কীভাবে সঠিকভাবে গমের দই রান্না করবেন? ধুয়ে ফেলবেন নাকি ভিজাবেন? পানিতে নাকি দুধে? আসুন প্রাচীন শস্যের সাথে পরিচিত হই এবং রান্নার সমস্ত সূক্ষ্মতা শিখি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গমের দই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এটি এত জনপ্রিয় নয় এবং অনেক আধুনিক পরিবার এটি সুজি, চাল এবং ওটমিলের তুলনায় রান্না করে না। যদিও এটি মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি ভাল সাইড ডিশ। এছাড়াও, এটি ফল, বেরি, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, বাদাম, চকলেট ইত্যাদি দিয়ে মিষ্টি করা যায়। সকালের নাস্তার জন্য এই জাতীয় দইয়ের একটি অংশ খেয়ে আপনি দুপুরের খাবার পর্যন্ত ক্ষুধা অনুভব করবেন না। এটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং সারা দিন শরীরকে শক্তি দেয়।
আগে আমি আপনাকে বলেছিলাম কিভাবে পানিতে গমের দই রান্না করতে হয়, এবং আজ আমরা এটি দুধে কীভাবে করবেন তা দেখব। প্রস্তুত থালাটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। উপরন্তু, এটি চিত্রের ক্ষতি করে না, যা মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। রেসিপিতে ন্যূনতম পণ্য রয়েছে: সিরিয়াল, দুধ এবং মাখন। কাঙ্ক্ষিত ফলাফলের উপর নির্ভর করে, দই লবণ বা চিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত। যদি ইচ্ছা হয়, শেষ উপাদানটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা জানতে হবে। প্রথমত, শস্যের পছন্দ একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। এটি মাঝারি গ্রাইন্ডিংয়ের হওয়া উচিত, তারপরে পোরিজ কোমল এবং নরম হয়ে উঠবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডিং একটি বড় গাঁথায় সংগ্রহ করতে পারে এবং পোরিজটি ভেঙে যায় না। দ্বিতীয়ত, যাতে সিরিয়াল বার্ন না হয়, একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যান ব্যবহার করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 136 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 300 মিলি
- গমের দানা - 100 গ্রাম
- মাখন - 20 গ্রাম
- স্বাদ মতো লবণ বা চিনি
ধাপে ধাপে গমের দই রান্না করুন:
1. গম groats বাছাই। যদি আপনি এটি করতে না চান, তাহলে অপ্রয়োজনীয় আবর্জনা এবং নষ্ট কার্নেল ছাড়া সর্বোচ্চ মানের এটি কিনুন। ধুয়ে ফেলুন এবং একটি স্টিমিং প্যানে রাখুন। যদিও এটি গমের গুঁড়ো ধোয়া প্রয়োজন হয় না।
2. খাদ্যশস্যের উপর দুধ,ালা, লবণ বা চিনি যোগ করুন, ডিশটি মিষ্টি বা নোনতা কিনা তার উপর নির্ভর করে। দুধের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দই কুঁচকে তৈরি করতে, সিরিয়ালের চেয়ে ভলিউম দ্বারা 2.5 গুণ বেশি তরল নিন। একটি পাতলা ধারাবাহিকতার জন্য, অনুপাত 1: 4, পুরু - 1: 2।
3. চুলায় সসপ্যান রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন।
4. দই একটি ফোঁড়া আনুন: দুধ একটি বায়ু ফেনা হিসাবে উপরে উঠবে। তারপর তাপমাত্রাটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ে স্ক্রু করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে থাকুন। রান্নার সময়, দই নাড়ানো হয় না।
5. যখন সিরিয়াল সমস্ত দুধ শোষণ করে এবং ভলিউম বৃদ্ধি পায়, তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর এক টুকরো মাখন যোগ করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
আপনি মাইক্রোওয়েভে গমের দই রান্না করতে পারেন। কিন্তু তারপর রান্নার কৌশল একটু ভিন্ন। সিরিয়ালের উপর ফুটন্ত পানি andেলে 2 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর পানি ঝরিয়ে দুধ যোগ করুন। এটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য উচ্চ শক্তিতে রান্না করুন।
কীভাবে দুধের গমের দই রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
