ডাম্পলিংস বা বেকড পণ্যগুলি কেবল ময়দা নয়। উচ্চমানের সাথে ফিলিং প্রস্তুত করা সমান গুরুত্বপূর্ণ। আমি আপনাকে বলছি কিভাবে বাঁধাকপি ভর্তি সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে রান্না করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
নিশ্চয়ই আমাদের অনেকেরই বাঁধাকপির সাথে ডাম্পলিংয়ের স্বাদ মনে আছে, যা আমরা কুমারী হিসেবে ব্যবহার করেছি। আজ, সেগুলি নতুন নতুন আধুনিক রান্না এবং বেকিং দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে, যা সোভিয়েত অতীতের পণ্যগুলির যোগ্য প্রতিযোগী। আমি এই উপাদেয়তাটি মনে রাখার এবং সুস্বাদু ডাম্পলিংস রাখার প্রস্তাব করছি। আপনি ওয়েবসাইটের পাতায় ময়দার রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। বিভিন্ন বিকল্পের একটি বড় নির্বাচন আপনার জন্য উপস্থাপন করা হয়। ক্লাসিক এবং সহজ হল জল এবং ময়দার ময়দার ভিত্তিতে তৈরি ডাম্পলিং। তবে আপনি কেফির ময়দার জন্য একটি রেসিপি নিতে পারেন। তবে এই পর্যালোচনায় আপনি শিখবেন কীভাবে ভরাট করার জন্য বাঁধাকপি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা যায়। সর্বোপরি, যদি এটি স্বাভাবিক না হয় তবে ডাম্পলিংগুলি এত সুস্বাদু হবে না। দেখা যাচ্ছে বাঁধাকপি কোমল, সুস্বাদু, অতিরিক্ত রান্না করা নয়, অতিরিক্ত রান্না করা নয়, সুন্দর। এবং সেদ্ধ করার পরে, ডাম্পলিংগুলি তাদের গুণাবলী হারায় না, পোরিজে পরিণত হয় না এবং একই আনন্দদায়ক রঙ থাকে।
এই রেসিপিটি জেনে, আপনি আমাদের পূর্বপুরুষদের স্তরে বাঁধাকপির সাথে ডাম্পলিং পাবেন। অভিজ্ঞ শেফরা ভর্তি করার জন্য নষ্ট বা বাসি বাঁধাকপির মাথা না নেওয়ার পরামর্শ দেন। সবজি টাটকা, সরস হওয়া উচিত, কেবল কাউন্টার থেকে, তারপর আপনি আসলে সুস্বাদু ডাম্পলিং পাবেন। যদি আপনি কৃপণ না হন, তাহলে বাঁধাকপি ভর্তি সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। এছাড়াও, ন্যায্যতায়, আমি লক্ষ্য করি যে এই জাতীয় ভর্তি কেবল ডাম্পলিংয়েই নয়, পাই, পাই, রোল এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 47 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 1 টি ছোট মাথা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি বড় চিমটি
- স্বাদ মতো যে কোন ভেষজ ও মশলা
- লবণ - 1.5 চা চামচ
ডাম্পলিংয়ের জন্য বাঁধাকপি ভর্তি করার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বাঁধাকপির মাথা থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। তারা সাধারণত নোংরা হয়। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। পাতলা বাঁধাকপি কাটা হয়, নরম এটি ভরাট হবে। অতএব, এটি যতটা সম্ভব ছোট করার চেষ্টা করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন।
3. কড়াইতে কাটা বাঁধাকপি রাখুন। প্রথমে মনে হবে এর মধ্যে অনেক কিছু আছে, যা আক্ষরিক অর্থেই প্যান থেকে পড়ে যায়, কিন্তু ভাজার সময় এটি 2-3 গুণ কমে যাবে।
4. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং বাঁধাকপি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. পর্যায়ক্রমে এটি স্বাদ নিন। যখন আপনি অনুভব করেন যে এটি প্রস্তুততার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, নরম এবং কোমল হয়ে উঠছে, এটি লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু করুন। আক্ষরিক অর্থে 50-75 মিলি পানীয় জল stirালুন, নাড়ুন এবং একটি বন্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন। ইচ্ছা হলে জলের বদলে টমেটো পেস্ট যোগ করুন। প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন। তারপর ভরাট করার জন্য ব্যবহার করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
কিভাবে pies জন্য বাঁধাকপি ভর্তি করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
