সেরা -4 রেসিপি শ্রোভেটাইডের জন্য বিভিন্ন ফিলিং সহ স্টাফড প্যানকেকের ছবি সহ। বাড়িতে রান্নার রহস্য এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
প্যানকেকগুলি নিজেরাই সুস্বাদু, এবং ভর্তি সহ প্যানকেকগুলি দ্বিগুণ সুস্বাদু। স্টাফড প্যানকেক রেসিপিগুলি আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। স্টাফিংয়ের জন্য, তারা তাদের পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের ফিলিং ব্যবহার করে। ইতিমধ্যে ঘূর্ণিত প্যানকেকগুলি কখনও কখনও একটি প্যানে ভাজা হয় বা চুলায় বেক করা হয়। এই প্যানকেকগুলি ক্ষুধা জাগায় এবং সুস্বাদু। সমাপ্ত পণ্যটি আপনার সাথে প্রকৃতিতে বা ভ্রমণে নিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক। এগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রয়োজনে মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করা যায়। রান্নার সময় না থাকলে এই ধরনের ফাঁকাগুলি ভালভাবে সাহায্য করবে। স্টাফড ফিল্ড প্যানকেক রেসিপি একশটিরও বেশি বিকল্প এবং রান্নার পদ্ধতি অফার করে। এই উপাদানটি শ্রোভেটাইডের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির শীর্ষ -4 সরবরাহ করে, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই সবচেয়ে বেশি পছন্দ হয়।
শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস
- অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁকুন এবং প্যানকেকগুলি নরম, তুলতুলে এবং নরম ছিল।
- প্রায় প্রতিটি প্যানকেক রেসিপি ময়দার মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে। এটি প্যানকেকগুলি ভাজার সময় প্যানের নীচে আটকাতে বাধা দেওয়ার জন্য।
- সমাপ্ত প্যানকেকের রঙ যোগ করা চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। পাতলা এবং ফ্যাকাশে প্যানকেকের জন্য, ময়দার মধ্যে চিনির পরিমাণ ন্যূনতম রাখুন। আপনি যদি প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হতে চান তবে ময়দার মধ্যে আরও চিনি যোগ করুন। কিন্তু খুব বেশি চিনি প্যানকেক পুড়িয়ে ফেলবে। 1 টেবিল চামচ জন্য চিনির আদর্শ অনুপাত। মিষ্টি প্যানকেকের জন্য তরল - 1 টেবিল চামচ, লবণাক্ত প্যানকেকের জন্য - 1 চা চামচ।
- সবচেয়ে সঠিক প্যানকেক ময়দার মসৃণ এবং একজাতীয় তরল টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা রয়েছে। আদর্শ ময়দা থেকে তরল অনুপাত 1 থেকে 1।
- প্যানকেকের জন্য প্যানটি সবচেয়ে ঘন নীচে থাকা উচিত, বিশেষত castালাই লোহা। নিউফ্যাংল্ড নন-স্টিক প্যানগুলিও ভাল।
- কড়াইতে ময়দা,ালুন, প্রতিবার লাডিতে একই পরিমাণ যোগ করুন।
- প্যানটি ঘুরান যাতে ময়দা দ্রুত এবং সমানভাবে পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়ে।
- আপনাকে কেবল খুব গরম পৃষ্ঠে প্যানকেকস ভাজতে হবে। ভাজার আগে প্যানটি ভালোভাবে জ্বালাতে হবে।
- প্যানকেকস বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং নোনতা ভরাট করা হয়: মাংস, মাছ, মাশরুম, আলু, পনির, কুটির পনির, কিশমিশ, ফল, বেরি, জ্যাম, সিদ্ধ কনডেন্স মিল্ক ইত্যাদি।
- স্টাফড প্যানকেকগুলি বিভিন্ন উপায়ে গঠিত হতে পারে: একটি খাম, টেপ পরিমাপ, ত্রিভুজ, ব্যাগ সহ।
কিমা করা মাংস দিয়ে ভরা প্যানকেকস
কিমা করা মাংসে ভরা প্যানকেকস খুবই সন্তোষজনক, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এগুলি পারিবারিক রাতের খাবারের পাশাপাশি একটি উত্সব টেবিলে, বিশেষ করে মাসলেনিটসায় একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। থালার জন্য আপনি কিমা মাংস নিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 239 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8-9
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- স্বাদে উদ্ভিজ্জ তেল
- কিমা গরুর মাংস - 200 গ্রাম
- চিনি - 2.5 চামচ
- ডিম - 5 পিসি।
- ময়দা - 560 গ্রাম
- লবনাক্ত
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
- সোডা - 1/3 চা চামচ
- কিমা শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
কিমা করা মাংস দিয়ে স্টাফড প্যানকেক রান্না করা:
- 36 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় দুধ গরম করুন এবং লবণ, চিনি, সোডা এবং ডিম যোগ করুন। সবকিছু মেশান।
- খাবারে ছানাযুক্ত ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ, গুঁড়ামুক্ত ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন।
- তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান ছড়িয়ে দিন, আবার গরম করুন এবং ময়দার একটি অংশ pourেলে দিন। কোমল হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য উভয় পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
- ভরাট করার জন্য, শুয়োরের মাংস এবং মাটির গরুর মাংস একত্রিত করুন। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং নাড়ুন। পছন্দমতো মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- মাখন দিয়ে একটি preheated skillet মধ্যে, কিমা মাংস ভাজা যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়।
- কিমা করা মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
- প্যানকেকের মাঝখানে কিমা করা মাংস রাখুন এবং একটি খামে মোড়ানো। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকস ভাজতে পারেন।
কুটির পনির দিয়ে স্টাফড প্যানকেকস
কুটির পনির সহ প্যানকেকস একটি সুস্বাদু উপাদেয় যা মিষ্টি দাঁত এবং শিশুরা পছন্দ করে। এগুলি সারা দিন ব্রেকফাস্ট, বিকেলের চা বা নাস্তার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। কুটির পনিরের অনুপস্থিতিতে, আপনি নরম গলিত পনির, যেমন চকোলেট দিয়ে প্যানকেকস তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ময়দা - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি। ময়দার মধ্যে, 1 পিসি। ভরাট মধ্যে
- চিনি - ১ টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 2 টেবিল চামচ। ভরাট মধ্যে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- মাখন - 20 গ্রাম
- লবণ - 0.25 চা চামচ
- চকলেট - 50 গ্রাম
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
কুটির পনির দিয়ে স্টাফড প্যানকেক রান্না করা:
- একটি বাটিতে ঘরের তাপমাত্রার দুধ,ালুন, ডিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- লবণ এবং চিনি দিয়ে ছাঁকা ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ঝাঁকান যাতে কোনও গলদ না থাকে।
- উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে আবার নাড়ুন।
- একটি উত্তপ্ত কড়াইতে, উভয় পাশে পাতলা প্যানকেকস 1 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- ভরাট করার জন্য, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে দই ম্যাশ করুন। যদি আপনি দই শস্য ছাড়া ভরাট চান, কিন্তু মসৃণ, তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে দই বীট।
- দইয়ে চিনির সাথে ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
- প্যানকেকের উপর কুটির পনিরের একটি অংশ রাখুন এবং এটি একটি খামে মোড়ানো।
- একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে প্যানকেকগুলোকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে ভাজুন।
- জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলান।
- একটি প্লেটে কুটির পনির সহ প্যানকেকস রাখুন এবং চকোলেট আইসিং দিয়ে েলে দিন।
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা প্যানকেকস
মাশরুম এবং পনির দিয়ে রুড্ড স্টাফড প্যানকেকগুলি ওভেনে বেকড হওয়া পর্যন্ত সোনালি বাদামী হওয়া ভাল। এবং একটি উপযুক্ত সসের সংমিশ্রণে, উদাহরণস্বরূপ, বেচামেল, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার পান।
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, প্লাস মাশরুম ভাজার জন্য
- Champignons - 5-6 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 50 গ্রাম
- মাখন - 2 টেবিল চামচ
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা রান্না প্যানকেকস:
- ময়দা ছাঁকুন, ডিম যোগ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ pourালুন এবং লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- একটি ঝকঝকে বা গুঁড়ামুক্ত ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা ভাল করে নাড়ুন এবং তেল যোগ করুন।
- ময়দা গুঁড়ো করে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
- একটি উত্তপ্ত কড়াইতে, প্যানকেকগুলি উভয় পাশে কোমল এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- তরল বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত মাশরুম ধুয়ে নিন, পাতলা করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাশরুম দিয়ে প্যানে পাঠান। কোমল হওয়া পর্যন্ত খাবার ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট, মাশরুম পাঠান এবং মিশ্রিত।
- প্যানকেকের উপর ফিলিং রাখুন, এটি একটি খামে মোড়ানো এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে রাখুন। প্রতিটি প্যানকেকের উপরে এক টুকরো মাখন রাখুন।
- মাশরুম এবং পনির দিয়ে প্যানকেকস প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
আপেল দিয়ে ভরা প্যানকেকস
আপেল দিয়ে স্টাফড প্যানকেকস ছাড়া শ্রোভেটিড কল্পনা করা অসম্ভব। মিষ্টি প্যানকেক তৈরির রেসিপি চা বা কফির ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে। গুঁড়ো চিনি বা গ্রেটেড চকলেট দিয়ে প্যানকেকস সাজানো যায়। ক্রিম বা আইসক্রিম একটি স্কুপ দিয়ে তাদের সুস্বাদুভাবে পরিবেশন করুন।
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- সিরাম - 300 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 2 টেবিল চামচ। ভরাট মধ্যে
- আপেল - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- মাখন - 25 গ্রাম
- কিসমিস - 50 গ্রাম
আপেল দিয়ে স্টাফড প্যানকেক রান্না করা:
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছোলার ঝাঁকুনি।
- নুন, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন এবং একটি মসৃণ, মসৃণ ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন।
- একটি গরম কড়াইতে, প্যানকেকগুলি প্রায় 1 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভরাট করার জন্য, আপেল, খোসা, কোর ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। একটি কড়াইতে মাখন এবং চিনি গলে তাতে আপেল যোগ করুন। তাদের দারুচিনি দিয়ে asonতু করুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- কিশমিশ ফুটন্ত পানি দিয়ে 5 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, জল নিষ্কাশন করুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্টুয়েড আপেলের সাথে মেশান।
- প্যানকেকে আপেল ভর্তি রাখুন এবং এটি একটি টেপ পরিমাপ দিয়ে মোড়ানো।
