শীতের জন্য মাশরুমের মতো ম্যারিনেট করা জুচিনি একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজ প্রস্তুতি। কিভাবে এই ধরনের একটি ক্ষুধা প্রস্তুত? আমাদের ছবির রেসিপিতে সমস্ত উত্তর দেখুন।
যদি আপনি জুচিনি পছন্দ করেন, তবে শীতের জন্য সেগুলি মজুদ করতে ভুলবেন না। সম্ভবত, আপনি শুধু চেনাশোনা বা সালাদ তৈরি করছেন। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে মাশরুমের মতো শীতের জন্য ম্যারিনেট করা জুচিনির সমান সুস্বাদু রেসিপি দিতে চাই। রেসিপি নিজেই খুব সহজ, সবচেয়ে কঠিন অংশ হল সবজি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা। আচ্ছা, আপনাকে এখনও তিন ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না মাশরুম জুচিনি রস বের করতে দেয়। তবে এটি এত কঠিন নয়, আপনাকে অবশ্যই একমত হতে হবে। কিন্তু ফলাফল আপনাকে খুশি করবে। শাকসব্জিগুলি দৃ firm় এবং কুঁচকানো, স্বাদে আচারযুক্ত মাখন বা রাশুলার অনুরূপ। যদি আপনার এলাকায় মাশরুম না জন্মে, তাহলে নির্দ্বিধায় এই ধরনের জুচি দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 73 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 লিটারের 2 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
উপকরণ:
- জুচিনি - 1 কেজি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ। স্লাইড ছাড়া
- লবণ - 1 চা চামচ ঠ। স্লাইড ছাড়া
- ভিনেগার - 100 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি
- চিনি - 2 চামচ। ঠ। স্লাইড ছাড়া
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
মাশরুমের মতো শীতের জন্য ম্যারিনেট করা জুচিনি - একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
উপকরণ মধ্যে zucchini ওজন ইতিমধ্যে peeled নির্দেশিত হয়, তাই একটি মার্জিন সঙ্গে তাদের নিন। সুতরাং, উকচিনির কিনারা কেটে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। এই ব্যবসার জন্য একটি বিশেষ পরিষ্কারের ছুরি ব্যবহার করা ভাল।
এখন আমরা কিউব মধ্যে zucchini কাটা। যদি তারা অতিরিক্ত হয়, তবে বীজগুলি সরানো এবং শুধুমাত্র মাংস কাটা ভাল।
জুচিনিতে সমস্ত মশলা এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল যোগ করুন।
সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে 3 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। পর্যায়ক্রমে বাটিতে যান এবং বিষয়বস্তু নাড়ুন।
তিন ঘন্টা পরে, প্রচুর পরিমাণে রস বেরিয়ে আসবে এবং জুচিনি ইতিমধ্যে একটি ভাল স্বাদ পাবে। তাদের চেষ্টা করতে ভুলবেন না। যদি আপনি কোন মশলা অনুপস্থিত থাকেন, আপনার স্বাদ যোগ করতে মুক্ত মনে। সর্বোপরি, তারা প্রত্যেকের জন্য আলাদা, এবং আমরা যা পছন্দ করি তা আপনার পক্ষে এত সুস্বাদু নাও হতে পারে।
আমরা জুকিনি পরিষ্কার জারে রাখি এবং ফলস্বরূপ রস দিয়ে পূরণ করি। যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে চিন্তা করবেন না - পাস্তুরাইজেশনের সময়, জুচিনি এখনও রসযুক্ত হবে। যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে গরম জল যোগ করুন।
সংরক্ষণকে পাস্তুরাইজ করার জন্য, পাত্র বা বাটির নীচে একটি তোয়ালে বা একটি বিশেষ রাবার মাদুর রাখুন, ঠান্ডা জল টানুন এবং জারগুলি রাখুন। জলটি জারের কাঁধে পৌঁছানো উচিত। যখন প্যানের পানি ফুটে উঠবে, theাকনা দিয়ে জারগুলি coverেকে রাখুন এবং 7 মিনিটের জন্য ওয়ার্কপিসটি পাস্তুরাইজ করুন।
এর পরে, আমরা ক্যানগুলি বের করি এবং idsাকনাগুলি শক্তভাবে শক্ত করি। এটি উল্টে দিন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি মোড়ানো। স্ন্যাকের সম্পূর্ণ স্বাদ বর্ণালী কমপক্ষে 2 সপ্তাহ পরে পরীক্ষা করা যেতে পারে। বিশ্বাস করুন, hours ঘণ্টা ম্যারিনেট করার সময় আপনি যা স্বাদ পাবেন তা জারে যা আছে তার থেকে আলাদা হবে। এবং পরেরটি আরও সুস্বাদু হবে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
মাশরুমের মতো জুচিনি - সুস্বাদু
