বেরি কুলি সহ একটি মাউস কেকের ধাপে ধাপে রেসিপি, একটি উজ্জ্বল মিষ্টি তৈরির প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
বেরি কুলি সহ মাউস কেক চমৎকার স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মান সহ একটি অস্বাভাবিক, খুব উজ্জ্বল উত্সব মিষ্টি। আমাদের রেসিপি অনুসারে একটি ডেজার্ট রান্না করা বেশ কয়েকটি পর্যায়ে জড়িত: কুলি রান্না করা, বিস্কুট কেক বেক করা, একটি মৌস বেস তৈরি করা এবং কেক একত্রিত করা।
স্পঞ্জ কেক যেকোনো কেক বা পেস্ট্রির জন্য অন্যতম সেরা ঘাঁটি। ময়দা অবিশ্বাস্যভাবে তুলতুলে, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এগুলি ডিম, ময়দা এবং চিনি এই তিনটি প্রধান পণ্য থেকে খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। উপাদানগুলির অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা এবং ময়দা ভালভাবে বিট করা গুরুত্বপূর্ণ।
আমরা স্ট্রবেরি পিউরি থেকে বেরি কুলি তৈরির পরামর্শ দিই, কারণ এই মিষ্টি অনেকের কাছেই প্রিয় এবং বিস্কুট এবং দই মাউস উভয়ের সাথেই ভাল যায়।
মাউস নরম কুটির পনির এবং হুইপড ক্রিমের উপর ভিত্তি করে। এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, ভরটি কার্যত ওজনহীন এবং স্বাদে অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম।
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়ার ছবির সাথে বেরি কুলির সাথে মাউস কেকের রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমরা আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
কুমড়োর মাউস টার্টলেটগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 250 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি পিউরি - 200 গ্রাম
- চিনি - 210 গ্রাম
- ভুট্টা স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ
- জেলটিন - 30 গ্রাম
- জল - 85 মিলি
- স্পঞ্জ কেক - 2 কেক
- ক্রিম 33% - 500 মিলি
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- চকলেট - 100 গ্রাম
- দুধ - 2 টেবিল চামচ
বেরি কুলি মাউস কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. প্রথমত, আমরা বিস্কুট কেক প্রস্তুত করি। বাড়িতে, আমরা তাদের আগের দিন বেক করি যাতে বিস্কুট 24 ঘন্টার মধ্যে পেকে যায়, অথবা আমরা দোকানে একটি সমাপ্ত পণ্য কিনে থাকি। এর পরে, আমরা কুলি প্রস্তুত করি। প্রথমে, সামান্য গরম পানি (25 মিলি) দিয়ে 10 গ্রাম জেলটিন ালুন। যখন সমস্ত কণিকা ফুলে যায়, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত জল স্নানে দ্রবীভূত করুন।
2. বেরি কুলি মাউস কেক তৈরির আগে, কোন গলদ এবং বীজ অপসারণ করতে সাবধানে সমাপ্ত স্ট্রবেরি পিউরি একটি চালনী দিয়ে ঘষে নিন। ভর যতটা সম্ভব পরিষ্কার এবং একজাতীয় হওয়া উচিত। যদি পিউরি মিষ্টি না হয়, তাহলে স্টার্চ মিশ্রিত চিনি যোগ করুন। আমরা মিশ্রণটি চুলায় রাখি এবং কম আগুনের উপর এটি প্রায় 60 ডিগ্রি গরম করি। এই ক্ষেত্রে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হবে যাতে গলদা তৈরি না হয়। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত।
3. ডেজার্টের জন্য একটি বিচ্ছিন্ন ফর্ম প্রস্তুত করুন - এটি চারদিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন। এরপরে, বেরি কুলির সাথে মাউস কেকের জন্য আমাদের রেসিপি অনুসারে, বেরি ভরকে জেলটিনাস ভরের সাথে একত্রিত করুন এবং ছাঁচে pourেলে দিন। তারপরে আমরা এটি ফ্রিজে 4 ঘন্টার জন্য প্রেরণ করি।
