আপনার প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান এবং আপনার অতিথিদের একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের সাথে চমকে দিতে চান? আমি আপনাকে ভাজা গরুর মাংসের হার্ট রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি করা বেশ সহজ, তবে এটি সর্বদা সুস্বাদু হয়ে যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ভাজা গরুর মাংসের ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গরুর মাংসের হার্ট একটি জনপ্রিয় উপ-পণ্য যা ক্যালোরি কম এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। এবং পুষ্টিগুণ এবং তৃপ্তির দিক থেকে এটি মাংসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। এটি আয়রন এবং ভিটামিন বি -এর একটি মূল্যবান উৎস, রান্নায় এটি তার স্বাদের জন্য মূল্যবান এবং অনেক পণ্যের সাথে ভালভাবে যায়। এটি থেকে প্রস্তুত সমস্ত খাবারগুলি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। সাধারণত, হৃদপিন্ড সেদ্ধ হয় এবং বিভিন্ন স্ন্যাকসের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আজ আমি এটি ভাজার প্রস্তাব করছি। এটি একটি সহজ প্রস্তুতি সহ একটি অসাধারণ সুস্বাদু খাবার যা একটি হৃদয়গ্রাহী এবং হৃদয়গ্রাহী লাঞ্চ বা একটি ভাল ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। রেসিপিতে, হৃদয়টি পূর্বে সেদ্ধ হয় না, তবে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে রুটি এবং ভাজা হয়।
গরুর মাংস হার্ট এমন একটি পণ্য যা খুব কমই আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয়। কিন্তু এর প্রস্তুতির কৌশল আয়ত্ত করে, বিভিন্ন রেসিপি অধ্যয়ন করে, এটি আপনার খাবার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠবে। রান্নার জন্য, আপনি কেবল গরুর মাংস নয়, শুয়োরের মাংস বা মুরগি ব্যবহার করতে পারেন। যাই হোক না কেন, খাবার ক্ষুধা, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে আসবে। সবাই, ব্যতিক্রম ছাড়া, এটি পছন্দ করে। ভাজা হৃদয়ের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি আলু পরিবেশন করতে পারেন, যে কোনও আকারে রান্না করা, সিদ্ধ চাল, বেকউইট, পাস্তা বা বেকড সবজি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 119 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- গরুর মাংসের হার্ট - 0.5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 2-3 চামচ। রুটি করার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ
ভাজা গরুর মাংসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রক্তের জমাট ধুয়ে ফেলার জন্য গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রবাহিত রক্তনালীগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন। সমস্ত ছায়াছবি এবং চর্বি, যদি থাকে, কেটে ফেলুন এবং দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করুন, যেমন চপসের জন্য, প্রায় 5-7 মিমি পুরু।
2. হার্টকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে দিন এবং হাতুড়ি দিয়ে দুই পাশে হাতুড়ি দিয়ে এটিকে তার আসল আকারের দ্বিগুণ পাতলা করে নিন। হৃৎপিণ্ড ঘন এবং শক্ত পেশী টিস্যু দ্বারা গঠিত, এবং তাই দীর্ঘমেয়াদী রান্নার প্রয়োজন। এবং যেহেতু আমরা এটিকে পাতলা করে কেটে পুনরায় বিট করেছি, তন্তুগুলি নরম হবে এবং হৃদয় দ্রুত রান্না হবে।
3. একটি বাটিতে একটি ডিম ourালুন, এক চিমটি মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যাতে ডিমের সাদা এবং কুসুম সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
4. ডিমের মিশ্রণে গরুর মাংসের একটি ভাঙা টুকরো নিমজ্জিত করুন এবং এটি কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি ভর দিয়ে চারদিকে coveredেকে যায়।
5. হার্টকে একটি বাটিতে আটাতে স্থানান্তর করুন এবং এটি পুরোপুরি রুটি না হওয়া পর্যন্ত কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।
6. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে গরুর মাংসের টুকরো রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য তাদের উচ্চ তাপের উপর ভাজুন।
7. অন্য দিকে উল্টে গেলে, 50 মিলি জল,ালুন, lাকনা বন্ধ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। রেডিমেড ফ্রাইড বিফ হার্ট যে কোন সাইড ডিশ, সস, সালাদ ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে গরুর মাংসের স্টু রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
