কাপকেক দিনের একটি দুর্দান্ত সূচনা। এবং যদি এটি কুমড়া এবং সুজি থেকে বেক করা হয়, তবে এটি এক কাপ তাজা চা বা কফির সাথে একটি সম্পূর্ণ পূর্ণ নাস্তা। যদি আপনি এটি কিভাবে করতে চান তা জানতে চান, তাহলে পৃষ্ঠাটি দেখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া একটি অন্যায়ভাবে ভুলে যাওয়া সবজি যার একটি সুন্দর সুবাস, সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদ এবং প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। এটি সব ধরণের মেনু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার উপাদান। আজকাল, কুমড়া ক্রমবর্ধমান হ্যালোইন টেবিলের একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠছে, যেখানে এটি একটি খাদ্য পণ্যের চেয়ে আলংকারিক উপাদান। যাইহোক, পুষ্টিবিদরা সর্বসম্মতভাবে আশ্বাস দেন যে কুমড়া অবশ্যই খাওয়া উচিত!
সাধারণত, এটি থেকে পোরিজ তৈরি করা হয়, সাইড ডিশ তৈরি করা হয়, জ্যাম তৈরি করা হয়, সালাদ, ক্যাসেরোল, মিষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এটি তার সমস্ত প্রকাশে সুন্দর। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে এটি বেকিং এ ব্যবহার করতে হয়। কুমড়ো সুজি পিঠার সহজ রেসিপি এখানে। আপনি আমার মতো এমন একটি কাপকেক বেক করতে পারেন - একটি বড়, অথবা ছোট অংশের কাপকেক তৈরি করতে পারেন। পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য কেবল বেকিংয়ের সময় হবে, ছোটগুলি 15-20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে, বড়গুলি-35-40 মিনিট।
আমি আপনাকে এমন একটি কাপকেক থেকে কেক বানানোর পরামর্শ দিতে পারি। এটি করার জন্য, বেকড মাফিন দৈর্ঘ্যের দিকে কেটে নিন যাতে দুটি কেক থাকে এবং টক ক্রিম বা দই ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। যখন পণ্যটি ভেজানো হয়, আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু আসল কেক পান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 283 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কাপকেক
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- সুজি - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- বাদামী চিনি - 100 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
একটি কুমড়া এবং সুজি মাফিন তৈরি করা:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, ফাইবারগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং বীজগুলি সরান। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। আপনি প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় কুমড়া সিদ্ধ করতে পারেন। তারপর এটি একটি চালনিতে রাখুন যাতে গ্লাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকে।
2. এই সময়ের পরে, সমাপ্ত কুমড়া ঠান্ডা করুন, ছোট টুকরো করে কেটে একটি বাটিতে রাখুন যেখানে আপনি ময়দা গুঁড়ো করবেন। একটি ক্রাশ নিন এবং সবজি পিষে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। কুমড়োর ধারাবাহিকতা পিউরির মতো হওয়া উচিত।
3. কুমড়া মিশ্রণে সুজি, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার, চিনি এবং মাটির দারুচিনি েলে দিন। চিনির বদলে মধু ব্যবহার করতে পারেন। তাই ডেজার্ট হবে আরো দরকারী এবং সুস্বাদু।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন এবং মাখন যোগ করুন, যা ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
5. আবার ময়দা গুঁড়ো করুন এবং সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তাহলে পণ্য নরম হবে।
6. এরই মধ্যে, একটি পরিষ্কার এবং শুকনো থালায় ডিম ফেটিয়ে নিন এবং হুইস্ক দিয়ে একটি মিক্সার নিন।
7. সাদা এবং ফেনা পর্যন্ত ডিম বিট করুন। এর পরে, ময়দার একটি পাত্রে pourেলে দিন।
8. ডিম সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। ময়দার ধারাবাহিকতা তরল হওয়া উচিত, টক ক্রিমের মতো। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন বা বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে দিন এবং ময়দা বের করুন।
9. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কেকটি 35-40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি চটচটে গলদা ছাড়া শুকনো হওয়া উচিত।
কিভাবে একটি কুমড়া মাফিন তৈরি করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
