ডিমের উপর কমলা মাফিন

সুচিপত্র:

ডিমের উপর কমলা মাফিন
ডিমের উপর কমলা মাফিন
Anonim

আমি আপনাকে একটি চা পার্টিতে আমন্ত্রণ জানাই এবং কিছু বেকিং করার প্রস্তাব দিই। ছোট, কমলা-স্বাদযুক্ত, সূক্ষ্ম, তুলতুলে … অবশ্যই, এগুলি ছোট অংশযুক্ত মাফিন।

ডিম প্রস্তুত কমলা মাফিন
ডিম প্রস্তুত কমলা মাফিন

রেসিপি বিষয়বস্তু:

  • উপকরণ
  • ধাপে ধাপে রান্না
  • ভিডিও রেসিপি

একটি উজ্জ্বল সাইট্রাস ফল এবং রান্নাঘরে একটি আশ্চর্যজনক সুবাস, একটি আশ্চর্যজনক উপাদেয়তা উপভোগ করার জন্য আপনার আর কী দরকার। যেভাবেই হোক না কেন, একেবারে সবাই মিষ্টি পেস্ট্রি পছন্দ করে, যে কারণে দোকানের কাউন্টারগুলি প্রচুর পরিমাণে ভরা থাকে। যাইহোক, প্রশ্নটি ভিন্ন, হোমমেড পণ্যগুলির সাথে তুলনা করা যায়, যা হাতে তৈরি করা হয়? অতএব, আমি নিজেরাই পণ্যগুলি বেক করতে পছন্দ করি, বিশেষত যেহেতু আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম হাতে থাকা, এটি মোটেও কঠিন নয়। সব ধরণের রেসিপিগুলির বিশাল বৈচিত্র্যের মধ্যে, বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষিত কমলা মাফিনগুলি প্রায়শই আমার উদ্ধারে আসে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সবচেয়ে সহজ পণ্যগুলির প্রয়োজন হয়, যখন ফলাফলটি কেবল আশ্চর্যজনক।

সাইট্রাস ফলের সংমিশ্রণ সহ যে কোনও প্যাস্ট্রিতে মুখের বিশেষ সুগন্ধ থাকে। কমলা নোট হিসাবে, ফলের তাজা চিপানো রস নিজেই উপযুক্ত, তবে তারপরে তরলের উপাদানগুলির পরিমাণ অবশ্যই রসের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে। আপনি তাজা ভাজা জেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, অথবা, আমার মত, মাটি শুকনো। পরবর্তী সঙ্গে বেকিং একটি বিশেষ সুবাস আছে। কারণ শুকনো খাবার সবসময় তাজা খাবারের চেয়ে বেশি মনোযোগী হয়। তদতিরিক্ত, আপনি কমলা রসের সাথে সমাপ্ত পণ্যটি ভিজিয়ে কমলার ইঙ্গিত দিয়ে বেকড পণ্যগুলিকে আরও পরিপূর্ণ করতে পারেন, তাই মাফিনগুলি আরও সরস এবং নরম হয়ে উঠবে।

  • প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 337 কিলোক্যালরি।
  • পরিবেশন - 8-10 পিসি।
  • রান্নার সময় - 45-50 মিনিট
ছবি
ছবি

উপকরণ:

  • ময়দা - 150 গ্রাম
  • মাখন - 50 গ্রাম
  • ডিম - 1 পিসি।
  • চিনি - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
  • লবণ - এক চিমটি
  • শুকনো মাটির কমলার খোসা - ১ চা চামচ

কমলা ডিম কাপকেক রান্না:

মাখন চিনির সাথে মিলিত হয়
মাখন চিনির সাথে মিলিত হয়

1. নরম মাখন ঘরের তাপমাত্রায় একটি গভীর বাটিতে ময়দা গুঁড়ো করার জন্য রাখুন। এতে চিনি যোগ করুন।

চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন এবং ডিম যোগ করুন
চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন এবং ডিম যোগ করুন

