আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান? আপনার ডায়েটে অফাল খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। এই ধরনের মাংসের পণ্যগুলির মধ্যে প্রথম স্থান হল লিভার। পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে লিভার কীভাবে রান্না করবেন তা আমরা একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে খুঁজে বের করব। ভিডিও রেসিপি।
পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে রান্না করা লিভার একটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম ক্লাসিক থালা যা প্রায় যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: সিদ্ধ চাল বা পাস্তা, দই বা সিদ্ধ আলু দিয়ে। এটি একটি দৈনিক ট্রিট বা একটি ছুটির ট্রিট হতে পারে। কিন্তু লিভার আসলে রসালো এবং নরম হয়ে উঠার জন্য, আপনার কিছু নিয়ম এবং সূক্ষ্মতা জানা উচিত। মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মূল রহস্য হল যে এটি দীর্ঘ সময় ভাজা যাবে না, অন্যথায় এটি রাবার এবং শুকনো হয়ে যাবে। উপরন্তু, সর্বাধিক কোমল এবং সরস লিভার বেরিয়ে আসবে যদি এটি টক ক্রিমে ভাজা হয়।
রান্নার জন্য, আপনি যে কোন লিভার ব্যবহার করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, টার্কি। তাপ চিকিত্সা সময় নির্বাচিত গ্রেডের উপর নির্ভর করবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে যে কোনও ধরণের অফাল দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও, মাল্টিকুকার, চুলা বা চুলা ব্যবহার করে লিভার রান্না করার প্রচুর উপায় রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমরা সকলের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় বিবেচনা করব - একটি ফ্রাইং প্যানে চুলায় লিভার রান্না করা।
আরও দেখুন কিভাবে ক্রিম দিয়ে স্টিউড লিভার তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- লিভার (যে কোন জাত) - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টক ক্রিম - 200 মিলি
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে ধাপে ধাপে রান্নার লিভার, ছবির সাথে রেসিপি:
1. লিভারকে চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শিরাযুক্ত ছায়াছবিগুলি কেটে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। তবে এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না, অন্যথায় এটি শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে খুব ভালো করে গরম করুন। মাঝারি তাপ চালু করুন এবং এতে লিভারটি পাঠান যাতে এটি নীচের অংশে থাকে এবং একটি গাদা না থাকে। অন্যথায়, এটি স্ট্যু করা শুরু করবে, এবং ভাজা নয়, যা থেকে এটি কিছু রস হারাবে এবং শুকিয়ে যাবে।
4. লিভার 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. পেঁয়াজ স্বচ্ছ এবং লিভার বাদামী হওয়ার জন্য আরও 7-10 মিনিটের জন্য খাবার ভাজা চালিয়ে যান। তারপরে লবণ, কালো মরিচ এবং যে কোনও মশলা এবং গুল্ম দিয়ে খাবার seasonতু করুন।
6. পেঁয়াজ দিয়ে লিভার নাড়ুন এবং প্যানে টক ক্রিম েলে দিন।
7. আবার খাবার নাড়ুন, একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং লিভারকে টক ক্রিম এবং পেঁয়াজে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর প্রস্তুতির স্বাদ নিন। যদি এটি শক্ত হয় তবে আরও 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা চালিয়ে যান এবং আবার নমুনা দিন। কারণ মুরগি বা টার্কি লিভার দ্রুত রান্না করে, এবং শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস বেশি সময় নেয়। অতএব, রান্নার সময় নির্বাচিত বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে।
পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিমে লিভার কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
