লবণে ভাজা মুরগি আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। এমন সুস্বাদু মুরগি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি কি এমন মুরগি রান্না করতে চান? তারপরে আমরা একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি দেখি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে মুরগির রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সম্ভবত, ছবির দিকে তাকিয়ে, আপনি বিশ্বাস করেন না যে মুরগি ঠিক এই মলিন হতে পারে এবং একই সাথে লবণাক্ত নয় (এটি লবণের উপর বেক করা হয়)। কিন্তু, বিশ্বাস করুন, ঠিক এভাবেই দেখা যাচ্ছে। লবণ দিয়ে হাঁস -মুরগি রান্নার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। কিন্তু তারা সবাই একটি জিনিসের জন্য উষ্ণ হয় - প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং বিভিন্ন মেরিনেড।
লবণ কেন? এটি তাপের পরিবাহক হিসাবে কাজ করে, সমানভাবে এটি বিতরণ করে এবং মুরগির সব টুকরো বেক করতে দেয়। একই সময়ে, নীচের অংশটি পুড়ে গেলে এবং উপরের অংশটি এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকার ঘটনা ঘটবে না। এই রেসিপির আরেকটি প্লাস হল চুলা এবং যেসব পাত্রে আপনি রান্না করছেন তার পরিচ্ছন্নতা। সমস্ত চর্বি লবণের মধ্যে শোষিত হবে এবং ফুরিয়ে যাবে না বা পুড়ে যাবে না, এবং থালাগুলি ধোয়া সহজ হবে।
একটি নোটে। চিকেন মেরিনেড বিকল্প:
- যে কোনও ভেষজের মিশ্রণ;
- অ্যাডিকা এবং গুল্মের সাথে মেয়োনেজ;
- মরিচের সাথে লেবুর রস এবং প্রোভেনকাল bsষধি মিশ্রণ - যারা মসলা পছন্দ করেন তাদের জন্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং গুল্মের মিশ্রণ - তুলসী, তরকারি, রসুন, ওরেগানো।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 300 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- আস্ত মুরগি - 1.5-2 কেজি
- মোটা টেবিল লবণ - 1-1, 5 টেবিল চামচ।
- মেয়োনেজ - 3 চামচ। ঠ। (মেরিনেডের জন্য)
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ ঠ। (মেরিনেডের জন্য)
- কারি - ১ চা চামচ
- রোজমেরি - 1 চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা লবণ বেকড চিকেন
সব চতুর সহজ। আশ্চর্যের কিছু নেই যে তারা তাই বলে। অতএব, রেসিপিতে কিছুই অনুমান করা কঠিন নয়। প্রথমত, মুরগি ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত পালক সরান এবং চর্বি কেটে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগি শুকিয়ে নিন। আর্দ্রতা মুরগিকে স্যাচুরেট করা থেকে গুল্ম এবং মেরিনেড রাখবে।
কারি এবং রোজমেরি মিশিয়ে নিন (আপনি আপনার পছন্দের অন্য কোন ভেষজ যোগ করতে পারেন) এবং তাদের সাথে মুরগি ঘষুন। 40 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় দাঁড়ানো যাক।
মেয়োনিজ এবং সরিষা এবং সমগ্র মৃতদেহ একসাথে মিশ্রিত করুন। মেয়োনিজ টক ক্রিমের সাথে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপনযোগ্য। সরিষা মটরশুটিতে নেওয়া যেতে পারে। আপনি যদি অ্যাডজিকার প্রেমিক হন তবে এটি মেরিনেডে যুক্ত করুন, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর হয়ে উঠবে।
মুরগিকে ম্যারিনেট করতে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। এটি রাতারাতি ছেড়ে দেওয়া এবং সকালে এটি বেক করা ভাল। রেসিপির উত্সব সংস্করণের জন্য, একটি গোটা লেবু বা কমলা, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা, মুরগির শবের মধ্যে রাখুন। উত্তপ্ত হলে, সাইট্রাস রস নির্গত করে, যা মাংসকে পরিপূর্ণ করবে এবং এটি একটি বিশেষ স্বাদ এবং অবিশ্বাস্য সুবাস দেবে। ব্যবহারের আগে প্রধান জিনিস, সাইট্রাস ফলের উপর ফুটন্ত জল েলে দিন।
বেকিংয়ের জন্য, সেই খাবারগুলি নির্বাচন করুন যার উপর লাশ আরামদায়কভাবে রাখা যায়। আপনি একটি বেকিং শীট, একটি রোস্টার, একটি ফ্রাইং প্যান নিতে পারেন। কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার পুরু ছাঁচে লবণ ourালুন। মুরগির মৃতদেহ একটি লবণের বালিশে রাখুন।
আমরা 180-200 ডিগ্রীতে 1, 5-2 ঘন্টা মুরগি বেক করি। আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সবচেয়ে মোটা এলাকা (ব্রিসকেট বা উরু) ভেদ করে মুরগির প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, যদি রস স্বচ্ছভাবে প্রবাহিত হয়, তাহলে চুলায় লবনে ভাজা মুরগি প্রস্তুত।
অন্য থালায় স্থানান্তরের পর ওভেন থেকে তাৎক্ষণিকভাবে খাবারটি পরিবেশন করুন। গার্নিশ একেবারে যে কোন হতে পারে।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. কিভাবে লবণ দিয়ে মুরগি রান্না করবেন - সবচেয়ে সহজ রেসিপি:
2. লবণের উপর সরস মুরগি:
