একটি খুব সহজ এবং অপ্রত্যাশিত ক্ষুধা বিট এবং রসুন দিয়ে ভাজা বেগুন থেকে তৈরি করা হয়। সুস্বাদু, তীক্ষ্ণ, সন্তোষজনক, সস্তা। আমরা কি প্রস্তুতি নেব?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেগুনের সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি বিভিন্ন ধরণের ফিলিংয়ের সাথে ভাল যায়। প্রায়শই, আমরা এটি পনির এবং বাদাম দিয়ে ভরাট করতে অভ্যস্ত, তবে এই রেসিপিতে আমরা রসুন, বাদাম এবং পনির দিয়ে সিদ্ধ বীট ব্যবহার করব। এই জাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি একেবারে জয়-জয়। বীটগুলি ভরাট করতে উজ্জ্বল রঙ এবং মিষ্টি যোগ করে, রসুন তীব্রতা এবং তীক্ষ্ণতা যোগ করে, বাদাম এবং পনির তৃপ্তি যোগ করে। রোলগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সেগুলি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ব্যবহার করতে সুস্বাদু।
এটি লক্ষণীয় যে বেগুনের বেগুনি রঙ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নাসুনিনের উপস্থিতি নির্দেশ করে, যা শরীরে আয়রনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। বেগুনও পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ, এগুলি জল-লবণের বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণে সহায়তা করে। যাইহোক, বিটের কম ইতিবাচক গুণ নেই। এটি পরিপাকতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে, ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং আরও অনেক কিছু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 40 মিনিট, প্লাস সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- আখরোট - 4-6 পিসি।
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- পনির - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বীট, বাদাম এবং পনির দিয়ে বেগুনের রোল তৈরি করা
1. চলমান জলের নীচে বেগুন ধুয়ে ফেলুন, তুলোর তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং ছবিতে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যদি ব্যবহৃত ফলগুলি অতিরিক্ত হয়, তবে সেগুলিতে সোলানাইন থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তারপর কাটা সবজি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ের পরে, তার পৃষ্ঠে ফোঁটাগুলি তৈরি হয়, যা সেই ভুট্টা গরুর মাংস। বেগুন ধুয়ে আবার শুকিয়ে নিন।
এই কারণে, একটি তাজা সবুজ ডাঁটা এবং একটি চকচকে মসৃণ ত্বক সহ তরুণ ফল চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের মধ্যে কোনও তিক্ততা নেই, এটি গরুর মাংস, এবং তাদের সাথে আপনাকে এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপগুলি করতে হবে না। আপনি আপনার আঙুল দিয়ে ফলের উপর টিপে এমন একটি সবজি খুঁজে পেতে পারেন, গর্তটি সমতল হয়ে গেছে - বেগুন খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
2. বিট ধুয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত খোসায় 2 ঘন্টা ফুটিয়ে নিন। তারপরে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। আপনি ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে beets বেক করতে পারেন। তদুপরি, এইভাবে এতে আরও ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে, যা দুর্ভাগ্যক্রমে রান্নার সময় হজম হয়।
3. একটি মাঝারি grater উপর পনির গ্রেট এবং beets যোগ করুন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি প্রেস দিয়ে যান এবং ভরাট যোগ করুন।
5. বাদাম কাটা এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা জন্য একটি nutcracker ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান, আপনি একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে এগুলি প্রাক-ক্যালসাইন করতে পারেন। সুতরাং তারা সুস্বাদু হয়ে উঠবে, তবে আরও পুষ্টিকর হবে। এই বিবেচনা!
6. খাবারে মেয়োনিজ ourালুন, যা আপনি চাইলে টক ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
7. সমস্ত খাবার সমানভাবে বিতরণের জন্য ভরাটটি ভালভাবে নাড়ুন।
8. এই সময়ের মধ্যে, সবজি তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। ভাজার সময়, তারা প্রচুর তেল শোষণ করবে, যা তাদের ক্যালোরি খুব উচ্চ করে তুলবে। অতএব, ভাজার পরে, সমস্ত চর্বি গ্রহণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন, অথবা একটি নন-স্টিক স্কিললেট ব্যবহার করুন।
9. একটি প্লেট বা বোর্ডে ভাজা বেগুনের টুকরো রাখুন।আপনার হাত দিয়ে সোজা ভরাট নিন এবং এটি একটি বল বা সিলিন্ডার দিয়ে আকৃতি করুন, যা আপনি বেগুনের এক প্রান্তে রেখেছেন।
10. একটি বেগুনের মধ্যে বেগুন রোল করুন এবং একটি skewer দিয়ে সুরক্ষিত করুন যাতে এটি ভালভাবে ধরে থাকে এবং ফেটে না যায়। ক্ষুধার্তকে টেবিলে পরিবেশন করুন, শাক দিয়ে সাজান, বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন ইত্যাদি।
কীভাবে ভাজা বেগুনের রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন /
