ক্রুচেনিকি একটি জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় মাংসের খাবার, যা প্রতিদিন এবং উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়। আমি আপনাকে মাশরুম ভরাট সহ মাংসের রোলগুলির একটি ফটো এবং বিবরণ সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রাচীনকাল থেকেই, ইউক্রেনীয়রা সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মাংসের খাবার তৈরিতে দক্ষতার জন্য বিখ্যাত। তাদের মধ্যে কিছু টর্টিলা, যাদের নাম "টুইস্ট" শব্দ থেকে জন্মগ্রহণ করেছে। যাইহোক, যা দুর্ঘটনাক্রমে নয়, tk। এই থালাটি মাংসের স্টেকের মধ্যে ভরাট করে তৈরি করা হয়। যে কোনও ফিলিং নিজেই ব্যবহৃত হয়: পনির, গাজর, প্রুনস, মাশরুম … যাইহোক, আপনি যা চান! এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে সুস্বাদু ছোট চিম্পিগনন ভার্তুনাস তৈরি করতে হয়। এই জাতীয় খাবার আনন্দদায়কভাবে উত্সব টেবিল এবং প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে।
যে কোন মাংস টর্টিলা রান্নার জন্য উপযুক্ত: চিকেন ফিললেট, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন ইত্যাদি। আপনি মাংসের ধরণ এবং শবের অংশ বেছে নিন। মূলত, এই মাংসের ক্ষুধা গরম পরিবেশন করা হয়, কিন্তু ঠান্ডা এটি কম সুস্বাদু নয়, এবং এই ধরনের রোলগুলি সর্বদা একটি ধাক্কা দিয়ে যায়।
আপনি বিভিন্ন উপায়ে ক্রুচনিকি রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, চুলায় বেক করুন, টমেটোর রস, ক্রিম বা টক ক্রিমে একটি প্যানে সিদ্ধ করুন। আপনি মাশরুম সস ব্যবহার করতে পারেন, এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। যদি আপনি তাদের প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত করছেন, তবে নির্ভরযোগ্যতার জন্য, আমি কাঠের স্কুইয়ার বা থ্রেড দিয়ে মোচড়গুলি বেঁধে দেওয়ার পরামর্শ দিই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের গলা - 500 গ্রাম
- Champignons - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- যেকোন মশলা (জায়ফল, স্থল আদার গুঁড়া, হপস -সনেলি) - স্বাদ মতো
ভাজা মাশরুম রান্না
1. মাশরুম ধুয়ে নিন, ক্যাপ পরিষ্কার করুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
2. শ্যাম্পিনন, পেঁয়াজ এবং রসুনকে 1 সেন্টিমিটারের বেশি ছোট কিউব করে কাটুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। মাশরুমগুলো ভাজতে দিন। প্রথমে তাদের থেকে প্রচুর তরল বের হবে, তাই এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হতে সাহায্য করার জন্য একটি উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন।
4. যখন প্যানে কোন তরল নেই, তখন এটি মাঝারি পর্যন্ত গরম করুন এবং মাশরুমগুলি ভাজতে থাকুন, সেগুলি হালকা সোনালি বাদামী করে নিন।
5. উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে রসুনের সাথে পেঁয়াজ রাখুন।
6. সেগুলো ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রাডির রং ধারণ করে।
7. একটি বড় কড়াইতে পেঁয়াজ এবং মাশরুম একত্রিত করুন। তাদের সাথে লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোনও মশলা দিন। নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম তাপে খাবার একসাথে রান্না করুন।
8. এই সময়ের মধ্যে মাংস প্রস্তুত করুন। শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে। একদিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং সরিষার পাতলা স্তর দিয়ে ব্রাশ করুন।
9. মাংসের টুকরাগুলিতে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন।
10. ভিতরে ভর্তি সঙ্গে একটি রোল মধ্যে মাংস রোল। আপনি যদি চান, আপনি তাদের সুতো দিয়ে বাঁধতে পারেন।
11. একটি বেকিং শীটে crumpets রাখুন, নীচের দিকে সেলাই করুন, এবং সেগুলি একটি preheated চুলায় 180 ° C এ বেক করতে পাঠান আধা ঘন্টার জন্য।
12. সমাপ্ত খাবার গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি সিদ্ধ আলু, স্প্যাগেটি, ভাত ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করা যায়। যে কোন সসের সাথে এগুলো toেলে দেওয়া খুবই সুস্বাদু।
কিভাবে মাশরুম বান রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
