ক্ষুধার্ত সুবাস, মিষ্টি স্বাদ, সসে ভিজা, কোমল এবং ভাজা ভাজা … মাংস এবং চাল দিয়ে ভরা বেকড মরিচ। চুলার থালার চেয়ে চুলায় থাকা খাবারটি অনেক সুস্বাদু। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেল মরিচ অনেকেরই প্রিয় সবজি। এটি শরতে সবচেয়ে সুস্বাদু, যখন এটি সূর্যালোক এবং গ্রীষ্মের উষ্ণতা শোষণ করে। অতএব, প্রায়শই এটি এই সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, কারণ ফলগুলি মাংসল, সরস, ক্ষুধাযুক্ত, মিষ্টি এবং উজ্জ্বল লাল। এমনকি এটিকে কেবল একটি থালায় যুক্ত করলেও খাবারটি অবিলম্বে একটি অতুলনীয় সুবাস এবং স্বাদ অর্জন করবে। এবং যদি আপনি স্টাফড মরিচ রান্না করেন, তবে এই থালাটি কিছুই হারায় না। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে আজ আমরা আরেকটি রেসিপি তৈরি করব - চুলায় মাংস এবং চাল দিয়ে ভরা বেকড মরিচ। থালাটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী, সরস, পুষ্টিকর … সব ভোক্তারা নিশ্চয়ই এটি পছন্দ করবেন। কিন্তু রান্না শুরু করার আগে, রান্নার অদ্ভুততা জানার প্রয়োজন হবে না। তারপরে স্টাফড মরিচটি আকারহীন ভরতে পরিণত হবে না এবং এতে ভরাট করা হবে না।
- সমান এবং মাঝারি আকারের স্টাফিংয়ের জন্য মরিচ চয়ন করুন।
- এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মরিচের আকার প্রায় একই, কারণ বিভিন্ন আকারের ফল প্রস্তুতির জন্য আনতে আলাদা সময় লাগে।
- যে কোন রঙের মরিচ স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়: লাল, হলুদ, সবুজ। একই সময়ে, একটি উজ্জ্বল বহু রঙের মরিচ আরো ক্ষুধা দেখায়, তাই যদি একটি উত্সব টেবিলের জন্য থালা প্রস্তুত করা হয়, তাহলে লাল এবং হলুদ জাতকে অগ্রাধিকার দিন।
- ভাত কিমা মাংসের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি আগে থেকে সিদ্ধ করা উচিত।
- কিমা করা মাংস গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি বা মিশ্র ব্যবহার করা হয়। কিমা করা মাংস রেডিমেড কেনা যায়, কিন্তু মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে মোচড়ানো ভাল।
- টক ক্রিমের সাথে ভরা মরিচ পরিবেশন করা হয় এবং যদি সেগুলি সসে ভাজা হয় তবে সেগুলি এর সাথে পরিবেশন করা হয়।
- স্টাফড মরিচের জন্য গার্নিশ প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ গরম জলখাবার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8-10 পিসি। মরিচ
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মিষ্টি বেল মরিচ - 8-10 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 600 গ্রাম ভাত - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- টমেটো - 5-7 পিসি।
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি বড় চিমটি
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, পার্সলে) - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা বেকড মরিচের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চাল চালানো ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, পানীয় জলে ভরে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য ফোটানোর পরে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।
2. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা, ফিল্ম এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে দিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন। একটি মাঝারি তারের আলনা দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে খাবার পাকান।
3. কিমা করা মাংসের সাথে গরম মরিচ দিয়ে সিদ্ধ চাল, কাটা ভেষজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
4. কিমা করা মাংসে লবণ, কালো মরিচ, যে কোন মশলা দিয়ে ভাল করে মেশান।
5. ঠান্ডা জল দিয়ে মিষ্টি বেল মরিচ ধুয়ে শুকনো তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ডালপালা সরান, ভিতরে বীজ পরিষ্কার করুন এবং পার্টিশনগুলি কেটে দিন।
6. মরিচ কিমা মাংস এবং ভাত দিয়ে রাখুন।
7. একটি বেকিং ডিশে মরিচ রাখুন।
1
8. ঠান্ডা জল দিয়ে টমেটো ধুয়ে নিন, ওয়েজগুলিতে কেটে ফুড প্রসেসরে রাখুন, যেখানে "কাটিং ছুরি" সংযুক্তি রাখুন। টমেটোতে 2 টি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো গরম মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
নয়একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় টমেটো কেটে নিন।
10. স্টাফড মরিচ, একটি ছাঁচে রাখা, টমেটো পিউরি উপর ালা।
11. একটি preheated চুলায় 180 মিনিটে 45 মিনিটের জন্য মরিচ বেক করতে পাঠান। প্রথম আধা ঘন্টার জন্য, একটি বন্ধ idাকনা বা ফয়েলের নীচে মরিচ রান্না করুন, তারপর সেগুলো বাদামী করে দিন। রান্না করা বেকড মরিচগুলি মাংস এবং ভাতের সাথে ভরা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন যেখানে এটি রান্না করা হয়েছিল।
ওভেনে বেক করা স্টাফড মরিচ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।