"খামির" শব্দটি ভয় পাবেন না। বরই দিয়ে খামিরের ময়দার তৈরি এই বাড়িতে তৈরি রোলটি অবশ্যই সবার জন্য পরিণত হবে এবং যে কোনও টেবিল সাজাবে, একটি উত্সবপূর্ণ এবং একটি সাধারণ পারিবারিক চা পার্টি! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
যদিও খামিরের ময়দা রেসিপির জন্য ব্যবহার করা হয়, তাতে ভয় পাবেন না। এখানে একটি তাত্ক্ষণিক রেসিপি। বরই দিয়ে খামির ময়দার রোল তৈরি করতে আপনার 2 ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না। যদি আপনি সপ্তাহান্তে পণ্য রান্না করেন তবে এটি খুব বেশি নয়। উপরন্তু, খামির আসার জন্য বেশিরভাগ সময় ময়দা দেওয়া হবে এবং পণ্যটি চুলায় বেক করা হবে। কিন্তু যদি আপনি খামিরের ময়দার সাথে গোলমাল করতে খুব অলস হন, তাহলে আপনি শর্টক্রাস্ট বা পাফ প্যাস্ট্রি একটি রোল বেক করতে পারেন। এবং আপনি সুপার মার্কেটে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি কিনতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, বেকড পণ্যগুলি কোমল এবং সুস্বাদু হবে। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট হবে।
খামির রোল একটি পিঠা বা puffs গঠন অনুরূপ হতে পরিণত। রসালো ফল ভরাট থেকে ময়দা ভিজবে না। এটি নরম এবং বাতাসযুক্ত থাকে। আপনার যদি বরই না থাকে, তাহলে যে কোন ফল বা বেরি করবে। টক ফল দিয়ে পেস্ট্রি সবচেয়ে সুস্বাদু। তারা মিষ্টি মালকড়ি এর বিপরীতে ভাল সমন্বয়। আপনি যেকোন মশলা দিয়ে বরই পরিপূরক করতে পারেন। যেমন দারুচিনি বা অন্যান্য সুগন্ধি মশলা ভালো কাজ করে। বেরি কেবল তাজা নয়, হিমায়িতও হতে পারে। প্রধান জিনিস হিমায়িত একটি সামান্য defrost হয়। অন্যথায়, বেকিংয়ের সময়, তারা গলে যাবে এবং ময়দা আর্দ্র করে তুলবে। এছাড়াও, ভরাট করার জন্য, আপনি কেবল বেরি নয়, অন্যান্য পণ্যও নিতে পারেন: চকলেট, কুটির পনির, পোস্ত ইত্যাদি, এবং যদি আপনি একটি ডেজার্ট রোল তৈরি করতে চান তবে আপনি কিমা মাংস, মাশরুম, মাছ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। ভরাট হিসাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 437 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- বরই - 20 বেরি
- দুধ - 150 গ্রাম
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম
বরই দিয়ে খামির ময়দার রোল, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি ছবির সাথে:
1. + 37 ° a তাপমাত্রায় দুধ গরম করুন এবং এতে খামির এবং চিনি ালুন। দুধ খুব ঠান্ডা বা গরম হলে খামির কাজ করবে না। এছাড়াও চিনি ভুলবেন না, খামিরও এটির প্রয়োজন।
2. খামির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য দুধ নাড়ুন। তারপর ডিম যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাড়া দিয়ে আবার ভালভাবে নাড়ুন।
3. অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি চালনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁকুন।
4. অল্প অল্প করে ময়দার বাটিতে তরল বেস ourেলে দিন এবং ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন।
5. একটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি হাত এবং খাবারের পাশে লেগে না থাকে। খসড়া-মুক্ত জায়গায় 1 ঘন্টা উঠতে দিন।
6. ময়দা 5-7 মিমি পুরু স্তরে পরিণত করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুলো দিন। বেকিংয়ের সময়, এটি অতিরিক্ত রস শোষণ করবে, যা ফল দেবে।
7. বরই ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, গর্তগুলি সরান এবং দুটি ভাগে ভাগ করুন। ছবিতে দেখানো হিসাবে তাদের ময়দার উপর রাখুন।
8. ময়দার মুক্ত প্রান্তগুলি 2-3 সেমি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং পর্যায়ক্রমে তাদের সাথে ভরাট coverেকে দিন যাতে একটি পিগটেল তৈরি হয়।
9. রোলটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, একটি ডিম, দুধ বা মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান। সমাপ্ত খামির ময়দার রোল গুঁড়ো চিনি দিয়ে বরই দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চায়ের জন্য পরিবেশন করুন।
প্লাম দিয়ে কীভাবে খামিরের ময়দার রোল তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
