সুস্বাদু সবজি ক্ষুধা - পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভাজা বেগুন। থালাটির চেহারা এবং স্বাদ মাশরুমের মতো, বিশেষ করে যদি আপনি মাশরুম বাউলন কিউব বা স্থল শুকনো মাশরুম যোগ করেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেগুনের মৌসুমে, ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিগন, চ্যান্টেরেলস এবং অন্যান্য মাশরুমের টেক্সচার এবং স্বাদের সাথে আলাদা না হয়ে মাশরুমের খাবারে সংরক্ষণ করা সম্ভব হয়। একটি সাধারণ রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, আমরা বেগুন প্রস্তুত করব, যা এই উপাদানটিতে, একটি আকর্ষণীয় উপায়ে এবং অস্বাভাবিক স্বাদ নিয়ে আলোচনা করা হবে। পেঁয়াজ এবং ডিমের সাথে ভাজা বেগুন একটি দুর্দান্ত খাবার যা একটি স্বতন্ত্র নাস্তা এবং যে কোনও সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হয়। বেগুন এবং পেঁয়াজ পৃথকভাবে ভাজা হয়, মিলিত এবং কাঁচা ডিম পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, যা সবজিগুলিকে আবৃত করে এবং ভাজার সময় ভেঙে পড়া থেকে বিরত রাখে। ভাজা পেঁয়াজের সংমিশ্রণে, বেগুনের স্বাদ মাংসের মতো এবং ধারাবাহিকতা মাশরুমের ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর অনুরূপ।
স্ন্যাক একটি কম ক্যালোরি সবজির উপর ভিত্তি করে সত্ত্বেও, থালাটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে পরিণত হয়। যেহেতু উদ্ভিজ্জ তেল রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা বেগুন ভাজার সময় প্রচুর পরিমাণে শোষণ করে এবং ডিম অতিরিক্ত ক্যালোরি দেয়। অতএব, যদি আপনি চিত্রে নজর রাখেন বা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তবে এটি বিবেচনা করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মাশরুম মশলা - 1 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভাজা বেগুনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফালা কেটে নিন। তাদের থেকে সোলানিন অপসারণ এড়াতে তরুণ ফল ব্যবহার করুন, যা তিক্ততা দেয়। এটি দুগ্ধজাত সবজিতে নেই। যদি বেগুন পাকা হয়, তাহলে আপনাকে লবণ দিয়ে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করতে হবে। এটি কীভাবে শুকনো বা ভেজা করবেন, আপনি সাইটের পাতায় ফটো সহ ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি পাবেন। এটি করার জন্য, অনুসন্ধান স্ট্রিং ব্যবহার করুন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
3. একটি কড়াইতে, তেল ভাল করে গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রয়োজনে প্যানে তেল দিন বেগুন তাকে খুব ভালবাসে।
4. অন্য একটি কড়াইতে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
5. ভাজা বেগুন পেঁয়াজের সাথে এক স্কিললেটে একত্রিত করুন। নুন, কালো মরিচ, মাশরুমের মশলা দিয়ে সিজন ফুড এবং নাড়ুন। মাশরুম মশলার জন্য, আপনি একটি বাউলন কিউব বা শুকনো বন মাশরুম গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
6. পণ্যগুলিতে ডিম ালাও, এবং ইচ্ছা হলে সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।
7. উপাদানগুলি নাড়ুন এবং ডিমগুলি জমা হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং ডিমের সাথে প্রস্তুত ভাজা বেগুনগুলি টেবিলে গরম বা ঠান্ডা, নিজেরাই বা যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।
ডিম দিয়ে কীভাবে ভাজা বেগুন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
