মধু সরিষা সস: প্রধান উপাদান এবং বৈচিত্র। কিভাবে এই ড্রেসিং দরকারী, এর ব্যবহারের জন্য contraindications কি? সস তৈরির সহজ নিয়ম, এর সাথে রেসিপি।
মধু সরিষা সস বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি ড্রেসিং, সাধারণত তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত - মধু, টেবিল সরিষা এবং জলপাই তেল। সস অত্যন্ত উপকারী, কারণ এর রচনাটি এমন পণ্যগুলির সংমিশ্রণ যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। এটি অবশ্যই খুব সুস্বাদু, এবং এটি একটি মিষ্টি দাঁতের জন্য, আরো মধু যোগ করার জন্য, এবং সরিষার উপর জোর দিয়ে "রোমাঞ্চ" প্রেমীদের জন্য অভিযোজিত হতে পারে। এই ড্রেসিংয়ের আরেকটি অনস্বীকার্য সুবিধা হল প্রস্তুতি সহজ, মাত্র 15-20 মিনিট - এবং সুগন্ধযুক্ত সস প্রস্তুত। এবং, অবশ্যই, কেউ তার বহুমুখিতা সম্পর্কে বলতে ব্যর্থ হতে পারে না - সসটি হাঁস -মুরগির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কিন্তু এটি কোনভাবেই এর একমাত্র উদ্দেশ্য নয়।
মধু সরিষার সসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
সসের ক্লাসিক রচনা হল মধু, সরিষা এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, সমান অনুপাতে নেওয়া। এক বা অন্য ক্ষেত্রে, যেমন আমরা উপরে বলেছি, বিচ্যুতি সম্ভব, তবে, আমরা একটি traditionalতিহ্যগত রেসিপির ভিত্তিতে পণ্যের জৈবিক পদার্থের বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ করব।
মধু সরিষার সসের ক্যালরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 548 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 1, 9 গ্রাম;
- চর্বি - 46.6 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 30, 1 গ্রাম;
- জল - 20 গ্রাম।
লক্ষ্য করুন যে এই ক্ষেত্রে চর্বি প্রকৃতিতে উদ্ভিজ্জ, যার মানে হল যে তারা শরীরে ফ্যাটি অ্যাসিডে মুক্ত কার্বন বন্ডের সাথে রূপান্তরিত হয়, যেমন মনো-এবং বহু-অসম্পৃক্ত। এই এসিডগুলি শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ বুঝতে সাহায্য করে এবং বেশ কয়েকটি রোগ থেকে বাঁচায়। তাই এই ক্ষেত্রে আমরা চর্বি সম্পর্কে কথা বলছি, যা ভয় করা উচিত নয়। যাইহোক, ড্রেসিংয়ের মূল্য কেবল স্বাস্থ্যকর চর্বিতেই নয়; অন্যান্য পদার্থগুলি মধু-সরিষার সসেও রয়েছে।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
- পটাসিয়াম - 12 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 4, 67 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 1 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 3.33 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 6, 7 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 0.33 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 6, 33 মিলিগ্রাম;
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস
- আয়রন - 0.4 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 0, 67 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.0113 মিলিগ্রাম;
- কোবাল্ট - 0.1 এমসিজি;
- তামা - 19.67 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 33, 33 এমসিজি;
- দস্তা - 0.0313 মিলিগ্রাম;
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন
- ভিটামিন বি 1 - 0, 003 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.01 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 0.033 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.033 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 5 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 0.67 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - 4.033 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ - 0.013 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.41 মিগ্রা
মধু সরিষার সসের দরকারী বৈশিষ্ট্য
আমরা honeyতিহ্যগত রচনা - জলপাই তেল, মধু, সরিষার উপর ভিত্তি করে মধু -সরিষার সসের উপকারিতা বিশ্লেষণ করব। যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে নিম্নলিখিত সমস্ত উপকারী প্রভাবগুলি পেতে উপাদানগুলি অবশ্যই উচ্চ মানের (মধুর গুণমানের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে) হতে হবে:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা … প্রথমত, সস মধুর জন্য এই সম্পত্তির owণী। শরীরের প্রতিরক্ষা উদ্দীপিত করার জন্য পণ্যের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সবাই জানে। প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ মধু ব্যবহার করলে দেখা যায় যে সর্দি হওয়ার সম্ভাবনা 50%কমিয়ে দেয়। যাইহোক, ঠান্ডা এড়ানো সম্ভব না হলেও মধু তার চিকিৎসায় সাহায্য করবে। এটি লক্ষণীয় যে এটি একটি অ্যান্টিবায়োটিক এবং একজন ব্যক্তির অ্যান্টিভাইরাল ড্রাগ হিসাবে কাজ করে। জলপাই তেলেরও প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, এর ওলিক অ্যাসিড প্রোটিনের ক্রিয়াকে নিরপেক্ষ করে যা প্রদাহকে উস্কে দেয়। সরিষা শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও গর্ব করে।
- পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা … মধু হজমের অনেক সমস্যা দূর করতে সক্ষম, এটি বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা, ফুসকুড়ি দূর করতে কার্যকরী এবং এমনকি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের চিকিৎসার জন্য থেরাপিউটিক ডোজগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপের উপর সরিষার একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে, প্যাথোজেনিক উদ্ভিদ দমন করে। অলিভ অয়েল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে, যা পেরিস্টালসিস উন্নত করে।
- শরীর পরিষ্কার করা … মৌমাছি পণ্যের স্বল্প-পরিচিত, কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল রক্ত-পরিশোধক প্রভাব এবং রক্তনালীর উপর উদ্দীপক প্রভাব। সুতরাং, মধু কেবল রক্তকেই পরিশুদ্ধ করে না, রক্তশূন্যতাও প্রতিরোধ করে। জলপাই তেল, পরিবর্তে, লিভারের জন্য একটি সুপরিচিত ডিটক্সিফায়ার, এটি এই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের উপর লোড হ্রাস করে এবং নিজের উপর বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের কিছু কাজ করে।
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির উপর উপকারী প্রভাব, স্থূলতা প্রতিরোধ … মধু সরিষার সস একটি খাদ্যতালিকার জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা। মধু এবং সরিষা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং চর্বি পোড়াতে ত্বরান্বিত করে। উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস হিসাবে, জলপাই তেল দ্রুত তৃপ্তি প্রদান করে এবং পরিপূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘায়িত করে।
- স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা … মধু ঘুমের উন্নতি করতে সাহায্য করে, এটি হরমোন মেলাটোনিনের আরও সক্রিয় উত্পাদনকে ট্রিগার করে, যা আপনাকে আরও ভাল ঘুমাতে সাহায্য করে এবং সারা রাত একটি ভাল ঘুম নিশ্চিত করে। অলিভ অয়েল হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে।
- প্রজনন সুবিধা … এই ক্ষেত্রে, সস নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই উপকারী। প্রথমত, এটি যৌন শক্তি জাগাতে সাহায্য করে, দ্বিতীয়টি শক্তি বৃদ্ধি করে। এক্ষেত্রে কামোদ্দীপকের ভূমিকা মধু এবং সরিষা উভয়ই খেলে।
- মুখের ত্বকের অবস্থার উন্নতি … মধু সরিষার সস নারী সৌন্দর্যের জন্য একটি বাস্তব সন্ধান। অলিভ অয়েল প্রধান সৌন্দর্য ভিটামিন এ এবং ই এর কন্টেন্টের রেকর্ড রাখে, যা অপূর্ণতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং তীব্র হাইড্রেশন প্রচার করতে সহায়তা করে। পরিবর্তে, মধু ত্বককে পুরোপুরি পুষ্টি দেয় এবং বার্ধক্যজনিত প্রথম লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
- ক্যান্সার বিরোধী সম্পত্তি … উপরোক্ত ভিটামিন ই শুধুমাত্র নারী সৌন্দর্যের লড়াইয়েই কার্যকরী নয়, বরং মুক্ত রical্যাডিকেলগুলির প্রতিহত করার ক্ষেত্রেও, যার একটি অতিরিক্ত মাত্রা অস্বাভাবিক আণবিক বৃদ্ধিকে ট্রিগার করতে পারে এবং টিউমারের বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে মারাত্মক।
- ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করতে সাহায্য করুন … খুব কম লোকই জানে, তবে ডায়াবেটিসের সাথে আপনাকে কেবল চিনিযুক্ত খাবারের পরিমাণই সীমাবদ্ধ করতে হবে, তবে চর্বিযুক্ত খাবারও। এটি একটি চর্বিযুক্ত পরিবেশে ইনসুলিন কম দক্ষতার সাথে কাজ করার কারণে। তবুও, বিপাক প্রক্রিয়ার একটি লিঙ্ক হিসাবে আমাদের একেবারে চর্বি প্রয়োজন। বাণিজ্য বন্ধ হচ্ছে স্বাস্থ্যকর চর্বি, যা অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। মধু, পরিবর্তে, পরিশোধিত চিনির জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে উঠবে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করা … স্বাস্থ্যকর চর্বির আরেকটি সুবিধা হল তথাকথিত ভাল কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে আনার ক্ষমতা। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ এবং ফলস্বরূপ, তীব্র কার্ডিয়াক অবস্থার বিকাশ।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মধু সরিষার সস কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ নয়, তবে একটি আসল ওষুধ। আপনি যদি সপ্তাহে -5-৫ বার এই সস দিয়ে থালা-বাসন খাওয়া অভ্যাসে পরিণত করেন, তাহলে আপনি ভাল স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে দোকানে কেনা মেয়োনিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন।
মধু সরিষার সসের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ যে কোনও পণ্যের বেশ কয়েকটি বৈপরীত্য রয়েছে। মধু সরিষার সস এর ব্যতিক্রম নয়: মধু এবং সরিষা উভয়ই একটি উচ্চারিত জৈবিকভাবে সক্রিয় প্রভাবযুক্ত পণ্য। এর মানে হল যে তারা একটি সুস্থ শরীরের উপকার করবে, কিন্তু নির্দিষ্ট রোগের উপস্থিতিতে তারা ক্ষতি করতে পারে।
মধু-সরিষার সস ক্ষতিকারক হতে পারে যখন:
- পাচনতন্ত্রের রোগ - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজে ছোটখাটো ঝামেলার উপস্থিতিতে, মধু-সরিষার সস একটি becomeষধ হয়ে উঠতে পারে এবং কিছুটা নড়বড়ে ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে পারে, কিন্তু যদি আমরা আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো গুরুতর রোগের কথা বলি, তাহলে পণ্যটি অবশ্যই বাতিল করতে হবে।
- দাঁতের সমস্যা - এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মধু পরিশোধিত চিনি বা মিষ্টির চেয়ে দ্রুত দাঁতের ক্ষয় ঘটায়, এবং তাই এটি ব্যবহার করার পরে, প্রতিরোধের জন্য, আপনার মুখ ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে বা দাঁত ব্রাশ করতে হবে। যাদের ইতিমধ্যে দাঁতের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এই পণ্যটি পুরোপুরি এড়িয়ে চলা ভাল।
- অ্যালার্জির প্রবণতা - মধু একটি অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং সেইজন্য, খুব যত্ন সহকারে, যারা অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া রয়েছে তাদের জন্য সসটি ডায়েটে প্রবেশ করা উচিত। একই কারণে, প্রতিক্রিয়াটি সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন, আপনার গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের পাশাপাশি 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য সস খাওয়া দরকার।
- পিত্তথলির রোগ - জলপাই তেল পিত্তের প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং রোগের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- শ্বাসনালী এবং কিডনির রোগ - এই রোগের উপস্থিতিতে, সরিষা, যা সসের অংশ, নিষিদ্ধ।
এটি পরিমাপের গুরুত্ব উল্লেখ করার মতো: পণ্যটির অপব্যবহার এমনকি সম্পূর্ণ সুস্থ ব্যক্তির মধ্যেও অপ্রীতিকর উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে সস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে বিকল্প মধু-সরিষার ড্রেসিং সহ সিজন ডিশ।
মনে রাখবেন যে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে অলিভ অয়েল প্রতিস্থাপন করা সসের সমস্ত উপকারিতা অস্বীকার করবে।
বিঃদ্রঃ! যদি আপনার গুরুতর চিকিৎসা শর্তগুলি উপরে তালিকাভুক্ত না হয়, তাহলে ডায়েটে পণ্যটি প্রবর্তনের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। উপরন্তু, যদি আপনি ড্রেসিংয়ে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করেন, তবে আলাদাভাবে তাদের contraindications অধ্যয়ন করুন।
কীভাবে মধু সরিষার সস তৈরি করবেন?
মধু-সরিষার সস তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়, তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কেবল তরল মধুই উপযুক্ত। শীতের জন্য একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যেমন মানুষ বলে, মিষ্টি। যদি আপনার এই অবস্থায় থাকে, তাহলে আপনার তরলে দোকানে যাওয়া উচিত নয়, এটি স্বাভাবিক হবে না, আপনাকে কেবলমাত্র জলের স্নানে বিদ্যমান দ্রবীভূত করতে হবে। যত কম তাপমাত্রা মধু গলে যায়, তত বেশি উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে।
সুতরাং, যেমন আমরা বলেছি, মধু-সরিষার সসের রেসিপিগুলির অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, আমরা কয়েকটি বিশ্লেষণ করব:
- ক্লাসিক সস … সরিষা (1 টেবিল চামচ) সঙ্গে মধু (1 টেবিল চামচ) একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন। আপনি যদি লবণ ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে এই পর্যায়ে সসে লবণ যোগ করতে হবে। শেষ ধাপে জলপাই তেল (60 মিলি) যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- লেবু এবং মশলা দিয়ে সস … মধু সরিষার সস তৈরি করতে প্রথমে মধু, সরিষা এবং লেবু (প্রতিটি 1 টেবিল চামচ) একত্রিত করুন। তারপর এক চিমটি জায়ফল, রসুনের একটি লবঙ্গ প্রেসের নিচে চূর্ণ, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন। অবশেষে, তেল (50 মিলি) pourালুন। প্রতিটি ধাপের পর ড্রেসিং ভালোভাবে নাড়ুন।
- আদা সস … লেবু ভালভাবে ধুয়ে নিন, অর্ধেক থেকে রস চেপে নিন এবং সূক্ষ্ম ছিদ্র দিয়ে একই অর্ধেক অংশটি সরান। এছাড়াও আদা মূল (15 গ্রাম) ঘষুন। মধু (25 গ্রাম), সরিষা (15 গ্রাম) এবং কিমা রসুন (2 লবঙ্গ) এর সাথে প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করুন। মরিচ, স্বাদে লবণ, তেল (60 মিলি) যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- টক ক্রিম ভিত্তিক … যদি আপনি একটি ঘন সস চান, আপনি জলপাই তেলের পরিবর্তে টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। সরিষা এবং মধু (প্রতিটি 15 গ্রাম), কাটা রসুন (1 লবঙ্গ) একত্রিত করুন, স্বাদে লবণ, মরিচ, ভাজা ডিল বীজ যোগ করুন। যখন সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিলিত হয়, টক ক্রিম (120 গ্রাম) যোগ করুন।
দয়া করে মনে রাখবেন যে এগুলি কেবল সর্বাধিক জনপ্রিয় সস রেসিপি, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং কোন উপাদানটি তার সাথে থাকবে তার উপর নির্ভর করে কিছু উপাদান যুক্ত করতে পারেন।
মধু সরিষা সস রেসিপি
মধু সরিষার সস সর্বজনীন - এটি হালকা মূল সালাদ এবং মাছ, হাঁস এবং মাংসের বিভিন্ন প্রধান কোর্সের জন্য উপযুক্ত।তদতিরিক্ত, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ড্রেসিংটি কেবল সমাপ্ত খাবারের জন্য সস হিসাবে কাজ করতে পারে না, তবে মেরিনেডের ভূমিকাও পালন করতে পারে।
আসুন মধু সরিষার সস সহ কিছু আকর্ষণীয় খাবার দেখে নেওয়া যাক:
- মধু সরিষার সসের সাথে চিকেন নাগেটস … মুরগির স্তন (700 গ্রাম) ছোট টুকরো করে কেটে নিন, একটি বাটিতে রাখুন, ক্রিম (100 মিলি) দিয়ে coverেকে রাখুন, আধা ঘণ্টা রেখে দিন। কর্নফ্লেক্স (1 কাপ) পিষে নিন, পেপারিকা (1 চা চামচ) এবং লবণ (1/4 চা চামচ) যোগ করুন, যদি সিরিয়াল মিষ্টি না হয় তবে আপনি চিনি (1/2 টেবিল চামচ) যোগ করতে পারেন। ক্রিম নিষ্কাশন করুন, মুরগির টুকরোর একটি বাটিতে পাকা সিরিয়াল pourেলে দিন, নাড়ুন এবং টুকরোগুলো একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনে 180 ডিগ্রি বেক করুন, মধু-সরিষার সস দিয়ে খান।
- ড্যানিশ স্যান্ডউইচ … রাই রুটির এক টুকরো কেটে নিন, মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন, মধু-সরিষার সস দিয়ে েলে দিন। এখন আরুগুলা, হালকা লবণযুক্ত স্যামনের একটি টুকরো এবং হেরিংয়ের দুটি টুকরো, সেইসাথে লাল পেঁয়াজের রিং এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি লেবু বেজ দিয়ে সাজান।
- আসল আলুর সাইড ডিশ … আলু সিদ্ধ করুন (400 গ্রাম), টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে একটি আপেল (1 টুকরা), এবং একটি লিক (20 গ্রাম) ভাজুন, সবুজ মটরশুটি (200 গ্রাম) যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আলু কড়াইতে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন এবং তাপ বন্ধ করুন। মধু সরিষার সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
- ম্যাকেরেল সহ উষ্ণ সবজির সালাদ … উঁচু চিনি, বেগুন, বেল মরিচ (প্রতিটি 100 গ্রাম) বড় স্ট্রিপে কেটে নিন, একটি প্যানে কাটা পেঁয়াজ (40 গ্রাম) দিয়ে ভাজুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে রান্না করা সবজি, তেল (40 মিলি) এবং বালসামিক ভিনেগার (40 মিলি)। ম্যাকেরেল (1 টুকরা) কাটুন, ফয়েল মোড়ানো এবং বেক করুন - 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট। একটি প্লেটে প্রস্তুত সবজি রাখুন, অর্ধেক চেরি টমেটো (100 গ্রাম) এবং হাতে ছেঁড়া লেটুস পাতা (40 গ্রাম) যোগ করুন, তার পাশে মাছ রাখুন এবং থালার উপর সস pourালুন।
বিঃদ্রঃ! মধু-সরিষার সসকে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের অধীন করা অনাকাঙ্ক্ষিত। আদর্শভাবে, এটি পরিবেশন করার 2 ঘন্টা আগে রান্না করা উচিত, তাই ড্রেসিংয়ে সঠিকভাবে পান করার সময় থাকবে, তবে ভিটামিন, খনিজগুলি হারাবে না এবং খারাপ হবে না।
মধু সরিষার সস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সসটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বানাতে, এর উপাদানগুলির নির্বাচনের জন্য যতটা সম্ভব দায়িত্বশীলতার সাথে যোগাযোগ করুন:
- মাখন এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন, যদি জলপাই না হয়, তবে এখনও অপরিহার্যভাবে ঠান্ডা চাপা। এছাড়াও, বোতলে মনোযোগ দিন - স্বচ্ছ পাত্রে পণ্য কিনবেন না। ভিটামিন ই, যা কোন অপরিষ্কার তেল সমৃদ্ধ, আলো দ্বারা জারণ হয় এবং একটি দরকারী যৌগ থেকে ক্ষতিকারক হয়ে যায়।
- মধু একজন বিশ্বস্ত মৌমাছি পালনকারীর কাছ থেকে কেনা বাঞ্ছনীয় যারা চিনি দিয়ে মৌমাছিকে খাওয়ান না। যাইহোক, আপনি একটি সাধারণ পরীক্ষা দিয়ে এর গুণমান পরীক্ষা করতে পারেন: একটি কাঠের থুতনিতে সামান্য পণ্য রাখুন এবং এটিতে একটি হালকা ম্যাচ আনুন, ভাল মধু গলতে শুরু করবে, খারাপ মধু কিছুটা জ্বলবে এবং পোড়া চিনির বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ প্রদর্শিত হবে.
- সংশ্লিষ্ট সরিষা, এখানে পছন্দের সমস্যাটি কেবল মশলার ধরণের নির্বাচনের মধ্যেই রয়েছে। সুতরাং, যদি আপনি এটি নিজে গুঁড়া থেকে তৈরি করেন, স্বাদটি স্পষ্টভাবে মসলাযুক্ত হয়ে উঠবে, তবে সমাপ্ত পণ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, নরম।
- সেরা অতিরিক্ত additives টক ক্রিম, ক্রিম, ডিমের কুসুম, রসুন, আদা, সয়া সস, লেবুর রস, বিভিন্ন ধরণের ভিনেগার সসে ব্যবহৃত বলে মনে করা হয়। আপনি মধু-সরিষার ড্রেসিংয়ে কাটা ভেষজ, সবজি, বাদাম ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
কীভাবে মধু সরিষার সস তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
মধু সরিষা সস একটি বিরল উপলক্ষ যখন অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধা এবং চমত্কার স্বাদ একত্রিত হয়। কিছু খাবারকে মশলা করার জন্য এই ড্রেসিংয়ের নিয়মিত ব্যবহার একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর অভ্যাস। যাইহোক, সস তৈরির জন্য পণ্যের পছন্দ দায়িত্বের সাথে করতে হবে। উপরন্তু, পরিমাপ সম্পর্কে ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় - অত্যধিক খরচ এবং contraindications উপেক্ষা না শুধুমাত্র সুবিধা বাতিল করতে পারে, কিন্তু ক্ষতির কারণ হতে পারে।
