কুমড়া এবং দই ক্রিম সহ একটি রঙিন বিস্কুট রোল "কুমড়া-ভক্ষকদের" জন্য একটি বাস্তব উপহার। পণ্যটিতে কুমড়োর উপস্থিতি স্বাদের দূরবর্তী নোটগুলির সামান্য স্মরণ করিয়ে দেয়, যা একটি সূক্ষ্ম দই ভরকে পথ দেয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়ার ভক্তরা সবসময় অনেক খাবারে কমলা পোষা প্রাণী ব্যবহার করার চেষ্টা করে। সর্বোপরি, তিনি অনেক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপকারী উপাদান। আজ, তাদের এবং সুস্বাদু এবং মিষ্টি পেস্ট্রি প্রেমীদের জন্য, আমি কুমড়া চিপস এবং কুটির পনির ক্রিম দিয়ে একটি বিস্কুট রোল জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। উপাদেয় মসলাযুক্ত বিস্কুট এবং ক্রিম ক্রিম পনিরের উপর ভিত্তি করে - একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি। এই মিষ্টতা এক কাপ চা, তাজাভাবে তৈরি কফি বা গরম দুধের সাথে ভাল যায়।
উপস্থাপিত এই রেসিপি হল সবচেয়ে সাধারণ হুইপড ক্রিম বিস্কুটের মালকড়ি। এই ধরনের একটি রোল রেসিপি হল সোভিয়েত অতীতের শৈশব থেকে স্টোর রোলস। তখনই তারা এত সুস্বাদু, মিষ্টি, ভেজানো এবং ওজন দ্বারা বিক্রি হয়েছিল। এখন আপনি এটি কিনতে পারবেন না, তবে আপনি এটি বাড়িতে রান্না করতে পারেন এবং অতীতের দুর্দান্ত ভুলে যাওয়া স্বাদটি মনে রাখতে পারেন।
এই রেসিপিটি অনেক বিখ্যাত অনুরূপ মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি। কারণ কুমড়ার শেভিংগুলি আপেল, গাজর, কোকো পাউডার, দারুচিনি গুঁড়া, নারকেল ইত্যাদি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। ভরাট করার জন্য, কেবল দই ক্রিম স্বাদেও ব্যবহার করা হয় না, তবে প্রস্তুত জ্যাম, জ্যাম, কনফিগার, মাখন বা কাস্টার্ড ক্রিমও ব্যবহার করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা, প্লাস কেক ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- ময়দা - 200 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- লবণ - এক চিমটি (বিস্কুটের জন্য)
- ডিম - 4 পিসি। (বিস্কুটের জন্য)
- চিনি - 100 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- কমলালেবু - 1 টেবিল চামচ (বিস্কুটের জন্য)
- কুটির পনির - 350 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- মাখন - 100 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদে (ক্রিমের জন্য)
কুমড়া এবং কুটির পনির ক্রিম দিয়ে একটি স্পঞ্জ রোল রান্না করা:
1. কুমড়ার খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং তন্তুগুলি খোসা ছাড়ান। এটি একটি মোটা grater উপর গ্রেট।
2. ডিম ভাঙুন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি শুকনো পাত্রে প্রোটিন েলে ফ্রিজে রাখুন।
3. কুসুমের উপরে চিনি ালুন।
4. কুসুম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। ভর একটি দ্বিগুণ এবং সামান্য হালকা করা উচিত, একটি লেবু রঙ অর্জন।
5. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে পিটা কুসুমে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
7. আটা মধ্যে কুমড়া shavings ালা।
8. আবার ময়দা গুঁড়ো। এটি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হুইস্ক সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার।
9. প্রোটিনগুলিতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং শিখর পর্যন্ত একটি শক্ত, স্থিতিশীল বায়ুযুক্ত ফোমের মধ্যে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
10. ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে চাবুক ডিমের সাদা যোগ করুন।
11. আস্তে আস্তে ময়দা গুঁড়ো করুন, প্রোটিন যোগ করুন, যাতে বাতাস বেরিয়ে না যায়।
12. আপনার একটি বাতাসযুক্ত এবং কোমল ময়দা থাকা উচিত।
13. পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট রেখো এবং তার উপর প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু মালকড়ি একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে রাখুন।
14. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
15. গরম থাকাকালীন পার্চমেন্ট থেকে ক্রাস্ট সরান এবং উল্টো করে দিন।
16. ময়দা একটি রোল মধ্যে রোল এবং এটি চর্ম কাগজ মোড়ানো। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। যদি এটি একটি ইভেন কেক দিয়ে ঠান্ডা হয়ে যায়, তবে এটি পরে রোল করা কঠিন হবে।
17. কেক ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, ক্রিম তৈরি শুরু করুন। ঘরের তাপমাত্রায় মাখন একটি পাত্রে রাখুন এবং চিনি যোগ করুন। ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত।চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি আপনার দাঁতে ক্রাঞ্চ করবে।
18. টক ক্রিমের সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন যাতে সমস্ত গলদ ভেঙ্গে যায়।
19. মাখনের ভর দইয়ের ভাঁজে রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে ভালভাবে মেশান।
20. কেক উন্মোচন করুন এবং 7-8 মিমি পাতলা স্তরে ক্রিম লাগান।
21. কেকটি আবার একটি রোল এ রোল করুন।
22. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রোলটি মোড়ানো এবং ভিজিয়ে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
২.. 3-4- hours ঘণ্টা পর, রোলটি খুলে ফেলুন, ফর্মটি সিম দিয়ে নামিয়ে নিন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে দই ক্রিম দিয়ে কুমড়োর রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
