ করুন এবং পানীয়টি আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং কমপোট 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. কমপোটকে প্রায় degrees০ ডিগ্রি ঠান্ডা হতে দিন এবং ধোয়া গোলাপের পোঁদ একটি সসপ্যানে রাখুন। কারণ আপনি যদি গোলাপের উপরে ফুটন্ত পানি,েলে দেন, তাহলে এটি এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। পানীয়টি 10 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। যাইহোক, যদি আপনি এখনই এটি ব্যবহার করেন, তাহলে এটি কম সুস্বাদু হবে না।
কীভাবে একটি সুস্বাদু শুকনো ফল কমপোট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