2. একটি মিক্সার ব্যবহার করে একটি ঝাঁকুনি, সাদা হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং চিনি পিষে নিন। ডিমগুলি সাবধানে সাদা এবং কুসুমে ভাগ করুন। মাখনের বাটিতে কুসুম যোগ করুন এবং সাদা, শুকনো, চর্বিহীন পাত্রে সাদা রাখুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে থালাগুলি পরিষ্কার, অন্যথায় সাদারা চাবুক মারার সময় পছন্দসই জমিনে পৌঁছাবে না।

পণ্য বেত্রাঘাত করা হয়
পণ্য বেত্রাঘাত করা হয়

3. একটি মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যান, মাখন এবং কুসুম ঝাঁকান যতক্ষণ না মাখনের একজাতীয় ভর পাওয়া যায়।

ময়দা যোগ করা হয়েছে
ময়দা যোগ করা হয়েছে

4. ময়দার মধ্যে ময়দা andালুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন।

ময়দা মিশ্রিত হয় এবং কমলার খোসা যোগ করা হয়
ময়দা মিশ্রিত হয় এবং কমলার খোসা যোগ করা হয়

5. ময়দা মাখানো চালিয়ে যান। এর ধারাবাহিকতা বেশ মোটা হবে, তবে চিন্তা করবেন না, এটি তখন কম ঘন ঘন হয়ে উঠবে। তারপর কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং মিশ্রণ জুড়ে বিতরণের জন্য আবার ময়দা ফেটিয়ে নিন।

সাদাগুলোকে চাবুক দিয়ে ময়দার সাথে যোগ করা হয়
সাদাগুলোকে চাবুক দিয়ে ময়দার সাথে যোগ করা হয়

6. ময়দার বাটি সরিয়ে রাখুন এবং কাঠবিড়ালির উপর কাজ করুন। তাদের সাথে এক চিমটি লবণ যোগ করুন, ঝাড়া ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর একটি সাদা, বাতাসযুক্ত, স্থিতিশীল ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সাদাদের পরাজিত করুন। যখন প্রোটিনের ভর ঝাঁকুনির জন্য পৌঁছায়, এর মানে হল যে এটি প্রস্তুত এবং আপনি এটি ময়দার মধ্যে স্থানান্তর করতে পারেন।

ময়দা গুঁড়ো করা হয়
ময়দা গুঁড়ো করা হয়

7. পরবর্তী, একটি ধীর গতিতে, ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন যাতে প্রোটিন সমগ্র ভলিউম সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এটি খুব ধীরে ধীরে এবং এক দিকে করুন যাতে তারা স্থির না হয় এবং তাদের জাঁকজমক এবং আয়তন হারায়। সমাপ্ত ময়দা পাতলা এবং fluffier হয়ে যাবে।

ময়দা ছাঁচে redেলে দেওয়া হয়
ময়দা ছাঁচে redেলে দেওয়া হয়

8. পরিবেশন ছাঁচ নিন। এটা লোহা হতে পারে, কিন্তু তারপর তারা মাখন সঙ্গে pre-greased করা প্রয়োজন হবে। সিলিকন এবং নিষ্পত্তিযোগ্য অংশগুলিও উপযুক্ত। তাদের তৈলাক্ত করার দরকার নেই। ময়দার সাথে 2/3 ফর্ম পূরণ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় পণ্যটি পাঠান।একটি কাঠের টুথপিক ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটি স্টিক না করে শুকনো হওয়া উচিত। যদি ময়দা তাতে লেগে থাকে তবে মাফিনগুলি আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি যদি চান, আপনি সমাপ্ত পণ্য anyালাও করতে পারেন যে কোন গ্লাস বা ফন্ডেন্ট সঙ্গে গ্রীস।

দ্রষ্টব্য: আপনি একটি বড় কাপকেক তৈরি করতে একই রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু তারপর বেকিং সময় দ্বিগুণ হবে, কারণ ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ।

কমলা মাফিন কিভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।

প্রস্তাবিত: