একটি ধাপে ধাপে রেসিপি বিয়ার, মাখন এবং পেস্টি এবং পাইসের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলের ময়দার ছবি সহ। সূক্ষ্মতা এবং প্রস্তুতির প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
পেস্টি এবং পাইসের জন্য বিয়ার, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের উপর সহজ, খাস্তা এবং কোমল আটা। যদিও এটি বেশ বহুমুখী, এবং আপনি এটি থেকে পাই, পিজ্জা, পাই, কুকি, রোলস, ঝুড়ি বেক করতে পারেন … এই ধরনের একটি ময়দা থেকে বেকিং অসুবিধা সৃষ্টি করে না, কিন্তু ফলাফল নিয়ে সবাই খুশি। এটি দিয়ে, আপনি অনায়াসে নিখুঁত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। বিয়ার ময়দা - অনেক পরিস্থিতিতে উপযুক্ত। দীর্ঘ সময় ধরে পাফ বা খামির ময়দার জটিল রেসিপি দিয়ে সময় বা ইচ্ছা না থাকলে এটি সাহায্য করবে।
রেসিপির জন্য হালকা এবং ডার্ক হপ বিয়ার ব্যবহার করুন। নির্বাচিত বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, বেকড পণ্যগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মল্ট নোট থাকবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বিয়ারের ময়দা, খামিরের ময়দার বিপরীতে, এত উঁচু হয় না এবং কম লাল হয় না। কিন্তু বেকিংয়ের সময়, এটি কিছুটা নিfসৃত হয়, এটি খুব হালকা এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। তবে রান্নার আগে ময়দা অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। যদি আপনি এটি 20-23 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করতে পাঠান, তবে স্তরযুক্ত টেক্সচারটি কাজ করবে না। একই কারণে, ভরাটটিও শীতল হওয়া উচিত। অবশ্যই, বিয়ারের ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি ক্লাসিক বাণিজ্যিক অফ-দ্য-শেল্ফ এনালগের মতো স্তরযুক্ত নয়, তবে ফলস্বরূপ বেকড পণ্যগুলি খুব সুস্বাদু এবং ভেঙে যায়।
আমেরিকান বিয়ার প্যানকেকস কিভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 529 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600-700 গ্রাম
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- বিয়ার - 50 মিলি
- মাখন - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- ময়দা - 300-350 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে বিয়ার, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যাস্টি এবং পাইসের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রান্নার প্রক্রিয়া সহজ এবং গতিশীল করতে, কাটার ছুরি সংযুক্ত করে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন। যদি এমন কোন সহকারী না থাকে, তাহলে একটি গভীর পাত্রে হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করুন।
2. ব্লেন্ডার বাটিতে বিয়ার এবং উদ্ভিজ্জ তেল ালুন।
3. তারপর কাটা মাখন যোগ করুন। তেল ঠান্ডা হওয়া উচিত, তবে ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজার থেকে নয়।
4. খাবারে ময়দা যোগ করুন। এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। তারপর পেস্ট্রিগুলি আরও কোমল এবং তুলতুলে হবে।
5. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যা রান্নার জিনিসের হাত এবং মেশিনে লেগে থাকে না। আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করে থাকেন তবে আপনার হাতের তালুগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। এটি এই প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তুলবে।
6. খাদ্য প্রসেসর বাটি থেকে মালকড়ি সরান, আপনার হাত দিয়ে এটি মোড়ানো এবং একটি বল গঠন করুন।
7. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য আধা ঘন্টা বা ফ্রিজে ফ্রিজে রাখুন। তারপর বেকিং শুরু করুন। যদিও পেস্টি এবং পাইসের জন্য বিয়ার, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ভিত্তি করে এমন একটি ময়দা 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে এবং 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
কুকিজের জন্য বিয়ার পাফ প্যাস্ট্রি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