4. হিমায়িত কুলিগুলি আগে থেকে ফ্রিজার থেকে সরানো উচিত নয়, যাতে এটি ডিফ্রস্ট না হয়। স্তরগুলিতে কেক একত্রিত করার ঠিক আগে এটি করা ভাল।
5. আমরা বেরি কুলি কেকের জন্য মাউস তৈরি করা শুরু করি। একটি গভীর পাত্রে কুটির পনিরকে চিনির সাথে একত্রিত করুন এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে সাবধানে ভেঙ্গে ফেলুন। ভর একজাতীয় এবং শস্য ছাড়া হওয়া উচিত। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য, আপনি এটিকে বেশ কয়েকটি পন্থায় পরাজিত করতে পারেন, ভরকে কিছুক্ষণের জন্য দাঁড়াতে দিন।
6. ঠান্ডা ক্রিম আলাদাভাবে বিট করুন। এই পণ্যটি নরম ফোমের জন্য ভালভাবে চাবুকের জন্য, থালা এবং মিক্সারের সংযুক্তিগুলি অবশ্যই ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং শুকনো হতে হবে। এর পরে, সাবধানে দইয়ের ভারে ক্রিম যোগ করুন।
7. বেরি কুলি সহ মাউস কেকের জন্য আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, অবশিষ্ট জেলটিন (20 গ্রাম) 60 মিলি জল দিয়ে,েলে দিন, এটি ফুলে উঠুক এবং দ্রবীভূত হতে দিন। তারপর mousse যোগ করুন এবং একজাতীয়তা আনুন।
8. এখন আসুন বেরি কুলি মাউস কেক একত্রিত করা শুরু করি। এর জন্য, আমরা একটি উপযুক্ত ব্যাস এবং উচ্চতার একটি বিভক্ত ফর্ম ব্যবহার করি। প্রথমটি হবে বিস্কুটের পিঠা।এর পুরুত্ব রান্নার পছন্দের উপর নির্ভর করে, কিন্তু এটি 1.5 সেন্টিমিটারের চেয়ে পাতলা করা যুক্তিযুক্ত নয়। পাশে তৈরি।
9. উপরের দই মাউস দিয়ে পূরণ করুন - মোট ভরের এক তৃতীয়াংশ নিন। এমনকি বিতরণের জন্য, আপনি আকৃতিটি একটু নাড়াতে পারেন।
10. আমরা কুলি বের করি, ক্লিং ফিল্ম থেকে ছেড়ে দেই এবং সাবধানে ছাঁচে ুকিয়ে দেই। এরপরে, মউসের একটি স্তর (অবশিষ্ট ভলিউমের অর্ধেক), একটি বিস্কুট কেক (সম্ভবত প্রথমটির চেয়ে পাতলা) এবং অবশিষ্ট মাউস। যত দ্রুত সম্ভব এই ক্রিয়াগুলি সম্পাদন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ বাতাসযুক্ত দইয়ের ভর দ্রুত ঘন হতে পারে।
11. আমরা প্রাপ্ত ওয়ার্কপিসটি 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠাই। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত স্তর দখল করবে, এবং কেক একটি স্থিতিশীল আকৃতি গ্রহণ করবে।
12. আমরা বেরি কুলি দিয়ে মাউস কেক বের করি। আমরা পানির গোসলে বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে চকোলেট - দুধ বা কালো - একটি বার গলে ফেলি। আপনি চাইলে সামান্য মাখন যোগ করতে পারেন। আমরা ফলিত ভরটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগে রাখি এবং বিশৃঙ্খলভাবে কেকের উপরের পৃষ্ঠে এবং পাশে পাতলা স্ট্রিপ pourেলে দেই। আপনি চিনির গুঁড়ো দিয়েও টপ সাজাতে পারেন।
13. এই ধরনের একটি মাউস কেকের সংগ্রহস্থল ফ্রিজে সঞ্চালিত হয়। পরিবেশনের আধা ঘন্টা আগে, এটি ফ্রিজে স্থানান্তরিত হয়।
14. উৎসবের বেরি কুলি মাউস কেক প্রস্তুত! এটি কোনও ছুটির দিন বা চা পার্টির জন্য ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এই মিষ্টান্নটি অবশ্যই সকল অতিথিকে মুগ্ধ করবে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. স্ট্রবেরি মাউস কেক
2. রেড ভেলভেট মাউস কেক
