সবজির সাথে টমেটো সসে মটরশুটি - কী সহজ এবং আরও সন্তোষজনক হতে পারে? আপনি যদি এখনও এই ধরনের মটরশুটি রান্না করতে জানেন না, তাহলে ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি দেখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি কতগুলি মটরশুটি রান্না করতে পারেন? সম্ভবত অনেক, যদি না হয়, তাহলে আসুন পুনরায় চালু করি। আমরা আপনাকে সবজি দিয়ে টমেটো সসে মটরশুটি রান্না করার পরামর্শ দিই। এই রেসিপি সারা বিশ্বের অনেক খাবারে পাওয়া যাবে। এবং রাশিয়ান খাবারে আপনি এটি পাবেন, এবং কেবল প্রতিদিনের খাবার হিসাবে নয়, শীতের প্রস্তুতি হিসাবেও।
এর মূল অংশে, থালাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে একই সাথে এটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু। রোজার সময় রেসিপিটিও প্রাসঙ্গিক। এর রান্না করা যাক.
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 100 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মটরশুটি - 1 টেবিল চামচ।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- দারুচিনি - এক চিমটি
- লবঙ্গ - 1-2 পিসি।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
- টমেটোর রস - 300 মিলি
- কালো গোলমরিচ - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। ঠ।
ধাপে ধাপে মটরশুটি, টমেটো এবং শাকসব্জিতে সিদ্ধ করা
রান্নার জন্য সাদা বা রঙিন মটরশুটি ব্যবহার করুন। আপনি জানেন যে, শুকনো মটরশুটি খুব শক্ত, তাই সেগুলি প্রথমে রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং মটরশুটি 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রি-সিকিং ফোঁড়ার সময় দুই বা তিনবার (লেগুমের প্রকারের উপর নির্ভর করে) কেটে দেয় এবং মটরশুটি হজম হতে বাধা দেয়, যার অর্থ প্রতিটি শিম পুরো থাকে।
মটরশুটি রান্না করার সময়, ভাজার জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজকে কিউব বা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, তবে গাজরকে কষানো ভাল। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ যোগ করুন। এটি পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং এতে গাজর যোগ করুন। আরও 7-9 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন। তাদের নাড়তে ভুলবেন না হলে তারা পুড়ে যাবে।
সেদ্ধ মটরশুটি একটি কলান্ডারে ফেলে দিন। আপনি যদি টমেটোর রসের পরিবর্তে টমেটো পেস্ট ব্যবহার করেন, তাহলে মটরশুটি থেকে ঝোল pourালবেন না, তবে তাদের সাথে টমেটোর পেস্ট পাতলা করুন। মটরশুটিতে সবজি যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে মটরশুটিতে টমেটোর রস এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন। দারুচিনি, চিনি এবং লবঙ্গ থালাটিকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে এবং এটি মোটেও নষ্ট করবে না। অতএব, এই মশলাগুলিকে অবহেলা করবেন না। কম আঁচে মটরশুটি এবং সবজি দিয়ে পাত্রটি রাখুন এবং ilingাকনার নিচে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
ঠান্ডা শীতের দিনে রান্না করা মটরশুটি ভাল গরম, এবং গ্রীষ্মে ঠান্ডা মটরশুটি ভাল।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1) টমেটো সসে সাদা মটরশুটি
2) ব্রেইজড মটরশুটি - একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি
