মিষ্টি এবং টক এর সংমিশ্রণ সবসময় একটি সাফল্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। একটি সূক্ষ্ম লেবু দই দিয়ে একটি লেবুর পিঠা তৈরি করুন এবং আপনি অবিলম্বে এই অসাধারণ মিষ্টিটির প্রেমে পড়বেন!
আমি আপনার দৃষ্টিতে লেবু দই সহ একটি সুস্বাদু লেবুর কেক উপস্থাপন করছি - সাইট্রাস গন্ধের আসল আতশবাজি। টক প্রেমীদের জন্য, আমি তাড়াতাড়ি বলি যে এই মিষ্টিটি মোটেও টক হবে না। এর মৃদু লেবুর নোট যে কেউ স্বাদ নেবে তার মাথা ঘুরিয়ে দেবে। এই রেসিপির জন্য বিস্কুট কেকগুলি খুব হালকা, ছিদ্রযুক্ত, সূক্ষ্ম ফ্যাকাশে লেবুর রঙ। কুর্দিদের জন্য, এই ক্রিমটি প্রস্তুত করা এত সহজ যে একটি শিশুও এটি পরিচালনা করতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি এই কেকের থিমের উপর একটি বৈচিত্র্য তৈরি করতে চান এবং একটি ভিন্ন স্বাদের কুর্দ রান্না করতে চান, তবে লেবুর রস অন্য যে কোন একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, উদাহরণস্বরূপ, চেরি বা আপেলের রস। একমাত্র শর্ত: রস অবশ্যই ঘনীভূত হওয়া উচিত, সজ্জা ছাড়া। সুতরাং, বিস্তারিত সুপারিশ সহ আমাদের বিস্তারিত ছবির রেসিপি অনুসরণ করুন এবং শীঘ্রই একটি সুস্বাদু লেবুর কেক আপনাকে তার সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে।
আরও দেখুন কিভাবে লেবু টার্ট তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 345 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- মাখন - 420 গ্রাম
- ডিম - 8 পিসি।
- চিনি - 550 গ্রাম
- লেবুর রস - 250 গ্রাম
- দই - 135 গ্রাম
- দুধ - 125 গ্রাম
সুস্বাদু লেবুর পিঠা তৈরির ধাপে ধাপে:
1. পিঠার ময়দা তৈরি করে শুরু করা যাক। এটি করার জন্য, 300 গ্রাম চিনি এবং 225 গ্রাম নরম মাখন একসাথে মেশান। আসুন উপাদানগুলি মিশ্রিত করি।
2. 4 টি মুরগির ডিম চালান এবং শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির জন্য একটি ক্রিমি বেস দিয়ে ঝাঁকান।
3. আপনি একটি সূক্ষ্ম সাদা ভর পেতে হবে।
4. বেকিং পাউডারের সাথে সিফটেড গমের আটা একত্রিত করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মেশান। ময়দার অংশে ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় কোমল ময়দার মধ্যে বিট করুন।
5. ক্লাসিক unflavored দই এবং দুধ মধ্যে ালা। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে উপাদানগুলি বিট করুন এবং একটি হালকা, মাঝারি ধারাবাহিকতা ময়দা পান।
6. লেবুর রস ঘষুন। পরীক্ষার জন্য, আপনার 2 চা চামচের বেশি প্রয়োজন হবে না।
7. লেবু টার্ট বাটা প্রস্তুত।
8. ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন এবং কেকগুলি একে একে বেক করুন। আমি 22 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বিচ্ছিন্ন ছাঁচ ব্যবহার করেছি আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করি। বাঁশের লাঠি পরীক্ষা কেকের প্রস্তুতি নির্ধারণে সহায়তা করবে। ফলস্বরূপ, আমি 3 সেন্টিমিটার পুরুত্বের 2 টি চামড়া পেয়েছি।
9. কেকগুলি ছেড়ে দিন, তাদের উল্টে দিন, ঠান্ডা করুন এবং তারের আলনা উপর উঠুন, এবং তারপর প্রতিটি 2 অংশে কাটা। এটি একটি 4 স্তরের কেক তৈরি করবে।
10. লেবুর দইয়ের ভিত্তি হবে অবশ্যই, লেবুর রস এবং রস। লেবু থেকে রস বের করুন এবং রস বের করুন। আমি অবশ্যই বলব যে 2 টি সাইট্রাস থেকে আপনি প্রায় 100 মিলি রস পেতে পারেন। সঠিক পরিমাণ পেতে, আপনি প্যাকেটজাত রস ব্যবহার করতে পারেন।
11. অবশিষ্ট 250 গ্রাম চিনি এবং 190 গ্রাম ডাইসড হিমায়িত মাখন জুসে যোগ করুন।
12. কুর্দিতে 4 টি ডিম ভেঙে 4 টি উপাদান একসাথে মেশান।
13. আমরা কুর্দির সাথে একটি ছোট আগুনে সসপ্যান রাখি এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকি, এটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি। কিছুক্ষণ পরে, উপাদানগুলি মিশ্রিত হবে, মসৃণ হবে এবং ঘন হতে শুরু করবে। কুর্দ পৃষ্ঠে বড় বড় বুদবুদ তৈরি এবং ফেটে যেতে শুরু করবে - এটি একটি চিহ্ন যে এটি আগুন থেকে সরানোর সময়।
14. ক্রিম ঠান্ডা করুন এবং ছাল দিয়ে ঘষুন এবং ছিদ্র এবং জমাটবদ্ধ প্রোটিন কণা অপসারণ করুন।
15. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা দই দিয়ে কেক ব্রাশ করুন, একটি কেক তৈরি করুন।
16. নারকেল ফ্লেক্স, চকোলেট চিপস, তাজা বা হিমায়িত বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
17. এখানে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট - লেবুর দই দিয়ে লেবুর পিঠা।আপনার মুখের মধ্যে সূক্ষ্ম, গলে যাওয়া, এটি যে কোনও ছুটির একটি চমৎকার পরিণতি হবে। সবাইকে টেবিলে ডাকা এবং সাইট্রাসের স্বাদ উপভোগ করা বাকি আছে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. লেমনগ্রাস কেক, সুস্বাদু
2. লেবু কাস্টার্ড কেক
